Есть в Абхазии блюдо под названием "Акуд", которое готовят многие семьи. Это отваренная фасоль с очень пикантным дополнением. Очень вкусное блюдо, которое можно подавать тремя разными способами: как самостоятельный и питательный гарнир, как дополнение к основному блюду и как полноценный соус. Будет интересно!
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 20 сентября 2012, 15:42
- 14505
Cоус из фасоли "а-ля Акуд"
Ингредиенты для «Cоус из фасоли "а-ля Акуд"»:
- Фасоль (варёная) — 150 г
- Лук-порей — 1/2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Аджика (вареная) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Зелень (базилик или кинза, укроп)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
688.5 ккал |
белки
42.6 г |
жиры
4.7 г |
углеводы
127.5 г |
| Порции | |||
| ккал 229.5 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Cоус из фасоли "а-ля Акуд"»:
-
Начнём с белой фасоли. Её нужно предварительно замочить на ночь в воде, затем слить воду и отварить до готовности.
-
Для этого рецепта нам понадобится неполный 250 г стакан вареной фасоли (по весу это примерно 150 г).
Для удобства я заранее отвариваю много фасоли, необходимое количество расходую, а остальное складываю в морозильную камеру и, при необходимости, у меня всегда есть вареная фасоль.
-
Мелко нарезать два вида лука, сельдерей и немного базилика (у меня фиолетовый), но в оригинале рецепта рекомендуется только кинза.
Добавить немного воды и поставить на средний огонь, проварить 7-10 минут, до готовности. Следить за тем, чтобы не выпарилась вся жидкость. -
Когда отваривание закончено, добавить аджику (я делаю сама, как муж любит - остренькую... очень...).
-
И финальный штрих - зелень, я добавляю укроп (напомню, в оригинале рецепта - кинза). Пробуем! При необходимости подсолить. Переходим к подаче!!!
-
Первый вариант - самый простой: после добавления зелени - подавать к столу! То есть оставить фасоль целую, не измельчать - это уже готовый гарнир или закуска, очень вкусно... прямо очень. Мой муж фасоль любит везде и во всём.
-
Второй вариант - это оригинал рецепта: истолочь фасоль и подавать, рекомендуется с салатами и соленьями.
-
Третий вариант - соус (измельчить блендером), при необходимости более жидкую консистенцию довести горячей водой.
-
Если я скажу, что это вкусно, то я вас обману... это ОЧЕНЬ ВКУСНО! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2012 года Ольга Бабич #
20 сентября 2012 года Wera13 #
20 сентября 2012 года Sugar #
20 сентября 2012 года Tasha_1980 #
24 сентября 2012 года vabalas #
20 сентября 2012 года Ялорис #
20 сентября 2012 года lakshmi-777 #
20 сентября 2012 года Ninzonka #
20 сентября 2012 года Людмила НК #
20 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
20 сентября 2012 года Людмила НК #
20 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
20 сентября 2012 года orudakva #
Я даже удивилась, что рецепт не там!
20 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
20 сентября 2012 года orudakva #
20 сентября 2012 года Seagull_L #
20 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: