Очень простой в изготовлении торт, который смогут приготовить абсолютно все. Но! несмотря на всю простоту и незамысловатость рецепта, торт получается безумно вкусным, какую б порцию Вы не сделали, его всё ровно мало!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 14 октября 2012, 20:10
- 1111712
Торт "Самые нежные дамские пальчики"
Ингредиенты для «Торт "Самые нежные дамские пальчики"»:
- Масло сливочное (в тесто - 150 г; в глазурь - 1 ч.л.) — 160 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Молоко — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 4-5 шт
- Сметана (25%, в крем) — 400 г
- Молоко сгущенное (варёное, в крем) — 500 г
- Орехи лесные (для украшения) — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад (в глазурь) — 50 г
- Сливки (в глазурь) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5963.2 ккал |
белки
126.8 г |
жиры
402.6 г |
углеводы
468 г |
| Порции | |||
| ккал 496.9 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 33.6 г |
углеводы 39 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Торт "Самые нежные дамские пальчики"»:
-
Сначала приготовить заварное тесто. Для этого налейте в кастрюльку молоко, добавьте соль и наструганное сливочное масло. Доводим до кипения.
-
Всыпьте сразу всю муку. Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании.
-
Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Даём тесту остыть.
-
Вводим по одному яйцу и размешиваем (замечу, взбивать яйца не нужно, просто втираем в тесто).
В результате у вас должно получиться достаточно мягкое, не густое, но и не очень жидкое тесто. Если тесто будет очень густое, то ему будет трудно подняться, а если слишком жидкое, то оно будет расползаться при выпечке. -
Вы можете просто выложить тесто с помощью чайной ложки.
Лично я предпочитаю, чтобы заварные основы для торта были маленького размера. На мой взгляд, в таком виде торт удобнее есть, хоть придётся побольше повозиться с заварными заготовками, но оно того стоит!!!
Если вы будете, как и я, готовить заварные основы маленького размера, воспользуйтесь для этой цели кондитерским шприцом с насадкой маленького диаметра. Выдавливайте шприцом небольшие колбаски и отрезайте их ножницами (смоченными в воде). -
Отсаживайте заварные полосочки на достаточном расстоянии друг от друга, т. к. тесто при выпечке очень сильно увеличивается в объеме.
Выпекайте при 180- 200 С (первые 20 мин. не открывайте дверцу духовки, иначе тесто может опасть) до готовности.
И еще раз напомню, что заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь. Недопеченное тесто опадает, превращаясь в блин. -
В результате у вас получится целая горка легких воздушных шариков.
-
Готовим крем: смешиваем и взбиваем сгущёнку со сметаной.
-
Вот и крем готов!
-
Аккуратно перемешиваем заварные заготовки с кремом.
-
Для глазури растопите шоколад, масло и сливки на водяной бане или в микроволновке до достижения однородности. Нагревайте шоколадную смесь крайне аккуратно! В результате у вас должна получиться однородная льющаяся шоколадная масса.
-
И собираем наш тортик: укладываем заварные заготовки любой формы - овалом, квадратом, кружком, высоту тортика тоже на ваше усмотрение, тут фантазия безгранична!!!
Украшаем шоколадом, орешками, тут тоже кто что предпочитает!
Вот такой у меня получился тортик!!!
Дайте приготовленному торту настояться! ПРИЯТНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2017 года Kura07 #
9 июля 2017 года Олеся Фроликова #
12 июня 2017 года ната2809 #
8 июня 2017 года kristina petrosyan 89 #
11 июня 2017 года л-лечка23 # (автор рецепта)
15 мая 2017 года Танча Н #
24 апреля 2017 года kurchanowa l #
Крем получился сильно сладким, в следующий раз буду постепенно вводить сгущенку и пробовать.
Спасибо за рецепт
13 апреля 2017 года chris pan #
3 апреля 2017 года marinka603 #
31 марта 2017 года diana2105 #
19 марта 2017 года Ленок из Алтая #
14 марта 2017 года Ludmila_S_1 #
Всегда пеку двойную порцию, но все равно мало
4 марта 2017 года ta by 2016 #
3 февраля 2017 года ленушка87 #
2 января 2017 года Sikolora #
Нужно будет попробовать сделать и себе такой.
Спасибо за рецепт!Забираю.
16 ноября 2016 года Олеся0104 #
15 ноября 2016 года Evropa #
9 сентября 2016 года zazulya787 #
5 августа 2016 года Nyawa25 #
3 августа 2016 года Nyawa25 #
19 июня 2016 года natalina79 #
Мне показался довольно сложным в исполнении, самым сложным из всех, что до этого готовила, из-за этих маленьких заготовочек. Делала двойную порцию, на 8 яиц, намучилась с выдавливанием заготовок, потратила несколько часов на выпекание их. Возможно, тесто было густовато, но я боялась добавлять еще яйца, чтобы не получилось жидким и не расползалось. В духовке мои заготовки практически не поднимались, сразу после выпечки отдавали яйцами, будто омлет. Потом вкус прошел.
Еще один момент: заготовки пекла заранее, 27.05. а торт делала 11.06, то есть, через 16 дней. Переживала, пропитается ли? Пропитался, но не был "мокрым, влажным".
Спасибо за рецепт!
3 февраля 2017 года korztat #
3 февраля 2017 года natalina79 #
3 февраля 2017 года korztat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: