Brigadeiro. Нежный, изысканный, с приятным шоколадным вкусом... Пропитанный кремом... торт просто тает во рту... Простота и легкость приготовления плюс потрясающий вкус - одним кусочком ограничиться невозможно! Отличительной особенностью этого торта является крем, но тем, кто не решится испечь торт именно в таком варианте - рекомендую бисквит - он получается высоким, воздушным и просто идеальным для коржей!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 15 декабря 2010, 15:41
- 164458
Торт «Бригадейро»
Ингредиенты для «Торт «Бригадейро»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Вода — 200 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Сахар — 170 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (11 г) — 1 пакет.
Крем
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Сливки (22%) — 500 мл
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Обсыпка
- Шоколад темный — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7302.4 ккал |
белки
160.5 г |
жиры
419 г |
углеводы
736 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.5 ккал |
белки 7 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 32 г |
Рецепт «Торт «Бригадейро»»:
-
Сначала сварить крем.
Для этого в кастрюльке смешать ингредиенты для крема, поставить на плиту, мешая, довести до кипения и проварить 10-15 минут, непрерывно помешивая.
Если какао-порошок сразу не растворился, а пошел комочками - не страшно, комочки разойдутся при кипении. -
Крем по густоте должен быть как жидкая сметана, а вот окончательно он загустеет после остывания.
Итак, крем готов. Остудить его и убрать в холодильник. -
Теперь займемся бисквитом.
В мисочке смешать воду и какао-порошок, поставить в микроволновку (или же смешать в кастрюльке и поставить на огонь), дать закипеть, перемешать. -
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром добела,
-
Не переставая взбивать, влить растительное масло
-
И ещё горячую смесь какао с водой (за время, пока Вы будете взбивать желтки с сахаром и подсолнечным маслом, она чуть остынет, но будет ещё горячей).
-
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать ложкой.
-
Теперь взбить в крепкую пену белки и
-
В несколько приемов, аккуратно, ложкой смешать с тестом.
-
Выложить тесто в застеленную пекарской бумагой разъемную форму.
-
Выпекать в предварительно разогретой до 170-180*С духовке час-час пятнадцать.
-
Бисквит достать, охладить, разрезать на 3 коржа.
Вот такой пористый он получается. -
Коржи, верх и бока торта
-
Смазать кремом.
-
Посыпать тертым черным шоколадом, обязательно дать пропитаться около 9 часов - и, приятного аппетита!
-
В разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2016 года elena kr82 #
9 сентября 2016 года elena kr82 #
29 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
29 августа 2016 года lina0710 #
29 августа 2016 года ks-ksu #
29 августа 2016 года lina0710 #
5 июля 2016 года PoLena #
12 мая 2016 года slivka5 #
19 июня 2016 года Веро_ник #
2 апреля 2016 года Ника Лето #
21 марта 2016 года Веро_ник #
20 марта 2016 года Веро_ник #
ну что сказать,читать сложнее,чем делать,все очень просто и доступно.Начитавшись комментов на полторы порции теста сделала двойную порцию крема,потом не знала,куда крем девать.Разрезала на три коржа,промазывала о-очень щедро,но все равно в конце пришлось засунуть торт в форму и просто залить оставшимся кремом.Для наших шоколадоманьячных сладкоежек много крема не бывает,но в другой раз буду делать все по норме.Пробовать будем завтра,отзыв о вкусе добавлю.
13 марта 2016 года eleonorahogel #
24 февраля 2016 года julia2985 #
24 февраля 2016 года julia2985 #
24 февраля 2016 года julia2985 #
12 февраля 2016 года LenaRostock #
10 февраля 2016 года Dinni #
7 февраля 2016 года ainapolyn #
23 октября 2015 года Gali8 #
21 октября 2015 года Gali8 #
13 сентября 2015 года botanic 80 #
6 сентября 2015 года kolpa4ok-star #
Он довольно сладкий, поэтому, чтобы его смягчить, добавила бананов в прослойку между коржами, вышло идеально
Пропитался отлично (я смазывала теплые коржи теплым кремом).
Спасибо за такой простой рецептик!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: