А-ля Ленивая пахлава. Где-то в сети вычитала идею о том, что рисовую бумагу можно использовать как вариант замены теста фило или юфки. Идея рецепта возникла сама собой. Для тех, кто любит пахлаву, но нет возможности катать тесто, этот рецепт в самый раз. Конечно, по вкусу рисовая бумага немного, совсем чуть-чуть, отличается от оригинала, но пахлава получилась не менее вкусная, чем та, которую я ела в Турции. Хрустящая и сладкая с тонким ореховым вкусом. В принципе, только очень уж искушенный гурман мог бы отличить.
КАТАВАПоваренок 5 уровня
- 23 ноября 2011, 19:14
- 62338
Печенье из рисовой бумаги с орехами
Ингредиенты для «Печенье из рисовой бумаги с орехами»:
- Рисовая бумага — 1 пач.
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Молоко — 100 мл
- Мед — 1 ст. л.
- Соль (щепотка, по вкусу)
- Вода (для сиропа) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3419.3 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
81.1 г |
углеводы
628.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.9 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 62.9 г |
Рецепт «Печенье из рисовой бумаги с орехами»:
-
Не знаю, как у вас обстоят дела с рисовой бумагой, но у нас продается вот такая фирмы "Сен Сой". В отделе для суши обычно. Орехи я взяла грецкие, считаю, что с ними вкуснее. Еще нам понадобится тонкая круглая палочка - идеально подходит для этого китайские палочки для еды. А зачем - увидите дальше.
-
Грецкие орехи моем хорошо (мало ли, где они побывали до этого), перебираем, чтобы не было перегородок, и перемалываем более удобным вам способом. У меня маленький кухонный комбайн для чеснока, лука и орехов. Вы можете перекрутить орехи через мясорубку, растолочь в ступке или положить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой.
-
В идеале должна получиться вот такая крошка.
-
Орехи смешиваем с 2 столовыми ложками сахара.
-
0,5 стакана молока выливаем в глубокую тарелку, добавляем туда щепотку соли и ложку меда (по вкусу и желанию). Размешиваем, чтобы мед растворился. Теперь берем наш листик рисовой бумаги и хорошенько вымачиваем в молоке, аккуратно расправляя и размягчая руками. Листы вымачивать по одному, чтобы не слиплись.
-
Как только рисовая бумага стала мягкой, выкладываем ее на доску. Не бойтесь, она довольно крепкая.
-
Посыпаем нашу бумагу наполовину орехами. Но не много, иначе тяжело будет создавать форму. Сыпьте даже меньше, чем у меня на фото.
-
Теперь аккуратно скручиваем на палочку нашу сладость.
-
Старайтесь скручивать не слишком туго.
-
Теперь с двух сторон сжимаем нашу пахлаву, чтобы получилась гармошечка.
-
Палочку вытаскиваем, заправляя кончики рисовой бумаги вовнутрь. Вот такой рулетик у нас получился.
-
Проделываем так со всеми остальными листами. На самом деле, не слишком затяжно, особенно, если вам кто-нибудь поможет. Пригласите творить детишек или мужа)) Вот, наша красивенькая пахлава готова. Укладываем ее на противень, смазанный маслом и ставим в духовку на 180 градусов на полчаса.
-
А пока наша вкуснячая пахлава печется, готовим сироп. Это очень просто. Оставшийся сахар (стакан без двух ст. ложек) высыпаем в кастрюльку.
-
Добавляем 50 мл воды и размешиваем до тех пор, пока сахар не расплавится в прозрачный сироп.
-
Наша пахлава готова. Вынимаем из духовки.
-
Теперь заливаем пахлаву горячим сахарным сиропом. Пш-ш-ш-ш...- сироп даже зашипит у вас при этом.
-
Ждем минут 5-10 (не больше), чтобы пахалва пропиталась сиропом, а затем вытаскиваем на тарелку, чтобы остыла.
Приятного аппетита, уверена, вам понравится этот нетрудный в исполнении рецепт. Очень уж вкусно получается в итоге.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2011 года katico #
24 ноября 2011 года КАТАВА # (автор рецепта)
24 ноября 2011 года katico #
26 марта 2012 года ирина орхидея deleted #
27 марта 2012 года katico #
24 ноября 2011 года Blackswann #
23 ноября 2011 года superlaky #
23 ноября 2011 года barska #
Спасибо за идею!
23 ноября 2011 года bagheera #
23 ноября 2011 года обескураженный тунец #
23 ноября 2011 года Haruka #
23 ноября 2011 года Anksunamun #
23 ноября 2011 года Венерик #
23 ноября 2011 года orudakva #
23 ноября 2011 года skyfuntik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: