Я уже выкладывала этот рецепт, но его заблокировали... Решила рискнуть ещё раз. Обидно, когда говорят, что это не твой рецепт и не твоё фото. Всё моё!)) По этому рецепту пеку всегда. Мне он особенно нравится тем, что "не жирный" (в крем никогда не кладу масло и яйца). Уходит минимум продуктов, а получается объедение!
Val_lerriПоваренок 1 уровня
- 27 апреля 2014, 9:41
- 32805
Торт "Скромный Наполеон"
Ингредиенты для «Торт "Скромный Наполеон"»:
Для теста
- Маргарин (сливочный) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (400г) — 3 стак.
- Вода (холодная) — 0,5 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
Для крема
- Молоко — 900 мл
- Сахар — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4299.6 ккал |
белки
77.7 г |
жиры
131.4 г |
углеводы
710.3 г |
| Порции | |||
| ккал 716.6 ккал |
белки 13 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 118.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Торт "Скромный Наполеон"»:
Итак, тесто
Маргарин комнатной температуры режем на кусочки. Высыпаем муку и растираем всё в мелкую крошку. Вливаем воду с солью и замешиваем тесто. Но недолго! Иначе, оно будет плохо раскатываться.
Формируем из теста шарики (10 штук) и отправляем в холодильник на пару часов. (советую тарелку с шариками аккуратно обмотать пищевой плёнкой, чтобы тесто не сохло)
Раскатываем охлажденный шарики до нужной формы, прокалываем вилкой в нескольких местах и выпекаем при температуре 200гр. около 7 минут (до появления коричневых пятен).
*На мой взгляд, изюминку наполеону придает горелый корж в серединке торта! Кто не пробовал - советую последний корж подпалить))) будет вкусно!
Теперь крем
Муку хорошо размешиваем с 200мл молока (если останутся маленькие комочки - ничего страшного).
Сахар заливаем 700мл молока, доводим до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем мучную смесь. На медленной огне варим несколько минут, до загустения (мешать обязательно). В конце добавляем щепотку ванильного сахара.
Немного остужаем крем и смазываем коржи. Не забудьте - горелый в серединку)) Один корж ломаем и посыпаем кусочками наш тортик!
Маргарин комнатной температуры режем на кусочки. Высыпаем муку и растираем всё в мелкую крошку. Вливаем воду с солью и замешиваем тесто. Но недолго! Иначе, оно будет плохо раскатываться.
Формируем из теста шарики (10 штук) и отправляем в холодильник на пару часов. (советую тарелку с шариками аккуратно обмотать пищевой плёнкой, чтобы тесто не сохло)
Раскатываем охлажденный шарики до нужной формы, прокалываем вилкой в нескольких местах и выпекаем при температуре 200гр. около 7 минут (до появления коричневых пятен).
*На мой взгляд, изюминку наполеону придает горелый корж в серединке торта! Кто не пробовал - советую последний корж подпалить))) будет вкусно!
Теперь крем
Муку хорошо размешиваем с 200мл молока (если останутся маленькие комочки - ничего страшного).
Сахар заливаем 700мл молока, доводим до кипения и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем мучную смесь. На медленной огне варим несколько минут, до загустения (мешать обязательно). В конце добавляем щепотку ванильного сахара.
Немного остужаем крем и смазываем коржи. Не забудьте - горелый в серединку)) Один корж ломаем и посыпаем кусочками наш тортик!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 апреля 2014 года Танюша Поддубная #
У подруги, несколько лет назад, началась жуткая аллергия на яйца, а "Наполеон"- ее любимый торт детства. Вот теперь полакомится вкусняшкой!!!
27 апреля 2014 года Val_lerri # (автор рецепта)
Кстати, этот крем не густой..даже жиденький , поэтому его хватает за глаза (не жалейте! заливайте
27 апреля 2014 года 928928 #
27 апреля 2014 года Val_lerri # (автор рецепта)
И еще, так как коржи будут сухими и твердыми, а крем получится жидким - он будет стекать. Но это не беда! Тортик все равно хорошо пропитается (он, кстати, опадает раза в два после пропитки)
14 мая 2014 года Танюша Поддубная #
16 мая 2014 года Val_lerri # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: