Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
  • 6 апреля 2011, 18:18
  • 12592

Колобки в стиле Пикк Пойс

Рецепт: Колобки в стиле Пикк Пойс

Пикк Пойс - эстонское национальное блюдо, это мясная запеканка с традиционной начинкой из вареных яиц, но также приветствуются и другие начинки, например, из болгарского перца. Огромное спасибо Оксане за помощь в оформлении! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем baster под названием "Пикк Пойс" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Колобки в стиле Пикк Пойс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2196.1 ккал 		белки
44.3 г 		жиры
53 г 		углеводы
96.7 г
100 г блюда
ккал
118.1 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
5.2 г

Рецепт «Колобки в стиле Пикк Пойс»:

  • Хлеб замочить в сливках

  • Картофель очистить, отварить до готовности, размять в пюре со сливками

  • Готовый фарш пропустить через мясорубку с репчатым луком, добавить сырые яйца, специи и соль, перемешать, положить хлеб (не отжимать) и пюре, хорошо вымесить, лучше всего миксером или в комбайне.

  • Зелень мелко нарезать, перец нарезать кубиками, яйца натереть на терке. Зелень разделить на 2 части и добавить в яйца и перец

  • На пищевую пленку, смазанную растительным маслом, выложить 1 ст.л. фарша, в середину выложить 1 ч.л. начинки

  • Пленку собрать мешочком, таким образом получается ровный и аккуратный шарик

  • Колобки лучше всего выложить на противень, застеленный фольгой, чередуя начинки. Мне было принципиально знать, где какая начинка, поэтому пришлось делать в разных формах. Сверху колобки накрыть фольгой. Запекать в духовке при 200 градусах 35 минут, затем снять фольгу и запекать еще 15 минут.

Подавать горячим с соусом из сливок или сметаны, приятного аппетита!



Можно с жареными овощами или гарниром по вкусу





Рецепт -исходник
* Фарш мясной (смешанный) — 1 кг
* Перец болгарский — 1 шт
* Лук репчатый — 3 шт
* Чеснок — 5 зуб.
* Картофель — 3 шт
* Сливки
* Булочка — 4 шт
* Яйцо — 2 шт
* Соль
* Перец черный



Приготовить картофельное пюре (2 -3 картофелины сварить и взбить со сливками до однородной массы). Готовый смешанный фарш пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и болгарским перцем. В готовую массу разбить 2 яйца, добавить соль, черный молотый перец, картофельное пюре, размоченную в сливках булочку (булочку не отжимать). Все тщательно вымесить до однородной массы. Полученную массу переложить в посуду для запекания, придав форму, и в духовку на 40 минут. Подавать к гарниру с любым соусом, желательно белым, идеально подходит грибной соус.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Колобки в стиле Пикк Пойс
Рецепт: Колобки в стиле Пикк Пойс

Пикк Пойс - эстонское национальное блюдо, это мясная запеканка с традиционной начинкой из вареных яиц, но также приветствуются и другие начинки, например, из болгарского перца. Огромное спасибо Оксане за помощь в оформлении! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем baster под названием "Пикк Пойс" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты для «Колобки в стиле Пикк Пойс»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Оль, красивая раскраска! Название - очень интересное! Благодаря дебатам узнала, из какой кухни оно родом и как "должно быть" на самом деле!
Спасибо большое, мне блюдо понравилось
Хороший рецепт! А вот "пикк пойс" это или в его стиле не важно, главное вкусно!
Спасибо за отзыв и поддержку, готовьте с удовольствием
Оленька, а мне понравился как сам рецепт, так и идея формирования самих колобков с помощью пищевой плёнки.
Они у тебя получаются такими ровненькими и аккуратными.
Замечательно!+++
Спасибо большое, идея формирования пришла случайно, когда делала картофельные колобки от Ларочки, они сами такие получаются
Поняла, Оленька. Буду пользоваться твоей идеей обязательно.
И руки чистыми остаются.
Да, это немаловажный момент, спасибо
У пикк пойса есть другое название по русски это ФАЛЬШИВЫЙ ЗАЯЦ .И не стОИТ так реагировать негативно на комментарии )))))))))))Агрессивный кулинар-это плохой кулинар и расскраска не поможет)))))))))))))
Пока здесь только вы агрессивны.
У пикк пойса есть другое название по русски это ФАЛЬШИВЫЙ ЗАЯЦ .

Да какая разница как это называется? Покушали? Вкусно? Ну и напишите об этом
Оль,видила на форуме твои колобки.Здорово!!!!
Спасибо большое, я очень старалась, они получились вкусные и красивые, не стыдно и на праздник выставить Но я до сих пор под впечатлением от твоего торта, сижу и восхищаюсь
Не надо - В СТИЛЕ , а про вкус и вид оставьте у себя. Придумайте свое название вашему сложному творчеству ,а меня моя эстонкая кухня устраивает .
Не стOит так огорчаться, так как на аутентичность автор не претендовал в названии и в описании рецепта, а только объяснил нам всем, что такое Пикк Пойс.
Это тебе не пицца, которую лепят из чего угодно! Это ПИКК ПОЙС!!! Здесь отсебятина недопустима!
Да вот и я хотела о пицце написать, о моей ПИЦЦЕ!...
Вечно у меня ни как у людей, то пиццу в рожки заверну, то пикк пойс в колобки закатаю
Ага! То шпротами потрУсишь на пиццу... ]:->
Нее, это уже перебор
Нее, это уже перебор
Зато вкусняшка!
Ах, где же зеленый смайлик
Вечно у меня ни как у людей, то пиццу в рожки заверну, то пикк пойс в колобки закатаю
Оленька, ты умница и не бери в голову
Спасибо, я очень старалась
Не надо - В СТИЛЕ , а про вкус и вид оставьте у себя.

Ой, не надо у себя! Я тоже хочу!
Спасибо, попробуйте
Eсли это пикк пойс ,то начинку нельзя варьировать. Должна быть из вареных яиц.Пикк пойс -нац.блюдо ,а болг.переца в Эстонии НЕ РОСЛО ))))
Зачем вообще спекулировать на названиях.Почему не просто мясные колобки с начинкой. Кстати Пикк пойс не круглой формы и не маленький по размеру как котлеты ,а продолговатой и весом в готовом видедо 500 грамм.
Написано В СТИЛЕ пикк пойс
Спасибо Оксан, я так и знала что придут борцы за аутентичность
↑Ответ для Solana3
А разве в названии написано что это Пикк Пойс или указала национальную кухню? Я и так знаю как он должен выглядеть, будьте внимательнее прежде чем оставлять отзыв, рецепт который я раскрашивала был именно с перцем, исходя из традиционного блюда я сделала 2 начинки, но назвала это колобки, а значит в них можно класть любую начинку. Сам Пикк Пойс слишком простое блюдо и на вкус, и на вид, я бы не стала его готовить, и с перцем гораздо вкуснее [x]18:16 06.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Solana3
Болгарский перец растет в Болгарии, а готовят его по всему миру почему-то...
Болгарский перец растет в Болгарии, а готовят его по всему миру почему-то...
с сыром будет просто великолепно!!
Только главное чтоб сыр был кусочком, а не тертый на терке
просто замечательный рецепт!!!очень необычно, а главное что начинку можно варьировать.Спасибо огромное за рецепт!Взяла в КК!!
Спасибо за отзыв думаю еще вкусно будет с жареными грибами или кусочками твердого сыра [x]17:49 06.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оленька, очень интересно!
Спасибо, получилось вкусно. Исходник был всего 2 строчки, до сих пор не пойму откуда у меня столько шагов
Олечка, потому что Вы прекрасный Поваренок! Талантище....
Спасибо огромное, я очень стараюсь дорасти до уровня (не по баллам) до настоящих талантов этого сайта
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Каркасный дом с террасой "Калгари" V542

Каркасный дом с террасой "Калгари" V542
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки