Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

barskaПоваренок 8 уровня

3 июля 2011, 18:18
14820

Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа

Продолжение детективного обеда... Ниро Вульф - знаменитый детектив, холостяк, чудак, любитель орхидей и ... большой гурман. Настолько большой, что по его рецептам готовит весь мир. Рецепт из "Поваренной книги Ниро Вульфа".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:

Креветки — 900 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка (веточка) — 1 шт
Лист лавровый — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 100 мл
Коньяк — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1494.7 ккал	белки 176.1 г	жиры 53.1 г	углеводы 36.5 г
Порции
ккал 747.4 ккал	белки 88.1 г	жиры 26.6 г	углеводы 18.3 г
100 г блюда
ккал 109.9 ккал	белки 12.9 г	жиры 3.9 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:

...Ниро Вульф - холостяк и чудак. Он выращивает орхидеи и разгадывает самые сложные и запутанные преступления. Его особнячок на 35-й улице в Нью-Йорке, в котором он проживает со своим другом и помощником Арчи Гудвином, хорошо знаком всем, кому необходима помощь в щекотливой ситуации. И Вульф готов ее оказать, но, разумеется, за приличное вознаграждение.
А еще великий детектив любит хорошо поесть и делает это не менее гениально, чем находит преступников. Его персональный повар Фриц готовит изысканные блюда по рецептам самого Вульфа.

Итак, КРЕВЕТКИ "по-бордолезски" от Ниро Вульфа:

Очистить и промыть креветки. Выложить на бумажные полотенца.
Дальше готовлю всё по рецепту:

"Растопите масло в большой толстодонной кастрюле. "
"Положите в нее морковь, лук, чеснок, петрушку и лавровый лист и поставьте на маленький огонь на 15 минут, иногда помешивая."
"Добавьте креветок, соль, вино и коньяк и увеличьте огонь, чтобы смесь прокипела в течение 6-7 минут."
"Время от времени встряхивайте кастрюлю."
"Выложите креветок на нагретое блюдо."
"Выньте петрушку и лавровый лист из жидкости и продолжайте ее кипятить, чтобы она уменьшилась в объеме наполовину."
"Смешайте муку со сладким сливочным маслом и добавьте в жидкость."
"Поставьте соус на огонь на 3-4 минуты, чтобы он загустел и полейте им креветок."
Говорят, что настоящий художник должен быть беден и голоден, а вот настоящий детектив должен быть всегда накормлен высококачественной едой! ...для улучшения дедукции, я так думаю.
Начало здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/58442/

Сегодняшний летний обед - по рецептам моих любимых комиссара Мегре и Ниро Вульфа. Оба рецепта - из французской кухни. Оказывается, есть что-то ОБЩЕЕ между ними....

Приятного аппетита и прекрасного времяпровождения с хорошими детективами!

[/b][/color]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание

Теги: обед второе ужин

Вкусы: сливочный креветочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58444/]Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58444/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4449/444964.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Продолжение детективного обеда... Ниро Вульф - знаменитый детектив, холостяк, чудак, любитель орхидей и ... большой гурман. Настолько большой, что по его рецептам готовит весь мир. 

Рецепт из "Поваренной книги Ниро Вульфа".

Ингредиенты: Креветки, Масло сливочное, Морковь, Лук репчатый, Чеснок, Петрушка, Лист лавровый, Соль, Вино белое сухое, Коньяк, Мука пшеничная.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4449/444964.jpg" alt="Рецепт: Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа" title="Рецепт: Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжение детективного обеда... Ниро Вульф - знаменитый детектив, холостяк, чудак, любитель орхидей и ... большой гурман. Настолько большой, что по его рецептам готовит весь мир. 

Рецепт из "Поваренной книги Ниро Вульфа".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:

Креветки Масло сливочное Морковь Лук репчатый Чеснок Петрушка Лист лавровый Соль Вино белое сухое Коньяк Мука пшеничная

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

580

Салат «Кавказ»

57
580
18356

1604

Быстрая скумбрия

190
1604
32751

588

Королевский пудинг

64
588
28444

Фотографии «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 июля 2011 года Ттшка #

Нинуля, очень красиво и стильно, а орхидеи просто сказка!

4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Всё - натурпродукт! И орхидеи, и книги, и блюда...

3 июля 2011 года Masiandra #

Нинуля, какие креветки! Супер! Обожаю их! отличнейший рецепт!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Анечка, гран мерси боку!

3 июля 2011 года gelena #

рецепт интересный и описание очень "вкусное" . спасибо, получила огромное удовольствие читая. Теперь дело за малым- приготовить

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

На здоровье! Готовьте и наслаждайтесь ...не только детективом!

3 июля 2011 года S_Svetlana #

Оба рецепта

Я первый пропустила

.
Нина забрала, очень интерсный рецепт! Фото просто великолепны!

[x]21:59 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Светочка, спасибо за доверие!

Я спаровала рецепты ссылками... будет интересно - смотри

3 июля 2011 года S_Svetlana #

Уж на обо глаз положила, тем боле "томат", а ссылки очень удобно, молодец!

4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Дааа, у нас этот томатный супчик улетучился с невероятной скоростью!

5 июля 2011 года S_Svetlana #

Ниночка, принимай первый отчет! Очень понравились креветки, буду еще готовить. Соус получился очень вкусный. Спасибо за интересный и вкусный рецепт!

5 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Светик, спасибо за фото! Очень классное! Как говорят французы, соус - это главное, всё остальное можно и не готовить

Надеюсь, что не долго промучалась с разделкой креветок

5 июля 2011 года S_Svetlana #

Надеюсь, что не долго промучалась с разделкой креветок

Не, меня мелкая работа не напрягает, я спокойная

5 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

... а я люблю всё, что по-быстрее. Ну и по-вкуснее, естественно.
Но французская кухня любит педантичных и неторопливых. Так что под детективным настроем, мне всё спокойно всё удалось...

3 июля 2011 года semsvet #

Очень элегантно получилось! Нина, прекрасный экскурс в литературу, приятное разнообразие в чисто кулинарной тематике.

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Здорово, что радуют такие рецепты...

3 июля 2011 года Лианда #

Нин, а десерт?!

Сегодня десерт будет?..Красиво, вкусно и...грустно...Хочу еще!

Нинуль, конечно, плюс!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Нин, а десерт?! Сегодня десерт будет?..Красиво, вкусно и...грустно...Хочу еще! Нинуль, конечно, плюс!

Тонь, а как ты догадалась? ...десерт планировался,но меня на него не хватило

Готовить по "оригиналам" - утомительное занятие...[x]21:46 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 июля 2011 года Лианда #

Нин, я не очень большая сладкоежка, но в завершение такого чудесного обеда, потребовала бы десерт. Это вполне естественно!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Ну ...я бы приготовила "Лимонный крем" от мадам Мегре, но уж очень он похож на https://www.povarenok.ru/recipes/show/55695/

3 июля 2011 года Лианда #

Ага, вкусно должно быть. А я тот рецепт пропустила...

Утащила! Раз хозяйка сладким не кормит, бум сами готовить!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Да кормим мы, кормим! У мадам Мегре этот рецепт готовится, как "Лимонный крем" , а добавить нужно только 2 ст.л. лимонного сока!!!!!

4 июля 2011 года Лианда #

Уф! и Ура!

Нинуля, спасибо за рецепты! У тебя всегда вкусно и красиво!

3 июля 2011 года белошвейка #

Приветик, Нинуль, у тебя просто изысканное блюдо, аж слюнки текут.

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Оль, всё гениальное, оказыввается, оч.просто... и в жизни, и в кулинарии, и детективе...

3 июля 2011 года Оксана Ж deleted #

Обожаю ниро Вульфа !! А уж его обеды и ужины....))))

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Обожаю ниро Вульфа !! А уж его обеды и ужины....))))

...готовите постоянно?

3 июля 2011 года леди феникс #

Очень люблю креветки

Классный рецепт, Нина!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Викуль! Рада, что забежала на ..детективчик!

3 июля 2011 года marinamurat #

А коняк можно на виски заменить? Давно хотела попробовать, но все не решалась.......

3 июля 2011 года Диетолог deleted #

Вы спрашиваете: можно заменить в рецепте, или за столом?
Про рецепт не знаю, а за столом - само постепенно заменится. Главное - на утро оставить

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Вы спрашиваете: можно заменить в рецепте, или за столом?
Про рецепт не знаю, а за столом - само постепенно заменится. Главное - на утро оставить

В рецепте - заменимо! За столом - не пробовала, на утро - фи....

3 июля 2011 года marinamurat #

↑Ответ для Диетолог deleted

ха ха...ну пока меня интересует только готовка, а что будет за столом угадать сложно..)))))

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для marinamurat

Мариш, можно! Они на виноматериале готовятся, спирт - сАвсем "улетучивается" при нагреве!

3 июля 2011 года marinamurat #

Ага, Нина, я знаю что спирт улетучивается..; меня интересовало отразиться ли это как-то на конечном результате, или коньяк принципиален....тут понимаешь ли сам Ниро Вульф рецептом поделился, так надо уточнить про алкоголь, а то мало ли чего...

4 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Я не готовила 2 варианта, так что про принципиальность: с коньяком или без, ничЁ не могу сказать. Готовила, Шо книжка пишет...

3 июля 2011 года marinamurat #

Ниночка привет. Твои блюда по фото узнаю сразу, в них есть что-то такое, что притягивает взгляд. Я ж сума схожу от морских деликатесов и мне твой рецепт как раз на руку. Гости едут, буду их заморскими штуками кормить и твой рецепт не останется без внимания!!!!!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Мариш, рада, что заглянула!
..буду рада, если накормишь своих гостей блюдом, да впридачу "с детективом"!

3 июля 2011 года marinamurat #

..буду рада, если накормишь своих гостей блюдом, да впридачу "с детективом"!

ты че, предлагаешь и детектива с морковкой поджарить

..боюсь я с ним не справлюсь...

[x]22:26 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

ну это, как получится! Главное, как подать...

3 июля 2011 года swetik-semizwetik #

Нинуль,отличный рецепт ,очень аппетитно

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Светочка, рада тебя видеть в числе поклонников хороших детективов и отличных блюд!

3 июля 2011 года Диетолог deleted #

Вечер детектива! А из Конан-Дойла что-то есть?

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Вечер детектива! А из Конан-Дойла что-то есть?

а оно Вам надо?

3 июля 2011 года Диетолог deleted #

Там был раскрыт способ, как можно заглушить запах мышьяка в блюде. просто скоро мама жены должна приехать...

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

аааа! я-то думала, что вы по "овсянке,сЭр", тоскуете!

3 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)

Ниночка, вот и привёл меня прирождённый нюх сыщика к тебе на званый
ужин, или обед?!

Смею тебя заверить: увиденное, поразило моё
воображение!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

...ага, чувствую, кого привлёк дух авантюризЬма!!! Думаешь, не узнаю тебя?

3 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)

И в голову такое не приходило!

Что ты?!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Да здесь сборище авантюристов и гурманов! 2в1! Хорошие детективы читают почемуто только 2в1,

3 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)

Ох не зря меня так и распирает от гордости, ох не зря!

[x]21:12 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

дык, я даже не сомневалась в твоём хорошем "нюхе"!!!!!

4 июля 2011 года beautiful woman # (модератор)

А то!

3 июля 2011 года a-lesa #

у меня, на комплименты тебе, словарного запаса уже не хватает...
мне очень нравится

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Я тебе верю и без слов!

3 июля 2011 года ирина66 #

Интересный рецепт!Отличные фото!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Интересный рецепт!Отличные фото!

Мерси!

3 июля 2011 года Людмила НК #

Нина, креветки от Ниро получились изысканными! А у меня, как и у Кетти-лис, тоже свекольничек холодненький....

Сёдня жарко у нас.

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Людочка, мерси! Этот обед готовила, когда было очень жарко.
Сейчас у нас - дожди, причём проливные...
Немного солца будет, возьмусь готовить холодные супы...

3 июля 2011 года Oxana_N #

Здорово! И детективы отличные!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

Рада, что у Вас отличный вкус!!!!!!!!

3 июля 2011 года Ketti-lis #

Можно только позавидовать по хорошему как вы обедаете)))) Браво!
а у меня свекольничек холодненький))))

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

...ну ЖО поделаешь?(как говорят, в Одкессе) Жена ушла с головой в ...детектив!

3 июля 2011 года larik_malasha # (модератор)

ооо, рецепт из моих краев! Перешла на бородлезскую кухню? смотрится очень аппетитно!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

...эт я проверяю гастрономический вкус знаменитых детективов, так сказать!

Лар, оч. просто и оч. вкусно!

3 июля 2011 года larik_malasha # (модератор)

я верю! я креветки просто обожаю!

3 июля 2011 года barska # (автор рецепта)

...а я толькуо пробую, но начиная с "проверенных" рецептов, авось и мне понра... Очень даже понра

[x]19:48 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа

Ингредиенты для «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:

Похожие рецепты

Вермишель с кальмаровo-сырным соусом

"Калдейрада" из кальмаров - Caldeirada de lulas

Кальмары с овощами по-китайски

Котлеты из кальмаров с грибами

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Кальмары по-сычуаньски

Осьминог в масле по-португальски

Японские рыбные шарики (Онигири)

Шашлычок из морепродуктов

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Кавказ»

Быстрая скумбрия

Королевский пудинг

Фотографии «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!