Осмелюсь предположить, что большинство любит грибы в любом виде. Хочу предложить вам вариант грибной закуски, которую можно есть как в тёплом, так и в холодном виде, что немаловажно во время Новогоднего застолья. Идея рецепта взята из интернета.
миссПоваренок 10 уровня
- 2 декабря 2013, 9:46
- 53970
Грибной террин
Ингредиенты для «Грибной террин»:
- Грибы (любые) — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Лук-порей — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр сливочный — 150 г
- Сливки (10%) — 150 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Приправа (смесь перцев свежемолотая)
- Укроп
- Петрушка
- Клюква (украшение)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1639.4 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
147.9 г |
углеводы
40.7 г |
| Порции | |||
| ккал 273.2 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 6.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Грибной террин»:
-
Для приготовления этой закуски можно использовать любые грибы: свежие, замороженные, даже маринованные. Я использовала собственноручно собранные, отваренные и замороженные опята. Грибы (замороженные) кладём в дуршлаг и даём им оттаять.
-
Нарезаем мелко грибы.
-
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, а порей колечками.
-
Обжариваем оба вида лука на растительном масле пару минут.
-
Добавляем к обжаренному луку грибы. Далее добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и жарим 5 минут.
-
В ёмкость для взбивания кладём творожный сыр, яйца, сливки и взбиваем миксером одну минуту.
-
Добавляем слегка остывшие обжаренные грибы и мелко нарезанные укроп и петрушку. Тщательно перемешиваем смесь.
Я не добавляла соль. -
Берём форму для выпечки хлеба (у меня на 1 л). Если вы не уверены в своей форме, то смажьте маслом или проложите пекарской бумагою. Я использовала разовую форму.
Выкладываем в форму смесь. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут. -
Готовому террину даём остыть 1 час в форме, он очень нежный. Далее аккуратно извлекаем из формы. Можно провести по стенкам формы острым ножом. Из разовой формы извлекать удобнее, достаточно разрезать стенки ножницами.
-
Готовый террин можно подавать тёплым, а можно холодным. Хочу отметить, что его вкус меняется в зависимости от температуры. Тёплый террин мягкий и нежный, холодный более плотный.
-
При подаче посыпаем свежемолотой смесью перцев крупного помола.
Украшаем укропом и мороженной клюквою, создавая имитацию Новогодней ёлки.
Приятного аппетита!
Всего доброго Вам и Вашим близким в Новом году!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2013 года mizuko #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Милена Руслановна #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Милена Руслановна #
3 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Rencha1 #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года в744нт #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года barska #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Olena731 #
3 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Людмила НК #
3 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Жен Жен # (модератор)
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года diana1616 #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Esenija #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Navely #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года Ирушулька #
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года специалист # (модератор)
вопрос по рецепту2 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
2 декабря 2013 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: