Почему бы не превратить обычный ужин в маленький праздник для любимой семьи? Тем более каких-то особых усилий для этого не требуется. Нежные, сочные тефтельки с интересной начинкой в забавном оформлении в виде птичьего гнезда отлично смогут разнообразить серые будни и порадовать домашних)
acallbabyПоваренок 5 уровня
- 22 мая 2014, 23:22
- 2777
Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе
Ингредиенты для «Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе»:
- Свинина (можно любое другое мясо) — 300 г
- Лимон (для маринада, необязательно) — 1 шт
- Батон — 4 ломт.
- Сливки — 150 г
- Лук репчатый (большая луковица, для фарша и соуса) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Яйцо куриное (я взяла 3 шт. перепелиных) — 1 шт
- Грибы (шампиньоны) — 6 шт
- Ветчина — 80 г
- Сухари панировочные / Панировка
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Спагетти
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2266.9 ккал |
белки
97.9 г |
жиры
147.3 г |
углеводы
136.4 г |
| Порции | |||
| ккал 566.7 ккал |
белки 24.5 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 8.9 г |
Рецепт «Тефтельки «Сказочные» в сливочно-томатном соусе»:
-
Прежде, чем делать фарш, я замариновала свинину в перекрученном в блендере половинке лимона и минеральной воде. Затем тщательно промыла мясо от излишков лимонной цедры. Если торопитесь, то этот шаг можно пропустить.
-
Батон щедро намазала домашними, жирными сливками и отправила на 30 секунд в микроволновку. Таким образом мясо будет намного нежнее, чем если бы я вымачивала хлеб в молоке.
-
Перекрутила свинину с луком, сливочным батоном, добавила выдавленный чеснок, яйца, соль, специи. Обратите внимание, какое светлое мясо. Можно подумать, что курица. Это все благодаря маринованию в лимоне.
-
Шляпки грибов разрезала на 4 части.
-
Я придумала для себя идеальный способ оставлять гриб сочным, поскольку после жарки он несколько высушивается. Я просто заливаю грибы кипятком на 5 минут, накрыв крышкой. Затем добавляю 1 ст. ложку соевого соуса (вместо соли). В итоге грибочек сохраняет весь сок и аромат.
-
Тоненько нарезала ветчину
-
Кусочек фарша разровняла на ладошке, посередине положила кусочек ветчины и грибка.
-
Скатала в шарик, обваляла в панировочных сухарях и выложила на форму для запекания. Получается примерно 14 шариков.
-
Приступила к приготовлению соуса. На сковороде растопила 2 ст. ложки (с горкой) сливок, к ним добавила тертую морковь, помидор (без кожи), мелко порезанный лук, травы. Можно также по желанию добавить любой томатный соус. Если соус чрезмерно густой – добавьте немного воды.
-
Протушила минуты 2 на среднем огне, затем выключила газ и добавила мелко нарезанную ветчину, размешала.
-
Залила тефтельки соусом. На фото видно, что соус достаточно густой и полностью покрывает шарики. За счет этого тефтели хорошо пропитаются соком и ароматом овощей. Отправила в разогретую духовку (200 гр.) на 35 минут.
-
Отварила спагетти на гарнир, к готовым добавила кусочек сливочного масла. Выложила на тарелку в виде гнезда, посерединке наложила наш прекрасный соус, украсила листьями салата. Выложила 3 тефтели.
-
Тефтели украсила в виде птичек. Клювик – морковь, белая часть глаза – капля майонеза, черная – перец горошком.
Вот такие птички-невелички)
Тефтелька в разрезе:
Тефтелька в разрезе:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2014 года ПантерРрочка #
23 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
23 мая 2014 года A6l2la #
23 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
22 мая 2014 года Gerardina #
23 мая 2014 года acallbaby # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: