Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в пароварке Выпечка в пароварке
  • 4 сентября 2014, 16:26
  • 44701

Пян-це

Рецепт: Пян-це

Пян-це это корейское блюдо. По сути пирожки с капустой приготовленные на пару. Но вот начинка в моем варианте делает их чем-то особенным. Рецептов приготовления теста и начинки для пян-це много, хотя на Поваренке не нашла ни одного, а мой мне рассказала одна старая кореянка и мы теперь с удовольствием лакомимся тем, что долгое время покупали. Приготовим все необходимые ингредиенты и приступаем )))

Категория: Готовим в пароварке Выпечка в пароварке

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Пян-це»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5124.2 ккал 		белки
105.5 г 		жиры
73.5 г 		углеводы
787.5 г
Порции
ккал
256.2 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
3.7 г		 углеводы
39.4 г
100 г блюда
ккал
169.7 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
26.1 г

Рецепт «Пян-це»:

  • Наши ингредиенты

  • Для начала займемся тестом.
    Просеем в миску муку, добавим дрожжи, соль, соду и воду.

  • Замешиваем не очень крутое, не липнущее к рукам, эластичное тесто. Не возбраняется подсыпать муку в процессе, так свойства муки у всех разное. Накрываем полотенцем или пленкой. Отправляем подходить.

  • Теперь начинка.
    Режем полукольцами лук и обжариваем до прозрачности

  • Добавляем фарш и обжариваем, не забывая разбивать комочки

  • Пока жарится фарш, успеваем нашинковать капусту и нарезать ким-чи

  • Фарш обжарился, вводим капусту и перемешиваем

  • Когда капустка немного ужарилась добавляем ким-чи и опять перемешиваем. И вообще, не забываем периодически помешивать )))

  • Наша начинка почти дошла до кондиции )) Выдавливаем чеснок, солим и перчим по вкусу. Немного потушим и все, начинка готова.
    ВНИМАНИЕ! Если у вас нет ким-чи, то предыдущий шаг пропускаем, а в начинку добавляем красный жгучий перец по вкусу, ну черный тоже.

  • Тесто наше хорошо подошло

  • Выкладываем его на рабочую поверхность и формируем симпатичную колбаску. Нарезаем на порционные куски

  • Раскатываем лепешку

  • Накладываем щедрую порцию начинки

  • Защипываем гребешок

  • Делаем поперечные защипы.

  • Вот они, наши красавцы!
    Но вообще, можете защипывать как вам нравится. Классические пянцушки защипываюся "косичкой", по типу вареников, но я так не умею, сколько меня не учили ( (
    Расстаиваем минут 20 под полотенцем.

  • Подготавливаем пароварку. Наливаем воду и смазываем чаши растительным маслом.
    ПыСы: чаши смазывайте перед каждой закладкой пян-це, в противном случае порвете все донышки

  • Закладывая пян-це оставляем достаточно места между ними, в процессе они очень увеличатся. Готовим 15-20 минут. Если тесто раскатываете тонко, то 15 минут хватит вполне, ну а если потолще, то 20. Но не больше! А то опадут и будут склизкими, как переваренные пельмени

  • Наши няшечки готовы )))

  • Извлекаем на смазанную растительным маслом тарелку и даем немного отдохнуть перед тем, как убрать в общую миску (пока следующая партия готовится), при желании можете смазать каждый маслом растительным или растопленным сливочным

  • В разрезе

  • И еще

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На ужин : На горячее

Теги: ужин завтрак перекус

Вкусы: острый ОБАЛДЕННО

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пян-це
Рецепт: Пян-це

Пян-це это корейское блюдо. По сути пирожки с капустой приготовленные на пару. Но вот начинка в моем варианте делает их чем-то особенным. Рецептов приготовления теста и начинки для пян-це много, хотя на Поваренке не нашла ни одного, а мой мне рассказала одна старая кореянка и мы теперь с удовольствием лакомимся тем, что долгое время покупали. Приготовим все необходимые ингредиенты и приступаем )))

Ингредиенты для «Пян-це»:

Другие варианты рецепта

647

Пян-це

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пян-це» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, получилось очень вкусно, готовить просто!
Спасибо за рецепт.
Вкусно очень-очень! Первый раз готовила "пирожки" на пару.
В сочетании с начинкой изумительно!
Делала все по рецепту. Получились славные, пышные и вкусные пирожки)) Спасибо!
Спасибо за рецепт! Приготовила и получилось и очень вкусно! Я так рада)))) ким-чи не добавляла, добавила смесь приправ Чесночный перец. Очень пряная начинка получилась и фарш был свиной))
О! Давно сама не готовила. Все покупные да покупные, но они с каждым годом не интереснее. Взяла рецепт на заметку
А сколько примерно по времени должно подходить тесто?
Тесто должно увеличиться в 1.5-2 раза
Добрый день! Долго жила на Дальнем Востоке. Там часто кушали пян-се) был рецепт в тетрадочке, которая, к сожалению, потерялась( вы напомнили об этом замечательном блюде. Обязательно приготовлю! спасибо!
Готовьте с удовольствием!!!
Сегодня приготовила. Попробовать не успела Исчезли с тарелки слишком быстро.

Это конечно шутка. Попробовать успела немножко. Для моей семьи новое блюдо. Сын сказал, что на голубцы похоже. Хотя голубцы с такой скоростью он не ел никогда
На голубцы
Такого сравнения я еще не слышала
Готовьте на здоровье!
подскажите пожалуйста а можно сырые пирожки замораживать, чтобы потом достать когда надо и приготовить
Да наверно можно, по аналогии с пельменями. Но я так ни разу не делала.
↑Ответ для dorogaya
У нас на ДВ некоторые замораживают. Потом достают, готовят и продают
Первый раз их готовила,для мужа (он с дальнего востока и очень любит разные блюда,которые распространены там)Вообще, результат превзошел все ожидания.Муж в восторге.спасибо,рецепт забрала.
Готовьте на здоровье!!!!!
Что такое Ким- чи?
Ким-чи это пекинская капуста приготовленная по-корейски, у меня в рецептах есть рецепт приготовления. Но ее не обязательно добавлять.
..похожи на пигоди.
А я такого никогда не ела(((Иду доставать пароварку,уж больно симпатичные и аппетитные)
Спасибо! Уверена, что вам понравится
↑Ответ для eriniya
попробуйте,прикольно.пигоди
Интересный рецепт и пароварка есть, дело за малым, попробовать !
Пробуй, дорогая! Это очень вкусно!
Говорит об этом многое, но и я на молода
В южно-Сахалинске
Я с Томари.
И готовлю по рецептам старых корейцев, если, конечно вам это о чем-нибудь скажет.
Я живу на Сахалине, и по этому мне хорошо известны блюда восточной кухни корейской. японской и китайской. У нас даже очень много блюд из японской кухни , а мы думали, что они из корейской кухни, да многие местные молодые корейцы настолько привыкли считают некоторые блюда пришедшие из японии корейскими блюдами, так например рисовые пирожки, демпура ( это жаренные в кляре овощи рыба мясо ) даже слово демпура это японское.
Да я как бы тоже на Сахалине живу
Вы из какого города?
Я сама кореянка и хорошо знаю национальные блюда, у нас где я живу корейские блюда перемешались с японским , пян-це в переводе с японского паренный хлеб и вы правы они не были такими острыми раньше. это потом их сделали такими, так же делаются булочки с изюмом они тоже на пару и тесто немного сладще.
А вы откуда, если не секрет?
Кстати, даже в Вики написано, что пян-це это блюдо в основе которого положена корейская кухня.
Я хорошо знаю этот рецепт , сама делаю его часто 1) это не корейское а японское блюдо, но вобщем деетическое. потому что многим нельзя жаренных пиражков , очень хорошее блюдо
У нас это блюдо идет от корейцев.
И насколько я знаю, японцы априори не едят острого, может у них и есть что-то похожее, но не это.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки