Ароматно, нежно, воздушно, вот так в нескольких словах можно охарактеризовать мой следующий сладкий подарок, который отправляется в солнечную Грецию. Оленька Бабич - это для тебя!
Sea-greenПоваренок 6 уровня
- 21 ноября 2014, 15:29
- 5478
Лимонно-кокосовые квадратики
Ингредиенты для «Лимонно-кокосовые квадратики»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 260 г
- Масло сливочное (170 гр растопленного в тесто, и кусочек 20 гр в крем) — 190 г
- Стружка кокосовая (50 гр в тесто, 50 гр на посыпку) — 100 г
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 0,5 ч. л.
- Сахар коричневый (у меня Мистраль Универсальный, 140 гр в тесто, 150 гр в крем) — 290 г
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 целое и 1 желток - в крем) — 3 шт
- Лимон (крупный, нужен будет сок - 40 гр и чайная ложка цедры в крем) — 1 шт
- Рикотта (в крем) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4852.4 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
275.6 г |
углеводы
522.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 344.1 ккал |
белки 6 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Лимонно-кокосовые квадратики»:
-
Первым делом нам нужно приготовить лимонный крем. Вот все, что нам понадобится. Я воспользовалась своим же рецептом http://www.povarenok .ru/recipes/show/395 80/. С лимона нужно снять цедру и выдавить сок, его нам нужно 40 грамм.
-
В небольшой кастрюльке взбить яйцо и желток со 150 гр сахара, добавить лимонный сок и поставить на водяную баню. Варить, помешивая, около 5 минут или пока крем не загустеет и не станет как густая сметана. Потом его нужно полностью остудить, добавить цедру, риккоту и тщательно перемешать. Удобнее это делать венчиком.
-
Теперь займемся тестом. Для этого соединим муку, разрыхлитель, 50 гр кокосовой стружки и 140 гр сахара, перемешаем и добавим слегка взбитое яйцо и растопленное сливочное масло 170 гр. Тесто получится немного похожим на песочное.
-
Разогреть духовку до 180-200 градусов. в квадратную форму сначала выкладываем все тесто, разравнивая его. На него выливаем весь крем, тоже разравниваем и засыпаем оставшейся кокосовой стружкой (50 гр). Ставим в духовку минут на 40.
-
По прошествии времени форму достаем и ни в коем случае не пытаемся достать пирожное!!! Нужно дать ему хорошо остыть, а лучше оставить в прохладном месте на ночь. Тогда начинка полностью застынет и не будет растекаться. Утром нарезать на квадратики и можно угощаться.
-
Нежное как облачко с выраженным лимонным вкусом - просто блаженство. Очень вкусно с молоком.
-
За идею рецепта спасибо Нине Niksya.
С Олей мы познакомились на Поваренке давно. Я восхищаюсь ее фантазией и рецептами, такая кропотливая работа в оформлении, мне не под силу 
. Ей замечательно удается создавать прекрасное из обычных вещей. Надеюсь, мой скромный подарок порадует тебя, очень бы хотелось встретится не только в онлайне 
.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
. Ей замечательно удается создавать прекрасное из обычных вещей. Надеюсь, мой скромный подарок порадует тебя, очень бы хотелось встретится не только в онлайне .
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2014 года Первушина Елена #
21 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года JeSeKi # (модератор)
21 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
21 ноября 2014 года JeSeKi # (модератор)
21 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
21 ноября 2014 года Sea-green # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: