Плацинда - молдавский особый вид пирога, напоминающий лепeшку круглой и иногда квадратной формы. Приведeнный ниже рецепт теста и начинки мне наиболее понравился, из всего разнообразия данного вида пирога. Яично-луковая начинка с сыром - это вкусно, пикантно и питательно !
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 21 января 2012, 17:23
- 38727
Молдавский пирог "Рlаcintа"
Ингредиенты для «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:
- Яйцо куриное (3 шт. в тесто, 2 шт. в начинку) — 5 шт
- Вода — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1,5-2 стак.
- Масло оливковое (или растительное, в тесто и для смазки) — 50 мл
- Лук репчатый (красный или зелёный) — 2-3 шт
- Укроп (зелень любая)
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Соль (специи)
- Сыр твердый (любого сорта) — 50-100 г
- Масло сливочное (для смазывания) — 1-2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1894.8 ккал |
белки
65 г |
жиры
118.8 г |
углеводы
142 г |
| Порции | |||
| ккал 315.8 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 23.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 16.1 г |
Рецепт «Молдавский пирог "Рlаcintа"»:
-
Из 3 шт. яиц, воды и муки замесить мягкое, эластичное тесто.
Во время замеса добавить немного оливкового масла и соль по вкусу (+любые специи). -
Тесто должно быть очень мягким (поэтому количество муки указано примерно - ориентируйтесь "на месте"),
но должно отлипать от рук.
Оставить, накрыв салфеткой, на 30 минут. -
А за это время приготовим начинку.
Яйца 2 шт. отварить и нарезать мелко. -
Лук я использовала красный, можно зелёный (молодой),
а можно и просто белый использовать, главное, чтобы он не горчил.
Нарезать мелко. -
Сыр я использовала твёрдых сортов, при желании, сыр можно выбрать на ваш вкус.
Натереть на крупной тёрке. -
Все ингредиенты, для начинки, перемешать, посолить и добавить специи (как минимум, чёрный перец),
добавить сметану и перемешать. -
Бумагу для запекания смазать оливковым маслом.
-
Тесто разделить на 3 части.
Первую часть раскатать в форме круга, не менее 30 см. в диаметре.
Выложить 1/2 часть начинки и разравнять её, не доходя до края 5-7 см. -
Вторую часть теста раскатать кругом, меньшим от первого в диаметре на 5-7 см.,
и накрыть начинку, слегка придавливая края. -
Выложить, сверху, оставшуюся часть начинки и разровнять.
-
Третью часть теста раскатать, как и вторую часть, и накрыть начинку.
Поднять края первого пласта и "защипать" нижний слой с верхним. -
Выглядит, как на фото - высокие боковые бортики пирога.
Смазать сверху сливочным маслом, щедро ! -
Запекать до румяности при средней температуре.
-
Подавать горячим.
Или на работу, вместо бутербродов, лучше взять кусочек вкусного пирога.
Приятного аппетита !!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2012 года freziya1 #
21 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2012 года katico #
21 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2012 года Liana #
21 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
и название и состав я не меняла.[x]18:11 21.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
21 января 2012 года Леля Абильштейн #
21 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2012 года Kipariss #
21 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
21 января 2012 года МАРИЯ ГРОСС #
21 января 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: