Завитушки со шпинатом (я добавила и крапиву) по сути, порционные, что очень удобно и нет необходимости готовить пирог-питу, которых в Греции большое множество: спанакопита (пирог со шпинатом), спанакотиропита (пирог со шпинатом и сыром Фета)... Начинку можно менять, но тесто остается всe то же - вытяжное.
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 7 января 2011, 13:22
- 6957
Греческие завитушки со шпинатом
Ингредиенты для «Греческие завитушки со шпинатом»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Уксус (6%) — 1 ст. л.
- Соль (щепотка в тесто + в начинку)
- Вода (до крутого теста)
- Масло оливковое (для обжаривания начинки + для смазывания пластов теста)
- Шпинат — 1 кг
- Крапива (по желанию)
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1411.2 ккал |
белки
62.4 г |
жиры
7.3 г |
углеводы
281.5 г |
| Порции | |||
| ккал 176.4 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Греческие завитушки со шпинатом»:
-
Из муки, соли, уксуса и воды замешать крутое тесто.
Замешанное тесто оставить отдыхать, а тем временем заняться приготовлением начинки.
В дальнейшем тесто разделить на 8 частей, из них и получатся 8 завитушек. -
Подготовить лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, укроп. Всё мелко нарезать.
-
Шпинат тщательно промыть, просушить, мелко нарезать.
-
То же самое проделать с крапивой (все действия с крапивой проделывать в одноразовых перчатках из латекса).
Крапиву можно не добавлять, но чем больше разнообразной зелени и трав, тем вкуснее получается начинка.
-
В небольшом количестве оливкового масла обжарить слегка лук-порей...
-
... добавить лук репчатый и зелёный.
-
Затем добавить крапиву.
-
Перемешать.
-
Через некоторое время добавить шпинат и укроп.
-
Посолить и поперчить по вкусу, оставить на огне до полного выпаривания жидкости.
-
Готовая начинка.
-
Каждый кусочек теста раскатать в тончайший пласт.
-
Каждый пласт...
-
... тщательно смазать оливковым маслом.
-
По краю разложить начинку и скрутить, как показано на иллюстрациях.
-
-
-
-
Если Вы хотите, чтобы начинки было побольше, скрутить завитки можно следующим образом:
-
-
-
-
-
Можно добавить в начинку и сыр типа Фета.
-
-
Смазать завитушки оливковым маслом и выпекать до золотистого цвета при Т-180*С.
-
Готовые завитушки.
Приятного всем аппетита!
[/url] 
[/url]
[/url] [/url]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2011 года Жанночкин # (модератор)
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года Масяся #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года Eva Grimm #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года Eva Grimm #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года белошвейка #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года Arina-N deleted #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года Mazarati #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года skyfuntik #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 января 2011 года skyfuntik #
8 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 января 2011 года skyfuntik #
у моего мужа вот свое представление о большинстве блюд! делала оливье на днях - так ему без огурцов каких-либо
9 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 января 2011 года skyfuntik #
7 января 2011 года Юлия и Вероника deleted #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года Наталья Вознюк #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года мисс #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
7 января 2011 года wwb80 #
7 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: