Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 17 августа 2014, 23:44
  • 18342

Помидоры в овощном маринаде

Рецепт: Помидоры в овощном маринаде

С этими помидорами я "изменила" своему, годами проверенному, рецепту, уже лет 5 закатываю только так. На работе отмечали какой-то праздник и сотрудница принесла банку таких помидор, так мы вчетвером их слопали! Было Очень вкусно! Конечно, я выпросила рецепт и теперь делюсь с вами. Проблем никогда не возникало, все банки стоят превосходно.

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Помидоры в овощном маринаде»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1617.2 ккал 		белки
18.9 г 		жиры
3.4 г 		углеводы
383.6 г
100 г блюда
ккал
21.5 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
5.1 г

Рецепт «Помидоры в овощном маринаде»:

  • Помидоры моем, срезаем плодоножку, укладываем плотно в банки. на дно я положила лавровый лист.

  • Заливаем кипятком на 30 минут 1 раз, это по рецепту, но я перестраховщица, всегда заливаю кипятком 2 раза минут по 15-20. В общем, этот момент на ваше усмотрение, в рецепте, повторюсь, 1 раз на 30 мин.

  • За это время чистим-моем овощи и отправляем их в мясорубку (отключили свет, и пришлось вспомнить о верной, старой маминой мясорубке)

  • Или блендер ( Ура! цивилизация вернулась!). Да, тут ещё один момент отсебятины: в рецепте нет хрена и петрушки, по этому я указала их как необязательные ингредиенты. Так что это тоже на ваше усмотрение, класть их или нет. Я кладу, мне нравится.

  • В кастрюлю, у меня 7-литровая, наливаем 6 литров воды, выкладываем измельчённые овощи,

  • Добавляем соль и сахар. Я отмеряю всё мерным стаканом, на нём есть деления для специй. Мне этого количества маринада всегда хватает на 5 банок.

  • С помидор сливаем воду и вливаем по 100 грамм 9% уксуса.

  • Маринад закипел, пену убираем, кипятим минутку,

  • заливаем и закатываем банки. Не пугайтесь, маринад мутный от овощей, это нормально.

  • Переворачиваем и закутываем часов на 18-24, убираем на хранение.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: ужин обед заготовка консервация

Вкусы: соленый томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Помидоры в овощном маринаде
Рецепт: Помидоры в овощном маринаде

С этими помидорами я "изменила" своему, годами проверенному, рецепту, уже лет 5 закатываю только так. На работе отмечали какой-то праздник и сотрудница принесла банку таких помидор, так мы вчетвером их слопали! Было Очень вкусно! Конечно, я выпросила рецепт и теперь делюсь с вами. Проблем никогда не возникало, все банки стоят превосходно.

Ингредиенты для «Помидоры в овощном маринаде»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Помидоры в овощном маринаде» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какие у вас вкусные помидорки! Обязательно в выходные на даче закроем, помидор море в этом году и перца. Очень заинтриговал рецептик, мы очень любим все такое... необычное!
А это Вам .
Спасибо! Уверена, Вам понравится!
Как раз скоро в саду поспеют помидоры-обязательно сделаю по Вашему рецепту!Спасибо!
На здоровье!
Рецепт отличный! Делаю так зеленую помидору поздней осенью. Запах от открытой баночки просто умопомрачительный. Я делаю и с хреном и с чесноком и с петрушкой. Вам плюс за великолепный рецепт))) буду пробовать сделать красную помидору этим способом.
Спасибо за добрые слова. А я вот зеленые не закатывала, теперь попробую.
Рецепт интересный но я немного не поняла воду слить налить уксус и залить все маринадом овощным или воду которую сливаем кипятим и обратно заливаем непоняла объясните пожалуйста
За то время, пока помидоры стоят с кипятком, готовлю маринад на другой воде. Потом с помидор сливаю воду в раковину, лью уксус и закипевший к этому времени овощной маринад и закатываю. Видимо, я путаю вас тем, что заливаю кипятком 2 раза (залила, минут через 15-20 слила в кастрюлю, закипятила и снова залила на 15 мин.), А маринад в это время варю на другой воде. Удачи Вам!
Спасибо теперь все стало понятно
добрый вечер. у меня вопрос: вы пишите "С помидор сливаем воду", это значит вылить вообще, типа в раковину? Заранее благодарю! спасибо за рецепт.
Да, воду сливаем в раковину, маринад к этому времени уже варим на другой воде. Я, как только залью помидоры кипятком, готовлю овощи, ставлю воду для маринада на небольшой огонь и когда сливаю воду с банок он уже закипает. Готовьте на здоровье, у Вас всё получится!
Действительно очень вкусный рецепт помидор. Я закатываю так уже несколько лет, рецепт нашла в кулинарной книжке"Рецепты на бис", правда без хрена и петрушки. В этом году попробую добавить хрен с петрушкой.
Ой,я как-то пробовала закатывать помидоры с овощной заправкой-это действительно очень вкусно,а рассол просто пальчики оближешь
Это точно!
заинтригованная сверх всякой меры забрала в КК! ++++++
А дома такие помидорки можно хранить?
Точно не скажу,у меня в погребе стоят. Но думаю, что можно и дома, уксуса в маринаде 100гр., должны выстоять.
Как вовремя Ваш рецепт! На веранде килограмм 20 помидоров разной степени зрелости, все думаю, что с ними делать... Вы помогли. Закрою зеленые, у меня их едят лучше. Спасибо!
Рада, что вовремя! Готовьте и кушайте с удовольствием!
Интригующий маринад!!! Попробую.
Ух ты, не знала про такой рецепт. Попробую сделать, спасибо
Помидоры-то, что надо
Да помидорчики действительно очень вкусные только я их зелёными ещё делаю.
Зеленые не закатывала, но теперь попробую. Спасибо за подсказку!
Не пробовала с таким маринадом, интересно.
И очень вкусно! Попробуйте!
Очень интересный рецепт!
интересный рецепт!!!! беру на вооружение!!!!
На здоровье!
Интересный рецепт, а сахара не мало?
Сладость отчётливо чувствоваться не будет, вкус гармоничный, скорее пряно-солёный. Если Вы любите послаще, закатайте 2 варианта: допустим, 2 банки по рецепту, потом в оставшийся маринад добавьте сахар, как нравится Вам.
Очень интересный рецепт, забираю на пробу, спасибо
На здоровье!
↑Ответ для Мэриэл
Закатывайте на здоровье. И помидоры и маринад вкусные!
Соль — 200 кг Исправьте
Спасибо, исправила! Да " крутой" маринад мог бы получиться!
Ага ...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки