Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Пицца
  • 28 сентября 2012, 6:25
  • 654034

Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Категория: Выпечка Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2263.3 ккал 		белки
109.8 г 		жиры
100.6 г 		углеводы
220.7 г
Порции
ккал
565.8 ккал		 белки
27.5 г		 жиры
25.2 г		 углеводы
55.2 г
100 г блюда
ккал
128.6 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
12.5 г

Рецепт «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

  • Готовлю на сковороде с антипригарным покрытием диам. 30 см. Для начинки я брала докторскую колбасу, варенную сосиску, помидоры и сыр. Начинку нужно подготовить заранее, т. к. основа для пиццы жарится быстро. Приготовьте начинку для пиццы, которая вам нравится. Я нарезала колбасу и сосиску, сыр натерла на терке.
    Сколько нужно хлеба для теста можно «измерить», выложив сковороду ломтиками хлеба.

  • От качества хлеба будет зависеть результат основы для пиццы. Рекомендую использовать белый батон из муки в/с.
    Приготовление теста.
    Налить молоко в глубокую тарелку, обмакнуть каждый ломтик хлеба с 2-х сторон и оставить на 10 минут пропитаться.

  • С помидоров снять кожицу. Для этого нужно опустить помидоры в кипяток, затем сделать надрез крест-накрест, и тогда кожица хорошо снимется. Нарезать на небольшие кусочки, добавить любимые специи (у меня черный молотый перец, базилик) и тушить на сковороде с 1 ст. л. масла до испарения жидкости, постоянно помешивая, на среднем огне. Должен получиться томатный соус. Добавляем соль. Это будет вместо кетчупа.

  • Хлеб разминаем до однородной массы удобным для вас способом. Я делаю с помощью толкушки. Добавляем соль, яйцо, муку, все перемешиваем. Тесто должно быть очень густое. Если получилось жидкое, то добавьте еще немного муки. Сковороду разогреваем на большом огне, наливаем растительное масло, выкладываем (не выливаем, а именно ВЫКЛАДЫВАЕМ) тесто тонким слоем (примерно 1 см), разравниваем, закрываем крышкой, и жарим на среднем (!) огне, чтобы получилась румяная корочка снизу. Примерно минут 5.

  • Аккуратно переворачиваем на сковороде основу для пиццы, убираем сковородку с огня.

  • Выкладываем на основу приготовленный томатный соус,

  • Колбасу, щедро посыпаем сыром. Здесь нельзя экономить на сыре. Надо, чтобы начинка «схватилась».
    Ставим сковороду с пиццей на маленький огонь, накрываем крышкой и жарим до готовности теста.

  • Снимаем с огня, открываем крышку и даем пицце немного остыть прямо в сковороде.

  • Затем перекладываем с помощью 2-х лопаток на блюдо, нарезаем и наслаждаемся.

  • Основа из теста получается нежная-принежная. Сама пицца – сочная и ароматная.

Из такого теста можно готовить пиццу и в духовке.
Разогреть духовку до 180С. Тесто для пиццы выложить в форму, сверху распределить начинку, посыпать сыром и выпекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).

Если есть возможность приготовить пиццу со свежими помидорами, то делаю только так.

Начинку для пиццы используйте по вашему вкусу. Главное, чтобы все ингредиенты для начинки были в готовом к употреблению виде. Мясо или курица - обязательно вареные или поджаренные, грибы – тоже заранее нужно отварить или обжарить и т. п., если пицца готовится без выпечки в духовке!

Приятного аппетита.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~93/#com6988
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска выпечка быстро

Вкусы: томатный соленый мясной сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Открытый пирог на сковороде за 30 минут
Рецепт: Открытый пирог на сковороде за 30 минут

Очередной экспресс-рецепт. Часто выручает, когда нужно очень (!) быстро что-то приготовить. Основа для пиццы готовится из хлеба, не надо ждать, когда дрожжевое тесто поднимется, и разогревать духовку. По вкусу не отличить от настоящей пиццы.

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Открытый пирог на сковороде за 30 минут»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Открытый пирог на сковороде за 30 минут» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Не получилось! Был бы просто перевод продуктов, если бы мой сын не мог съесть все, что я назову словом "пицца"... Сказал: "Тесто странное, но начинка спасает..." В действительности лепешку на сковороде не смогла перевернуть, всё распалось, хотя делала по-рецепту, снизу красиво зарумянилось, но на этом всё! в результате доделывала как могла! Никакой хрустящей корочки ни в каком месте не вышло, внутри клеклое, в общем, повторять рецепт не стану. Хотя, возможно, у кого-то и получается, особенно если брать поменьше хлеба и делать саму лепешку потоньше. Возможно, тогда она перевернется. Но судя по отзывам, получается не у всех.
Жаль, что не получилось. У меня проблем с переворачиванием никогда не было. Часто пеку пиццу по этому рецепту. Всегда пропекается хорошо. Возможно дело в консистенции "теста". Тесто должно быть густое. Выкладывать на сковороду нужно слой примерно 1см. Жарить на СРЕДНЕМ огне под крышкой.
Никакие объяснения не помогут, когда руки не оттуда. У тебя все крайне подробно написано.
Да, действительно вкусняшка! Сижу и наслаждаюсь! А я незнала, куда хлеб девать . Спасибо за рецептик.
Спасибо за комент
Только что приготовила! Очень нежно и вкусно! Спасибо огромное! Для деток самое то. Не всегда хочется с духовкой возиться, а тут на сковороде раз и готово. Приготовила за 15 мин) Спасибо огромное, забрала себе)
Благодарю За 15 мин - круто!
Собираю экспресс рецепты. Приготовила. Хлеб брала с пророщенными зернами пшеницы (он не клёклый). Хлеб сначала покрошила, потом молоко и остальное. Не надо уплотнять, корж будет воздушнее (можно даже вилкой на сковороде проколоть). Хрустящий , перевернулся на раз! Сыр был сулугуни (рыночный с мол.слезй). Рецепт, что называется "Гости на пороге". Как дачный вариант хорош! Там почему-то всегда есть охота, а готовить не всегда. Забрала. Автору респект!
Благодарю Так приятно, когда рецепт нравится
у меня в чаше мультикухне получилось но я пергаментом застилала и дала как следует пицце остыть перед подачей, когда нет времени на тесто, то в принципе лучше чем бежать в магазин за готовой основой
В мульте не пробовала. Вам респект за удачный эксперимент
Спасибо
Даже не доели. С пицей из дрожжевого теста такого не случалось. Буду пробовать из белого батона.
Мне с батона пицца больше нравится, основа более нежная на мой вкус.
Спасибо за идею. Делала из черного хлеба и в соус томатный добавила сахарок (кисловатый помидор попался) и зубчик чеснока, вроде не испортила. Лепешка получилась, но готовое изделие уже побоялась переносить, резала прямо в сковородке лопаточкой. Наверное надо было дать побольше остыть, но мужички уже ложками по столу стучали. Очень сытная штучка
Благодарю
Приготовила в духовке, одна в разъемной форме, другая на чугунной сковороде. И от туда и от туда еле отодрала, хотя смазывала обильно маслом и тесто было не жидкое. Тесто в целом восторга не вызвало, клеклое. В загашнике есть ещё парочка экспресс рецептов по тесту для пиццы. Буду пробовать. Просто на этот раз ингредиенты были только для вашего варианта. Бюджетно и быстро согласна. Попробую ещё раз на сковороде на конфорке. Если не получиться придётся отказаться.
Я готовлю всегда на сковороде с тефлоновым покрытием. Нет проблем с переворачиванием и выпечкой. Жаль, конечно, что не получилось.
Большое спасибо за рецепт.Внучка очень любит пиццу,а готовую покупать дорого и духовки нет.А такую в выходной будем делать вместе с ней.
Благодарю. Надеюсь, что внучке понравилась пиццца.
Спасибо большое, рецепт очень понравился!
Благодарю
Я такое лет в 7 готовил только без молока и с обычным краснодарским соусом шедевр, млин, достойный))
На шедевр никто не замахивался Это простой и быстрый рецепт приготовления пиццы, вот и все. Судя по коментам не все его знают.
Очень актуальный и замечательный рецепт! воспользуюсь непременно
Благодарю
В очередной раз готовила.Такое ощущение, что у меня теперь хлеб специально остается. Кстати, теперь делала из бородинского хлеба - моим понравилось даже больше чем из батона. Еще раз спасибо за рецепт. Ну, просто миллион спасибо!
Благодарю А основа из бородинского хлеба не ломается при переворачивании? Этот хлебушек ведь поплотнее, чем батон.
Нет. Также хорошо переворачивается.
Спасибо огромное за рецепт! Делала уже несколько раз и всегда получается отлично. В тесто добавляла тертого сыра немного (как советовали в комментариях) и получается великолепная лепешка - хрустящая снаружи, но при этом очень сочная внутри, и не ломается при переворачивании. И начинки делала разные - и с грибами, и с маринованными огурчиками, с ветчиной-колбасой и даже с морепродуктами. Всегда очень вкусно выходит. И все изумляются - как это вообще можно пиццу на сковороде "испечь"... Вы - кулинарный гений! Спасибо еще раз огромное. Теперь это один из самых любимых рецептов
Благодарю за похвалу Не даром ведь говорят, что все гениальное-просто. Я рада, что пицца пришлась по вкусу.
Ну, насчёт "гениальное" - Вы погорячились. Да и пиццей это блюдо назвать нельзя. Хотя внешне похоже.
Вообще-то, в названии рецепта пицца в кавычках стоит
Точно! Не обратил внимания, приношу извинения!
Спасибо за рецептик. Быстренько и вкусненько. Отлично переворачивается и очень сочно. Правда вместо кетчупа смазала майонезом, а помидорки уложила на колбаску.Теперь когда надо будет спасать погибающий батон буду знать, что делать, а то гренки уже надоели.
Дадим батону вторую жизнь!!! Спасибо за комент
ужас
Почему ужас?!?! Ужасно быстро, ужасно вкусно и ужасно дешево?
Готовила в духовке. Изначально испекла основу. Собрала остатки хлеба: серого и кайзеровского( с семенами льна и кунжута). Вкусненько!
Благодарю Какое тесто изЮмительное!!!!
Очень просто и главное быстро. Буду пробовать, очень люблю пиццу.
Готовьте с удовольствием
Уже прочитала отзывы и все поняла про хлеб. Сегодня буду делать
Все получилось?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки