Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 31 января 2012, 10:23
  • 19774

Торт "Нью-Йорк"

Рецепт: Торт Нью-Йорк

Торт из журнала "На здоровье". Заинтересовал способом выпекания. Уже несколько раз его пекла, домашние в восторге! Как говорит старший сын: "Торт классический, без излишеств!" Возможно, на сайте есть подобный, искать проблематично, так как название может быть любым. Я название не меняла, оставила как в оригинале.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Нью-Йорк"»:

Количество порций: 16



Рецепт «Торт "Нью-Йорк"»:

Отделить белки от желтков четырех яиц. Взбить масло, добавить сахар, ванилин, яйца 2 шт., желтки 4 шт., ром и взбить в густую пену. Всыпать муку, разрыхлитель и перемешать.

Белки 4 шт. взбить миксером до пиков и аккуратно соединить с приготовленной массой. Тесто готово.

Дно разъемной формы выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тонкий слой теста, ставим в разогретую до 180*С духовку на несколько минут, до зарумянивания.

Затем сверху выкладываем новый слой теста и выпекаем, как и предыдущий слой. Повторяем слои, пока форма целиком не заполнится или не закончится тесто.

Готовый торт остужаем и вынимаем из формы.

Шоколад растапливаем на водяной бане и поливаем им торт.
Для украшения можно было украсить верх торта шоколадной стружкой из белого шоколада, но в ближайших магазинах его не оказалось, а идти дальше, когда на улице -45*С, не хочется.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Нью-Йорк
Описание: Торт из журнала "На здоровье". Заинтересовал способом выпекания. Уже несколько раз его пекла, домашние в восторге! Как говорит старший сын: "Торт классический, без излишеств!" Возможно, на сайте есть подобный, искать проблематично, так как название может быть любым. Я название не меняла, оставила как в оригинале.
Тэги: десерт, торт.


Фотографии «Торт "Нью-Йорк"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересная технология выпечки, по-моему, это аналог какого-то очень известного немецкого торта.
Тортик очень понравился! Тесто разделила пополам, в одну часть добавила какао и чередовала белое и темное тесто. Получился интересный и вкусный тортик! Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!
по-моему, идея с какао - супер! не суховатый получается?
Наташ, для меня он был не сухой, но для любителей более влажных коржей лучше, наверное, пропитать. Спасибочки за похвалу!
Ответ для lina0710
Симпатичный у тебя тортик получился, Лина!
Лорочка, спасибо огромное, угощайся на здоровье, дорогая!
Здравствуйте. Подскажите , а форму какого диаметра лучше использовать?
У меня 20 см,но можно и другого диаметра.
Вообще, но сколько мне известно, этот пирог называется Баумкухен- традиционная рождественская выпечка Германии. переводится с немецкого как дерево-пирог. называют так, потому что в разрезе он напоминает спил дерева, его пекут на спец вертеле, постепенно подливая тесто. но так как в домашних условиях это не возможно сделать, придумали такую технологию как показали вы. его надо выпекать под грилем, иначе нижние слои будут пригоревшие. и настоящий Баумкухен ничем не пропитывают. в кулинарных книгах его называют"королем кексов", хотя, по вкусу он больше напоминает сдобное печенье.
Вообще, если Вы внимательно читали, то в описании рецепта говорится, что я нашла его в журнале под таким названием. И ниже в комментариях девчонки мне уже рассказали, что это Baumkuchen.
ПыСЫ: у меня и без гриля все получилось.
очень рада за вас!
торт очень вкусный получился,но разрыхлителя нужно меньше,ярко выражен вкус соды спасибо за рецепт
торт очень вкусный получился,но разрыхлителя нужно меньше,ярко выражен вкус соды спасибо за рецепт
Я рада, что Вам понравился тортик! Разрыхлитель я указала как в оригинале, а сама ложу всегда соду (ну, не нравятся мне разрыхлители). В данный рецепт положила 1 ч. л. гашенную уксусом - сода не чувствовалась.
Долго подбиралась, но вот появилось настроение и сделала на одном дыхании, очень вкусно. Большую часть коржей пекла под грилем, а в конце допекала в обычном режиме. Спасибо за рецепт, буду делать!
Долго подбиралась, но вот появилось настроение и сделала на одном дыхании, очень вкусно. Большую часть коржей пекла под грилем, а в конце допекала в обычном режиме. Спасибо за рецепт, буду делать!
Спасибо, рада, что понравилось! Как интересно, Вы под грилем запекали!
Спасибо за вкусный рецепт родная
Спасибо за вкусный рецепт родная
Я рада, что ты опять с нами!
А самый нижний слой не подгорает? Сколько по времени он вообще печётся?
А самый нижний слой не подгорает? Сколько по времени он вообще печётся?
Нижний слой не подгорает! Слой печется от 2 до 5 минут, а весь процесс 30-40 мин.
прекрасный торт,большое спасибо
прекрасный торт,большое спасибо
Готовьте на здоровье!
Так, еще хочу сказать, до зарумянивания слои не выпекаю, тогда торт получится немножко суховатый. Как только схватился слой, сразу вынимаю и наливаю следующий, Эти же слои еще будут печься дальше.
Так, еще хочу сказать, до зарумянивания слои не выпекаю, тогда торт получится немножко суховатый. Как только схватился слой, сразу вынимаю и наливаю следующий, Эти же слои еще будут печься дальше.
Я так пробовала, получились сыроваты нижние слои. Видимо еще зависит от формы и от духовки.
Еще добавлю, может кому-нибудь пригодится. Иногда делаю так: делю тесто на 2 части и в одну кладу какао (там тогда муки меньше нужно) и наливаю тесто вперемешку. Получается очень интересно.
Еще добавлю, может кому-нибудь пригодится. Иногда делаю так: делю тесто на 2 части и в одну кладу какао (там тогда муки меньше нужно) и наливаю тесто вперемешку. Получается очень интересно.
Спасибо за советы! Действительно, может кто-то заинтересуется. С какао вообще интересная идея.
Проверила свой рецепт, так, для сравнения, в моем - 230 г сливочного масла (маргарин лучше не использовать, масло дает нужный вкус) и еще соль есть.
Этот торт я нашла несколько лет назад на сайте ресторан.ру и часто его пеку. Там было написано, что это фирменный торт одного ресторанчика в Нью-Йорке, отсюда и название. Только сахара кладу в 2 раза меньше, кстати в том рецепте меньше сахара - 1 чашка (стакан).
Вкусненько, тортик с "изюминкой". Спасибо!
Вкусненько, тортик с "изюминкой". Спасибо!
Спасибо, на здоровье!
Какой интересный способ выпечки! Вам "+", а мне рецепт в КК
Какой интересный способ выпечки! Вам "+", а мне рецепт в КК
Спасибо за плюсик!
Надо попробовать! Интересный рецепт! +++
Надо попробовать! Интересный рецепт! +++
Попробуйте обязательно!
вкусный тортик!
вкусный тортик!
Спасибо большое!
Добрый день! Очень люблю такие простые в понимании рецепты. Я хочу задать вопрос, заранее прошу прощения, если глупый, некоторые в комментариях пишут про крем... Вы ведь торт ничем не пропитывали? Крем не выкладывали? Просто выпекали слой за слоем? И еще последний слой пропеченным получается? Спасибо заранее)
Добрый день! Очень люблю такие простые в понимании рецепты. Я хочу задать вопрос, заранее прошу прощения, если глупый, некоторые в комментариях пишут про крем... Вы ведь торт ничем не пропитывали? Крем не выкладывали? Просто выпекали слой за слоем? И еще последний слой пропеченным получается? Спасибо заранее)
Нет, ничем не пропитывала. Слои тонкие и все пропекаются. Тесто нужно примерно 2 ст. л. на слой.
У меня похожий торт в несбыточных мечтах с 2003 года А все гораздо проще оказывается. Вот мы с Иннулей Хаврошечкой все замахиваемся на него и все "в прожектах". Может уж после вашего сподобимся А он сухой получается?
У меня похожий торт в несбыточных мечтах с 2003 года А все гораздо проще оказывается. Вот мы с Иннулей Хаврошечкой все замахиваемся на него и все "в прожектах". Может уж после вашего сподобимся А он сухой получается?
У меня журнал за 2006 год, печь начала тортик в 2011 году, я оказывается смелее чуть чуть! Как не странно, тортик не сухой! Первый раз стряпала, не успела пропитать, а в следующие разы решила, что и не нужно.
Дивный тортик, спасибо!
Дивный тортик, спасибо!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 707 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки