Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Вафли
  • 12 февраля 2012, 21:39
  • 347898

Бисквитные вафли

Рецепт: Бисквитные вафли

Очень вкусные мягкие вафли, их можно подавать соло с различными добавками или использовать вафли в качестве коржей для десертных тортиков. Рецепт для вафельницы, выпекающей толстые вафли. Все рецепты на сайте просмотрела, ничего похожего не нашла)

Категория: Десерты Вафли

Ингредиенты для «Бисквитные вафли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1915.7 ккал 		белки
32.7 г 		жиры
55.7 г 		углеводы
322.6 г
100 г блюда
ккал
304.1 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
8.8 г		 углеводы
51.2 г

Рецепт «Бисквитные вафли»:

  • Яйца нужно разделить на желтки и белки.
    Взбиваем желтки и 6 ст. л. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.

  • Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, затем, продолжая взбивать, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.

  • Просеиваем муку с разрыхлителем.

  • К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.

  • Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.

  • Я подавала в этот раз с замечательным джемом из черной смородины - http://www.povarenok .ru/recipes/show/289 68/. Можно подавать с фруктами из компота, с мороженым, с любым кремом, с сахарной пудрой, с шоколадом..., в общем, как подскажет фантазия. Можно прослоить кремом и украсить - получится замечательный и быстрый в приготовлении тортик.

    Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Звёздные рецепты На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитные вафли
Рецепт: Бисквитные вафли

Очень вкусные мягкие вафли, их можно подавать соло с различными добавками или использовать вафли в качестве коржей для десертных тортиков. Рецепт для вафельницы, выпекающей толстые вафли. Все рецепты на сайте просмотрела, ничего похожего не нашла)

Категория: Десерты › Вафли

Ингредиенты для «Бисквитные вафли»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитные вафли» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Очень вкусные и хрустящие вафли !!! Нашей семье очень понравилось !!! Теперь ваш рецепт в нашей кулинарной книге ! Спасибо
На здоровье! Очень-очень приятно) И спасибо большое за отчёт!
Очень вкусные вафельки. Мужу понравилось. Но получились не мягкие, а хрустящие
Спасибо большое! Странно.. Должны были получиться мягкие - они же бисквитные.. Может мало теста наливали? Т.е. можно попробовать делать их потолще..
Отличный рецепт. Готовлю во второй раз. Всем очень понравилось.
Спасибо большое! Очень приятно, что нравится рецепт! И большое спасибо за фотоотчёт!
Спасибо Вам за чудесный рецепт вафель!!!Муж сегодня принёс вафельницу и Ваш рецепт мне приглянулся и я тут же начала печь и...и ОНИ УДИВИТЕЛЬНЫ!!!! Спасибо!!! Буду их печь часто!!!!
На здоровье! Мне очень приятно, что Вам тоже пришелся по душе этот рецепт! Сама его очень люблю) Готовьте с удовольствием!
Ируня,сегодня буду эксперементировать с Вашим рецептом- заменю часть муки на какао и думаю будет вкусно!)))Если получится вставить фото, обязательно это сделаю!
Отличная идея! Поделитесь потом впечатлениями, если не сложно)
Получилось очень шоколадно)))Я добавила 50 г какао и 150 г муки и вместо воды 6 ст.л.молока,получились мего-шоколадные бисквитики!Попробуйте!
О, спасибо большое! Обязательно попробую) Я из этих "коржей" еще тортики делаю. Так вот шоколадные, мне кажется, получатся вкусные, если прослоить сливками)
Обязательно попробую)))
Отличный рецепт, спасибо Вам! Легкие, но сытные! Третью вафельку с трудом доела)) Столкнулась с "несоблюдением" рецепта, ввиду отсутствия продуктов и миксера нормального. Ну и советы, читала в комментариях вопросы некоторых. Может, кому пригодится)
Если нет лимонного сока- я не добавляла, вафли получились замечательные.
Если нет разрыхлителя- пол чайной ложки соды и уксус сойдёт(я добавляла причём яблочный, на вкус не повлияло)
Количество сахара- на ваш вкус, я добавила 100г. тростникового, в меру сладко) а с вареньем вообще отпад)
Яйца не до пиков- на фото видно и при надломе- пористые.
Лучше, если яйца будут комнатной температуры.
Если прилипает к форме, не спешите отрывать сразу после открытия- подождите буквально пару секунд, они "схватятся" и с лёгкостью отойдут.
Муку лучше просеять пару раз, так она "наберется воздуха", выпечка с ней будет пышнее.
После того как полежат-затвердевают. Если не любите твёрдые, поставьте на 5-20 секунд в микроволновку и они снова станут мягкими(время в зависимости от вашей микроволновки)
На здоровье! Очень приятно, что вафли пришлись по вкусу! И огромное спасибо за шикарный фотоотчёт и дополнения!
Отличный рецепт, спасибо Вам! Легкие, но сытные! Третью вафельку с трудом доела)) Столкнулась с "несоблюдением" рецепта, ввиду отсутствия продуктов и миксера нормального. Ну и советы, читала в комментариях вопросы некоторых. Может, кому пригодится)
Если нет лимонного сока- я не добавляла, вафли получились замечательные.
Если нет разрыхлителя- пол чайной ложки соды и уксус сойдёт(я добавляла причём яблочный, на вкус не повлияло)
Количество сахара- на ваш вкус, я добавила 100г. тростникового, в меру сладко) а с вареньем вообще отпад)
Яйца не до пиков- на фото видно и при надломе- пористые.
Лучше, если яйца будут комнатной температуры.
Если прилипает к форме, не спешите отрывать сразу после открытия- подождите буквально пару секунд, они "схватятся" и с лёгкостью отойдут.
Муку лучше просеять пару раз, так она "наберется воздуха", выпечка с ней будет пышнее.
После того как полежат-затвердевают. Если не любите твёрдые, поставьте на 5-20 секунд в микроволновку и они снова станут мягкими(время в зависимости от вашей микроволновки)
Спасибо!
Ириша, очень интересный рецепт! Аппетитные и очень красивые вафли!
Ириш, спасибо большое!
Ирочка, чудесные вафли!
Олечка, спасибо!
Вкусно и красиво получилось! Оценила вся семья!!!
Ох, Олечка, и все то ты в трудах, в заботах! Таких вкусняшек напекла! Очень соблазнительные вафли!
Оленька, дочка на один день из лагеря приехала, хочется побаловать. Спасибо за приятный комментарий!!!
Олюшка, конечно, балуй свою красавицу! Для них и стараемся!
Как хорошо и точно сказала!!!
↑Ответ для акчуч
Оленька, какие аппетитные вафли! Красота! Спасибо тебе огромное за наводку на интересный рецепт!
Иришка, спасибо! Я сама по наводочке пришла!
↑Ответ для акчуч
Шикарные вафли!!! А у меня нет такой формочки!
У меня электровафельница.
Да я это поняла!!!
Почитай комментарии к рецепту. По-моему кто-то писал, что можно печь как-то еще: то ли на коврике, то ли в обычных формочках.
↑Ответ для акчуч
Олечка, очень-очень приятно, что ты и твоя семья тоже оценили эти мои самые любимые вафли! Огромное спасибо за фотоотчёт!
Классные вафли!
Спасибо!
Иринка, если бы не готовила сама, никогда не поверила бы, что вафли - домашние! Красивые, пышные, вкусные, мягкие!! Готовила за эту неделю уже два раза! Просто супер-рецепт!!! Спасибо большое!!
Наташенька, какая красота у тебя получилась! Очень рада, что рецепт пригодился и понравились вафли! Большущее мерси за шикарный отчёт!
Они суперские!
Спасибо большое! Вафли готовлю в основном по этому рецепту!
На здоровье! Мне очень приятно, что рецепт пригодился!
Недавно купила вафельницу для толстых вафель, попробовала несколько рецептов получилась ерунда, решила поискать рецепт на любимом поваренке и не ошиблась, испекла по вашему рецепту, все получилось с первого раза, пышные, немного хрустящие и рецепт простой, огромное спасибо, теперь буду печь только по вашему рецепту Очень вкусные!!!
На здоровье! Очень-очень приятно, что Вам понравился рецепт! И спасибо большущее за отчёт!
Захотелось вафелек. Но сметаны дома не оказалось, масла маленький кусочек, а в маг-н бежать лень. Занялась поиском вафлей без сметаны, без масла и без молока(не употребляю ).И... нашла. Масла (50)гр. как раз хватило. Вафли замачательные. Вкууусные, пышненькие, хрустящие и...дешёвые. Короче, обЪелась. Они поселились у меня на постоянное м.ж. А если вафли остаются, не переживайте. Заложите их в ростер, тостер или в духовку и будут как свеженькие. Только не пережарьте. Спасибо за рецептик.
На здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился и очень приятно, что понравился) Спасибо большое за отчёт и за дельные советы!
Испекла вафли по этому рецепту, немного изменив. Добавила цедру лимона, сок от этого же лимона в тесто, и сливочное масло заменила растительным. Пекла в силиконовой форме в газовой духовке. Получилось очень вкусно. Спасибо за базовый рецепт большое. Девочки, кто вафли готовит изредка - силиконовые формы прекрасный выход - недорого и удобно в хранении.
Еще раз благодарю)
Спасибо большое за отчет и дополнения! Приятно, что рецепт пригодился!
Спасибоьща рецепт! Получились очень вкусные вафельки! Все кушали с удовольствием! Но, у меня они получились вкусные только пока горяченькие и свеженькие) а когда полежали чуть чуть стали суховаты, это нормально?
На здоровье! Очень приятно, что понравились) Ну, то что они вкуснее всего когда свеженькие - это нормально! У меня как полежат, наоборот, как-бы отсыревают, размокают.. Поэтому стараемся, чтобы не оставались)
Точно))) куй железо пока горячо!))) будем лопать! Забрала ваш рецепт в кк! Спасибо ещё раз!
Пеките на здоровье!
Рецепт во! Приготовила и не пожалела только немного прилипали к форме, хотя у меня тефлоновое покрытие,в следующий раз(а он обязательно будет), я приготовлю двойную порцию ну очень вкусненькие получились! Большое спасибо за рецепт Ириша!
Аминочка, спасибо большое за отчет и фото! Мне очень-очень приятно! Рада, что рецепт понравился!
Самый замечательный рецепт. За последние несколько месяцев,после покупки вафельницы, испробовала уже немало рецептов. И уже начала разочаровываться. Но наткнувшись на этот рецепт решила попробовать еще раз. Ни минуты не жалею. Все необходимые продукты есть в любом холодильнике. Процесс приготовления теста мне показался не сложным, может справиться даже ребенок. Вкус великолепный. Если хочется побаловать близких- это то что надо. Эти вафельки ела даже моя дочь, которая в принципе очень привередлива в еде и практически не ест сладостей. Огромное спасибо!!!
На здоровье! Вам огромное спасибо за такой замечательный отзыв! Мне очень приятно, что рецепт пригодился и понравился результат! Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт вафель.
Пекла уже трижды. Хочу сказать, что пробовала не взбивать отдельно белки и желтки и всё получилось как надо. Поэтому процесс приготовления можно упростить. Вафли пышные и вкусные.
На здоровье! Очень рада, что рецепт пригодился и понравился! Спасибо большое за отчет!
Спасибо большое за рецепт! Я уменьшила количество сахара до 100 гр (можно было бы вообще грамм 80 положить) и получились чудесные, пышные вафельки, мягкие как облачко.
На здоровье! Вам большое спасибо за отчет! Очень приятно, что вафли Вам понравились!
Вы написали,что они получаются мягкими,зачем обманывать? Они сразу затвердевают,очень похоже даже не на печенье,как некоторые говорят,а на сладкие сухарики.Сначала пекла до коричневатого цвета - сухарь,пекла до золотистого цвета - сухарь,пекла вообще,когда белые были и чуть золотистого - тесто сырое.
Добрый вечер! Если у Вас не получились вафли такими как должны были получиться, это совершенно не значит, что я обманываю.. Смысл? Я пеку вафли по этому рецепту много лет, моя подруга печет по этому же рецепту и вафли всегда получаются мягкими. Это прекрасно видно даже по фото. Это бисквитные вафли, они не могут быть твердыми, если их не пережаривать. Что именно у Вас пошло не так я, конечно, сказать не могу - я не присутствовала при процессе.. Может, пропорции нарушили, может Ваша вафельница не рассчитана на толстые вафли.. Трудно сказать.. Но как-то странно читать коммент о том, что я кого-то зачем-то обманываю.. Зачем мне это?
Ой,да Вы не совсем меня поняли на счёт обмана! Я это "легко шутя" сказала,извините,что написала не понятно.Вафельница на толстые вафли,продукты - точно отмерять стараюсь,пережарить - да я всяко пробовала:и пережарить и до зол. корочки,и недожарить,ну а дальше сыро.
Печаль,конечно,что грызла,как орех в скорлупе.
Может, Вы слишком тонкий слой наливали? Вот я только что их пекла, ну не понимаю как они у Вас могли получится такими твердыми..
Нет,нет,слой я наливаю всегда очень толстеньких,пару раз даже случайно тесто вытекло из границ свой зоны,потому что места не хватило
Ну тогда даже представить себе не могу, почему у Вас так получается.. Это бисквитное вафельное тесто, оно априори не может быть сухарём в готовом виде при правильном приготовлении.. Загадка..
Похоже на то
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с террасой "Маркем" V548

Каркасный дом с террасой "Маркем" V548
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки