Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
  • 5 мая 2008, 22:20
  • 359650

Мусака по-гречески

Рецепт: Мусака по-гречески

Очень вкусное блюдо. Приготовление немного затяжное и хлопотное, но это стоит того, чтобы потом насытится его бесподобным вкусом. Получилось много пошагового фото, так как очень хотелось доступно передать вам весь процесс готовки. Надеюсь, что это вас не утомит.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Мусака по-гречески»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1727.5 ккал 		белки
70.9 г 		жиры
42.2 г 		углеводы
565.4 г
100 г блюда
ккал
106.6 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
34.9 г

Рецепт «Мусака по-гречески»:

  • Рис промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

  • Баклажаны нарезать ломтиками, хорошенько обсыпать солью и оставить на 15-20 минут.

  • Пропустить мясо через мясорубку. Лук нашинковать полукольцами.

  • На разогретой с маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш и интенсивно перемешать.

  • Измельчить чеснок (я давлю плоской стороной ножа, а потом его режу). Когда фарш обжарился до золотистого цвета, добавляем в него чеснок и приправу хмели-сунели, перемешиваем и даем еще 30 секунд ему поджариться.

  • Затем запускаем томатный сок вместе с помидорами.

  • Помидоры можно порезать, очистив от кожуры, а можно подавить рукой.

  • Фарш должен быть не очень жидким, но и не густым. Поэтому не выливайте сразу всю томатную жидкость. Лучше потом добавить. Пробуем, солим, перчим. И оставляем потомиться минут на 5-10.

  • После того, как баклажаны настоялись, промываем их водой (смываем соль), обсушиваем полотенцем и
    обжариваем с двух сторон в растительном масле.

  • Теперь приготовим соус Бешамель. На разогретой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожарить до золотистого цвета.

  • В муку влить молока и интенсивно размешать, чтобы не образовалось комков.

  • Проварить, добавить немного соли и щепотку мускатного ореха. Любителям по-острее можно добавить перец.

  • Соус должен напоминать сметану.

  • Сыр натереть на терке. Итак, все составляющие для муссаки готовы.

  • На дно стеклянной жаропрочной формы укладываем послойно половину риса,

  • Затем половину фарша,

  • Половину обжаренных баклажанов,

  • Половину соуса Бешамель. Слои повторить: рис, фарш, баклажаны и соус Бешамель.

  • На самый верх укладываем сыр. Выпекаем муссаку в прогретой до 200*С духовке 30-40 минут до образования румяной корочки.

  • Муссака по-гречески готова. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин : На горячее

Теги: горячее духовка

Вкусы: пикантный мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусака по-гречески
Рецепт: Мусака по-гречески

Очень вкусное блюдо. Приготовление немного затяжное и хлопотное, но это стоит того, чтобы потом насытится его бесподобным вкусом. Получилось много пошагового фото, так как очень хотелось доступно передать вам весь процесс готовки. Надеюсь, что это вас не утомит.

Ингредиенты для «Мусака по-гречески»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мусака по-гречески» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
сегодня приготовила, всем очень понравилось, правда сыром посыпала примерно за 10 минут перед тем как вынуть из духовки, что-бы не было корочки. Спасибо за рецепт.
на здоровье.
Читая рецепт и глядя на фото чуть слюной не захлебнулась, и это на ночь-то :lol:
набирайтесь терпения до утра, а потом и за дело смело.
ой как уже хочется приготовить!!!жаль баклажанов у нас нет..а кабачками можно заменить?
кабачки совсем другие по вкусу, но попробуйте поэкспериментировать. Может тоже вкусно будет.
Маленький нюансик: сколько фарша, хоть примерно, пошло в производство??? + бесспорно!
кол-во фарша можете брать произвольно, то есть на сколько вы любите мясо. Даже если фарш и останется в последствии, то не пропадает, я его использую в макаронах или с картофельным пюре.
забераю себе
Светик,запеканочка супер,утащю к себе,тебе+
на здоровье, Светуль! А что тебя не видно было?
На даче была.
Ах, дача! Волшебное слово! Когда же у меня будет все это?
Светик,все обязательно будет и квартира своя и дача,вообщем дом полная чаша.
дай-то Бог! Надеюсь на это, и моя надежда умрет последней.
судя по фото-класс!)))добавила в свою книгу)))спасибки за рецепт)))обязательно приготовлю,люблю что-нибудь такое разэдакое!)))+
спасибо, на здоровье.
Свети!!!! Очень аппетитно и вкусненько
согласна.
Браво!!! Отлично!!! 10 +
благодарю за высокую оценку
Ох, ням-ням, вот и перекусили :lol: , спасибо!!!
Молодец!!! Взяла на заметку +
А куда делась вкуснющая фотка в разрезе?
Светуль, сама не поняла, куда она исчезла, пришлось снова вставлять. Хорошо время еще есть.
Такое четкое и подробное объяснение!С такими учителями и я возьмусь за приготовление мусаки, тем более впереди три праздничных дня.
ооо, это будет настоящее праздничное блюдо.
Браво!Только + нет слов,одни слюни
спасибо большое!
Мамочка дорогая! Какая вкусная фотография. Попыталась даже лизнуть.
ну рассмешили , зачем лизать экран компа? Приготовьте и попробуйте.
Вот только баклажанчиков дождусь и сразу сделаю, а пока в норке рецепт дожидается!
Муссака - это вкуснятина
Я в Болгарии ела, но там, кажется была картошка вместо риса С рисом , наверное, тоже вкусно
с картошкой не пробовала. давайте рецепт.
ой,опять вкуснятинка :roll:
Так заманчиво, надо попробовать ++++ :wink:
обязательно.
Светик!
Я такое не пробовала,но супруг сказал,что это очень шикарное и вкусное блюдо!!! +++++++++++
хватит мужа горшочками кормить, переходи на муссаку и ей подобное.
Готовлю то, на что хватает денег!
Ох ты, ёпсель-дропсель!!! Светик, надо открывать собственное кулинарное шоу или книгу с рецептами наваять! Супер!
best # и nikulj #, девочки, поделитесь вашими вариантами такой вкуснотищи. :wink:
спасибо Светик за идею, но кто этим будет заниматься? Мне совершенно некогда. Да и наверняка наши рецепты уже давно стругают в брошюрки.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом V530 "Сагеней"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки