Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

ЯлорисПоваренок 8 уровня

3 сентября 2011, 21:39
239109

Киш с томатами и брынзой

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Масло сливочное — 100 г
Сметана (4 ст.л. - в тесто, остальное - в заливку) — 200 г
Яйцо куриное (в заливку) — 2 шт
Брынза — 300 г
Помидор — 4 шт
Перец черный — по вкусу
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3064.7 ккал	белки 99.8 г	жиры 198.8 г	углеводы 215.6 г
100 г блюда
ккал 212.8 ккал	белки 6.9 г	жиры 13.8 г	углеводы 15 г

Рецепт «Киш с томатами и брынзой»:

Используем масло комнатной температуры,...
... добавляем в него соль по вкусу, 4 ст. л. сметаны, всю муку, вымешиваем.
Тесто заворачиваем в пленку и отправляем минут на 10-15 в морозилку.
Нарезаем тонкими кружками томаты, брынзу - кубиками.
В смазанную форму выкладываем тесто, распределяем его по всей поверхности и поднимаем на бортики. Надо учитывать, что томаты дадут сок + еще место потребуется для заливки. Выкладываем примерно половину брынзы, на нее - томаты, снова брынзу.
Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной, солью и перцем. Можете добавить любимые приправы.
Заливаем пирог заливкой и формируем бортики. Если у вас рельефная форма, можно пропустить этот момент.
Я разрезаю тесто по краям, через один кусочек загибаю их на пирог,...
... потом загибаю оставшиеся кусочки. При выпечке получается такая симпатичная волна.
Запекаем киш около 30 минут в горячей духовке до зарумянивания.
Не правда ли, аппетитно? :-)

Готовый пирог надо разрезать порционно, украсить зеленью и сразу подавать, пока он горячий.

Устоять невозможно!!! Очень надеюсь, что вы оцените и полюбите этот пирог, как любит его моя семья.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: выпечка закуска второе ужин обед горячее пирог

Вкусы: томатный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59794/]Киш с томатами и брынзой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59794/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/42/470352_67657-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Ингредиенты: Масло сливочное, Сметана, Яйцо куриное, Брынза, Помидор, Перец черный, Мука пшеничная, Соль.
Тэги: выпечка, закуска, второе, ужин, обед, горячее, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Киш с томатами и брынзой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/12/42/470352_67657-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Киш с томатами и брынзой" title="Рецепт: Киш с томатами и брынзой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59794/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Киш с томатами и брынзой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Масло сливочное Сметана Яйцо куриное Брынза Помидор Перец черный Мука пшеничная Соль

Тэги: выпечка, закуска, второе, ужин, обед, горячее, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Киш с томатами и брынзой» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 августа 2017 года aswert #

+20

[+4]

Очень вкусно,спасибо за рецепт.Делала из цельнозерновой муки остальное по рецепту.Спасибо.

5 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Красивый какой пирог! Огромное спасибо за доверие и фото!

3 августа 2017 года loruva #

+22

[+5]

Очень вкусный киш. Соглашусь с остальными отзывами, что здесь особенно понравилось тесто

. Вкусное и очень приятное в работе. Раскаталось отлично, не липло и не рвалось. Готовится очень быстро и просто. Начинка хороша и сама по себе и, как базовая, думаю можно в нее добавить что-нибудь мясное (будет похоже на пиццу). Впрочем, каждый может подобрать свой идеальный вариант. Мне понравилось, как у автора. Большое спасибо за рецепт!

3 августа 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Как красиво!

Такой ровненький, аппетитный, яркий киш у вас получился!
Большое спасибо за фото!

17 июля 2017 года vesemir65 #

+19

[+4]

Киш - это очень вкусно! Большое спасибо за хороший рецепт!!!

17 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Каков красавчик! Спасибо огромное за такое чудесное фото!

6 июля 2017 года tatyana_2301 #

Очень хороший и не сложный рецепт. Можно экспериментировать с начинками - готовила с грибами, помидорами и болгарским перцем - моим домашним очень понравилось. Корж, после прочтенных комментариев, предварительно запекала минут 10-15 и так мне кажется лучше. Однозначно будем готовить еще. Спасибо за рецепт...

7 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье!

9 июня 2017 года V_Natalia1 #

+19

[+5]

Очень, вкусный киш! Спасибо!

9 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо за красивое фото!

7 мая 2017 года ol du #

+13

[+4]

Здравствуйте, спасибо за рецепт, интересный вкус, вкусное тесто. От себя добавила немного болгарского перца и дополнительно помешала с обычным сыром. Но у меня киш запекался больше часа, я и верх стала накрывать, бока гореть уже начали, но у меня сок томатов просто никак не мог выкипеть. Потом я этот сок собрала салфетками, и только потом начало печься дно (хотя я после отзывов подпекала чуть-чуть тарт). Я вот думаю, может, у помидоров сочную серединку надо было почистить? У вас как с соком? Весь испаряется за мин 30-40?

7 мая 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и фото! Вероятно, у Вас т.н. зимние томаты - практически без мякоти, один сок. Попробуйте в сезон - с грунтовыми. И томаты, и перец - это дополнительная жидкость при запекании. С мясистыми проблем не будет

7 мая 2017 года ol du #

Обязательно попробую, спасибо!

8 мая 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

25 марта 2017 года dorsky11 #

вопрос по рецепту

Добрый день. Подскажите пожалуйста какая должна быть температура духовки. Я только начинающий поварёнок поэтому наверное только у меня возник этот вопрос. Уж очень аппетитно смотрится,очень хочется попробовать. 😄

26 марта 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

примерно до 180 гр. разогреваете и ставите в горячую духовку пирог

26 марта 2017 года dorsky11 #

Большое спасибо!

26 марта 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

27 марта 2017 года dorsky11 #

Большое спасибо, вчера приготовила, все съели без остатка. Очень хороший рецепт. Ещё раз огромное спасибо!!!!!

28 марта 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

О, как приятно! Очень рада! На здоровье!

16 сентября 2017 года gulienkomv #

↑Ответ для Ялорис

верх у меня подгорел,а тесто оказалось сырым(

17 сентября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Особенности своей духовки надо, конечно, учитывать. Моя тоже норовит верх сжечь) ная это, накрываю пироги фольгой, как только зарумянятся.

9 февраля 2017 года Наталия Горохова #

+18

[+5]

Мне очень понравился рецепт! Сразу приготовила. Тесно сначала немного отдельно запекла. Добавила еще болгарский перец к помидоркам. Брынзу брала соленую и мокрую, солить не стала начинку, тут-то и был промах. Нужно было еще немножко подсолить. А вообще очень нежно и вкусно! БЛАГОДАРЮ за рецепт!!!

10 февраля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо за рецепт и яркие фото!

11 февраля 2017 года Наталия Горохова #

Я уже опять делаю. На этот раз взяла белорусскую фету с кинзой и чесноком в рассоле, добавлю только помидоры и подсолю. Это Вам спасибо!!!

11 февраля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

3 февраля 2017 года Exotic Dream #

Долго думала и сомневалась, стоит ли готовить...

Вроде бы ингредиенты довольно обычные, к тому же брынзы на тот момент не оказалось, а был только завалявшийся кусок сулугуни и пачка моцареллы.
Но киш по вашему рецепту оказался таааким вкууусным!

Порадовало всё: и тесто, и начинка, и заливка!

Правда, прочитав предыдущие отзывы, решила поставить сперва в духовку один корж.

4 февраля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада, что понравилось! Спасибо!

3 января 2017 года Аллочка-уралочка #

Какой яркий тарт

3 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

1 января 2017 года marusha7 #

+20

[+5]

Этот киш стал украшением новогоднего стола: вкусным и красивым! Помидоры брала черри замороженные, посыпала брынзу прованскими травами.
Единственное, тесто на дне, как мне показалось, не достаточно пропеклось. Бортики вышли вкусные и хрустящие, а дно нет. Думаю, может в следующий раз немного запеку основу, а потом добавлю начинку.
Большое спасибо за вкусный рецепт!!!

1 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и фото! с наступившим! Всех благ!

1 ноября 2016 года lletuvet #

+14

[+5]

Ну вот, что осталось)

2 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за фото!

1 ноября 2016 года lletuvet #

Сделала!!! К помидорам добавила куриную грудку и зелень. Сметану брала деревенскую. Очень вкусно получилось! Единственно, в заливку добавила три яйца, сметаны поменьше взяла-она ж прям густая))) Пока думала фотографировать или нет, дочки все разобрали))) остался маленький кусочек. Из духовки ждали, вроде подрумянился, но начинка не схватилась, ещё минут на десять убрала. И да, помидорчики я мелко нарезала, кубиками. С курочкой и зеленью самое то. И ещё прям чуть добавила мускатного ореха вместо перчика в заливку)

21 октября 2016 года Hmiss #

Сидит в духовке, думаю, может пармезаном сверху? Или перебор будет?

21 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Сыра много не бывает)))

22 октября 2016 года Hmiss #

Ой, так вкусно получилось...просто тает во рту

22 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада!

22 октября 2016 года Hmiss #

↑Ответ для Ялорис

Я, правда внесла коррективы - слепила из того, что было. Тесто слоеное, покупное, брынза сербская из дикси, еще маслинок добавила и листики базилика, ну чтоб типа итальянский вкус

19 октября 2016 года MyshMaroussia #

А мне понравилось! Очень классно! И это не смотря на то, что я взяла вместо масла - маргарин, вместо сметаны - 2% йогурт без добавок, а помидоры самые дешевые "пластмассовые"

Главное - брынзу купила желтую, как у автора! И как же вкусно вышло, я даже не ожидала!

Спасибо!

20 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

На здоровье, мне очень приятно!

18 октября 2016 года Lisichka17 #

+17

[+4]

Спасибо за рецепт. Вкусно и сочно.

18 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!

15 октября 2016 года Rinavil #

Спасибо! Отлично получилось. Недостаток один - быстро закончился

15 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Есть такой момент!

Спасибо за доверие!

14 октября 2016 года brechko irina #

Киш получился выше всяких похвал!! Брынзы не было , положила сухой творог и потерла твердый сыр, добавила много разной зелени и специи. Такая вкуснятина!!! Сфотать не успела -сразу весь пирог съели! Спасибо большое за идею такого сочного и вкуснющего пирога!

14 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада! Спасибо Вам большое!

14 октября 2016 года o taranova2012 #

1-30 ночи и захотелось съесть такой вот пирог. Хорошо, что ингридиентов дома нет, а то бы помчалась делать. Эх, нельзя читать Поваренка по ночам! Классный рецепт!!! Завтра обязательно сделаю

14 октября 2016 года gisha2015 #

И правда! Хорошо , что помидоров вкусных уже нет... Слюной можно подавиться!!!! Отложим до следующего лета...

14 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для o taranova2012

13 октября 2016 года ved-marina #

14 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Киш с томатами и брынзой

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Киш с томатами и брынзой»:

Похожие рецепты

Яблочный пирог "Чайная роза"

Пай с лимонным муссом

Тарт с персиками и творогом

Пирог с черносливом в сметанной заливке

Творожные кольца с повидлом

Песочный пирог с творогом и клюквой

Пирог со сливочным сыром и джемом

Пирог с тыквой, сыром и луком

Пирог со щавелем

Фотографии «Киш с томатами и брынзой» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V155 "Форт Кент"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!