Цитрусовый аромат снимает стресс и восстанавливает душевное равновесие. А если речь идет еще и о потрясающе вкусном лакомстве с мандаринами – будьте уверены: отличное настроение вам гарантировано! Этот лаконичный элегантный творожный торт - сам по себе яркий праздник)) На конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!"
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 19 ноября 2010, 12:05
- 10265
Мандариновый рай
Ингредиенты для «Мандариновый рай»:
- Яйцо куриное (в тесто) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 125 г
- Сахар (в тесто) — 125 г
- Ванильный сахар (1 в тесто, 1 в крем) — 2 упак.
- Цедра лимона (в тесто) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный (в тесто) — 50 г
- Творог (гладкий, диетический, в крем) — 400 г
- Йогурт (в крем) — 100 г
- Желатин (в крем) — 20 г
- Сахарная пудра (в крем - 3 лож, посыпка - 2 лож) — 5 ст. л.
- Мандарин (консервированные мандариновые дольки, в крем) — 400 г
- Сливки (для взбивания, в крем) — 250 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3545.4 ккал |
белки
155.5 г |
жиры
131.2 г |
углеводы
442.2 г |
| Порции | |||
| ккал 354.5 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 44.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.6 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 23.3 г |
Рецепт «Мандариновый рай»:
-
Если выпекаете в духовке. Нагреть духовку до 180С. Белки взбить с 1 ст.л. сахара до мягких пиков. Желтки взбить добела с остальным сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в желтки, вмешать сухие ингредиенты в желтковую массу. Осторожно порциями вмешать лопаткой белки, перемешивая движениями лопатки сверху вниз, стараясь не выпустить воздух. Тесто выложить в форму и выпекать 35-40 минут.
Если выпекаете в мультиварке. Смазать кастрюльку маслом, посыпать бока мукой. На низ положить кружочек бумаги для выпечки. Вылить тесто в кастрюльку и поставить на режим «Выпечка» на 60 минут. После окончания выпечки оставить в режиме подогрева на 10 мин. Далее достать и охладить на решетке.
-
Корж разрезать на 2 части. Хорошо пропитать мандариновым компотом.
-
Для крема. Замочить желатин в нескольких ложках мандаринового компота или цитрусового алкоголя. Творог смешать с йогуртом, 3 ст.л. сахарной пудры и ванильным сахаром. Желатин слегка нагреть до растворения, смешать с 2 ст.л. творожного крема, затем соединить с остальным. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и добавить в крем.
Смешать с мандаринами из банки (10 долек из них отложить для украшения) и выложить на нижний корж, поставив вокруг коржа кольцо. -
Накрыть крем вторым коржом, слегка прижав.
-
Поставить в холодильник на 6 ч или на ночь.
Застывший торт посыпать сахарной пудрой, отсадить по краям из сливок шарики, завитушки, звездочки, увенчав их мандариновыми дольками.
-
Дольки только консервированные, если брать из свежих мандаринов, то они повянут
-
Крем можно аккуратно посыпать миндальными пластинками
-
Резать торт сухим ножом, каждый раз вытирая нож после разреза.
-
Праздничного вам оранжевого настроения!
Жили-были поварята на просторах интернета.
Незнакомы они были почти все между собой.
Но пришел тут «Поваренок», чтобы всем объединиться
И готовить вкусно, быстро, вместе всем и вразнобой.
Так 3 года пролетели... Возмужал наш «Поваренок»!
Стал он целый «Поварище», все завидуют ему!
Конкурентов много разных, и красивых, и заумных,
Но роднее «Поваренка» - никого в моем дому!
Пожелаю «Поваренку» наедать большоооое пузо,
Делать супер-пупер фото тысячи готовых блюд!
Поварам и поварятам – каждый день разнообразья,
Пусть на кухне домочадцы дифирамбы вам поют!
Незнакомы они были почти все между собой.
Но пришел тут «Поваренок», чтобы всем объединиться
И готовить вкусно, быстро, вместе всем и вразнобой.
Так 3 года пролетели... Возмужал наш «Поваренок»!
Стал он целый «Поварище», все завидуют ему!
Конкурентов много разных, и красивых, и заумных,
Но роднее «Поваренка» - никого в моем дому!
Пожелаю «Поваренку» наедать большоооое пузо,
Делать супер-пупер фото тысячи готовых блюд!
Поварам и поварятам – каждый день разнообразья,
Пусть на кухне домочадцы дифирамбы вам поют!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2010 года Meotida #
19 ноября 2010 года ЭнВэ #
И небольшое добавление. Чтобы дольки (или любые другие фрукты) на торте не вяли, нужно окунуть их в "Желе для торта", думаю оно везде продается
19 ноября 2010 года larik_malasha # (модератор)
19 ноября 2010 года МАРФУШКА #
19 ноября 2010 года Eva Grimm #
19 ноября 2010 года DikoeSochetanie #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: