Очень простой и удивительно вкусный рецепт, любимое блюдо моей семьи. Рыбка выходит сочная, нежная, "уничтожается" очень быстро. Вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Чеснок и лук со дна противня вместе с соком съедается быстрее рыбы, причем детьми. Для приготовления этого блюда использовала крупную рыбу (3 -4 кг): пеленгас, толстолобик, короп. Главное, не передержать в духовке.
mamulia deletedПоваренок 1 уровня
- 12 февраля 2011, 3:25
- 11874
Рыба запечeнная "По-Ирански"
Ингредиенты для «Рыба запечeнная "По-Ирански"»:
- Рыба (крупная - толстолобик, пеленгас, короп) — 3-4 кг
- Лук репчатый (крупный, нарезать кольцами) — 4-5 шт
- Чеснок (неочищенный, разделить на зубцы не чистя) — 5-6 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Укроп (зелень, желательно, в сухом виде)
- Масло растительное
- Специи (соль, перец, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2934.6 ккал |
белки
537 г |
жиры
60.6 г |
углеводы
67.1 г |
| Порции | |||
| ккал 489.1 ккал |
белки 89.5 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.8 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Рыба запечeнная "По-Ирански"»:
-
Крупную рыбу почистить, помыть, отделить голову и хвост (на уху), разрезать по длине (отделить кость), порционно разделить на кусочки по 3-4 см. Посолить, поперчить, дать просолиться 10-15 минут.
-
Противень обильно смазать растительным маслом, уложить лук репчатый, нарезанный кольцами, чеснок (зубцы в кожуре).
-
Сверху уложить плотно рыбу, между кусочками положить лавровый лист.
-
Рыбу обильно посыпать сухой зеленью укропа.
-
Заранее разогреть духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут (все зависит от количества рыбы). Я проверяю так - если чеснок в кожуре мягкий, то рыба готова.
Подавать горячей. Я подаю без гарнира, только с хлебом, очень вкусно вымакивать сок с противня и есть рыбу вместе с чесноком и печеным луком, но это на любителя. Дети в восторге.
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 февраля 2011 года marmi #
12 февраля 2011 года наташенькаг deleted #
13 февраля 2011 года mamulia deleted # (автор рецепта)
12 февраля 2011 года елена м #
2. В ингредиентах сушеная зелень укропа, в рецепте зелень петрушки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: