Этот сытный и густой суп меня научил готовить папа. Обычно его варят после охоты из только что забитого мяса, но и в домашних условиях вполне можно попробовать! Блюдо не самое легкое, т. к. все продукты обжариваются. Но один раз попробовать стоит. Предлагаю "домашний вариант" этого супа-жаркое. Добротный, простой, вкусный суп!
МасясяПоваренок 6 уровня
- 21 марта 2012, 23:35
- 74851
Охотничий суп "Шулемка"
Ингредиенты для «Охотничий суп "Шулемка"»:
- Свинина — 500 г
- Картофель — 5 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 1,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2033.3 ккал |
белки
100.1 г |
жиры
109.9 г |
углеводы
166.8 г |
| Порции | |||
| ккал 254.2 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Охотничий суп "Шулемка"»:
-
Мясо рубим крупными, так сказать "мужскими", кусками и обжариваем на большом огне до румяного состояния. Хорошо, если мясо с небольшим кол-вом жира.
-
В это время ставим на плиту воду (лучше всего в чугунном казанке).
Лук мелко режем, картошку и морковку режем крупными кусками. Вся фишка этого супа - в крупной нарезке мяса и овощей (кроме лука). На охоте некогда измельчать фигурно)). -
Мясо закладываем в воду, варим 10 минут, а в сковородку, где оно жарилось, кладем картошку и обжариваем до румяной корочки.
Обязательно обжарить, этот способ придает супу оригинальный вкус "дымка". -
Затем добавляем к мясу и в сковородке обжариваем морковь с луком. Добавляем в бульон, солим.
-
К супу добавляем мелко нарезанный помидор (или томатную пасту), пропущенный через пресс чеснок, специи по вкусу.
Варим 5-7 минут и выключаем. -
Подаем к столу с черным хлебом и соленьями. Можно с рюмочкой)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2012 года Janecheh #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Мария-Софья #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Bryngilda deleted #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
22 марта 2012 года Bryngilda deleted #
22 марта 2012 года ириска-ируся #
22 марта 2012 года Buhe deleted #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Первый раз об этом слышу.Рецепт от моего отца, размещен был только в моем паблике Вконтакте.
22 марта 2012 года yana69 # (модератор)
если только автор админ этого сайта http://alema-ltd.ru/bluda-iz-myasaxolodez/3476.htm
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
И комменты минусовать не нужно.
Даже можете обратить внимание, посуда одна и та же на фото.[x]13:17 22.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
22 марта 2012 года yana69 # (модератор)
22 марта 2012 года мисс #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
23 марта 2012 года мисс #
22 марта 2012 года barska #
22 марта 2012 года Bryngilda deleted #
22 марта 2012 года irina_vip #
23 марта 2012 года мисс #
22 марта 2012 года Sillabab #
22 марта 2012 года Ттшка #
22 марта 2012 года vareliya deleted #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
22 марта 2012 года ЭнВэ #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
22 марта 2012 года ЭнВэ #
22 марта 2012 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: