шоколад - рецепты

Рецепты отсортированы по рейтингу по убыванию
Всего рецептов с тэгом шоколад: 220
Сортировка рецептов

Крем-мусс из шоколада и воды «Секрет Эрве Тиса»  пошаговый

Крем-мусс из шоколада и воды «Секрет Эрве Тиса» Вы наверняка хотя бы раз слышали имя Эрве Тиса. Это один из моих кулинарных кумиров! Французский учeный-химик, который все свои знания направил в сферу гастрономии и впервые ввeл в использование термин «молекулярная кухня», пытаясь найти научное объяснение вкусам продуктов, что великолепно у него получилось. Ему принадлежит целый ряд революционных изобретений. Например, Тис выявил, что если к яичному белку в строго определенной пропорции добавить воду, то при взбивании получается пена невероятных размеров. Таким образом, на глазах изумлeнных зрителей из одного яйца ему удалось приготовить 20 литров майонеза! Как правило, месье Тис не раскрывает большинство из своих секретов, но некоторыми всe же делится. Об одном из таких изобретений я и хочу вам сегодня рассказать. Сам Эрве назвал этот крем-мусс аналогом Шантильи, разница лишь в том, что он делается только из шоколада и воды. Трудно в это поверить, но стоит попробовать и вы поймeте, что никакого мошенничества. Только наука!

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема

Назначения: Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт

 
23 июля 2010 года
Клюква в сахаре 102591 280 1714
537 баллов


Шоколадные узоры "Оле Лукойе"  пошаговый

Шоколадные узоры "Оле Лукойе" Сегодня я хочу рассказать вам, как можно украсить самую обыкновенную прозрачную посуду при помощи жидкого шоколада. В таких стаканах можно подать и изысканный десерт на званом ужине, и шарик ванильного мороженого на дружеской вечеринке, и молоко ребeнку на ночь. Ограничений всего два. Первое: вкус блюда должен так или иначе сочетаться с шоколадом; второе: его температура не должна быть выше комнатной. Предлагаю вашему вниманию пять разных техник оформления. Выбирайте любую в зависимости от наличия времени и полeта фантазии!

Категория: Украшения для блюд -> Другие украшения

Назначения: Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт

 
14 июля 2010 года
Клюква в сахаре 51518 186 707
469 баллов


Шоколадный фадж  пошаговый

Шоколадный фадж Есть в англоязычной кухне замечательное блюдо под названием FUDGE. То ли это печенье, то ли пирожное, то ли сливочная помадка... Затруднюсь отнести к какой-то определенной категории блюд. Но суть не в этом, а в том, что эта сладость очень вкусна и чрезвычайно проста в приготовлении, недаром переводится как "состряпанный в последнюю минуту". Я делала этот шоколадный фадж на праздничный стол, гости очень хвалили и бесконечно благодарили за такую вкусноту )))

Категория: Десерты -> Другие десерты

Назначения: Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На природу
На ужин: На десерт

 
26 сентября 2010 года
dolphy 79778 198 1445
424 балла


Торт "Неаполитанец"  пошаговый

Торт "Неаполитанец" Сегодня я вам представляю еще один рецепт французской кухни: это пирожное очень любят дети на полдник. Очень просто готовится и смотрится очень красиво на столе.

Категория: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт

Назначения: Для детей: На десерт
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На десерт


Кухня: Французская
 
22 мая 2010 года
larik_malasha 76169 205 1082
359 баллов


Шоколадное желе  пошаговый

Шоколадное желе Всем шокоголикам, любителям горького черного шоколада посвящается. Работы на 5 минут, удовольствия на миллион)))

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Желе

Назначения: Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Поединки + K". Десерты
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта / День влюбленных / Рождество
На ужин: На десерт

 
Тэги: десерт   шоколад   желе  
16 сентября
ларек 11850 134 712
249 баллов


Белый "кофе" ЛЮКС для себя любимого  пошаговый

Белый "кофе" ЛЮКС для себя любимого Конечно, не кофе, конечно, мульeн калорий... и прочая и прочая. Но это настолько до безобразия вкусно, что я (совсем не "сладкая" женщина - чай и кофе всю жизнь без сахара, на десерт - сыр, если конфетку - то одну-две... ) и то выпала в осадок. Не передать словами! Итак, нашла я этот рецепт давно в инете, не решалась исполнить, во-первых, из-за ужаснейшего перевода гугля (могла недопонять чего-то), во-вторых, из-за мучившего меня вопроса: а зачем? Но что-то мне не давало покоя - наверное, есть высшие силы где-то там наверху, указующие нам путь… Вот, решилась, приготовила, упастьневстать - как вкусно!

Категория: Напитки -> Горячие напитки

Назначения: На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Неожиданные гости

 
Тэги: шоколад   напиток  
5 января 2010 года
Laralaram 38125 130 497
218 баллов


Парижский кондитерский шоколадный крем (La ganache)  пошаговый

Парижский кондитерский шоколадный крем (La ganache) Или крем ганаш/канаш. Он был придуман в кондитерской Серадэна (Patisserie Siraudin) в 1850 году. Приготовляется из белого шоколада, из черного или молочного. Очень вкусный, легкий и воздушный! Очень калорийный! ; -))))Конечно настоящий "La ganache" можно попробовать только в известной кондитерской, такого рода рецепты держатся всегда в глубочайшем секрете.... и не разглашаются ни при каких обстоятельствах.. :-))))

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема

Назначения: На праздничный стол: 8 Марта / День рождения / Новый год


Кухня: Французская
 
Тэги: шоколад   крем  
6 июня 2009 года
Calypso 44424 137 489
210 баллов


Баварский крем "Мокко"  пошаговый

Баварский крем "Мокко" Побалуйте себя нежнейшей сладостью - классическим немецким десертом, который особо ценят любители кофе и шоколада. Тонкий-тонкий вкус кофе... внутри нежнейшая шоколадная начинка... Это оооочень вкусно!!! источник - "Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Б. Бурды"

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема

Назначения: Для детей: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На десерт


Кухня: Немецкая
 
Тэги: кофе   шоколад   крем  
1 декабря 2008 года
vitaminka 31599 107 492
199 баллов


Торт "Графиня Кухни"  пошаговый

Торт "Графиня Кухни" Komtess Kuchen. Это кекс-торт с шоколадными прослойками вместо крема и влажными коржами с апельсиновым вкусом. Классическое сочетание «апельсин-шоколад». Хотя, все сочетания с шоколадом можно назвать классикой)))

Категория: Десерты -> Торты

Назначения: Для детей: На десерт / На полдник
Звёздные рецепты
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год
На ужин: На десерт


Кухня: Немецкая
 
31 октября 2012 года
Эволюция 16701 35 487
197 баллов


Японский чизкейк из трех ингредиентов  пошаговый

Японский чизкейк из трех ингредиентов Особенность этого чизкейка в том, что готовится он всего из трех ингредиентов. В результате получается нежный воздушный сладкий десерт.

Категория: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой

Назначения: Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт

 
24 марта
Irinka777 16020 78 682
194 балла


Творожный торт "Черный трюфель"  пошаговый

Творожный торт "Черный трюфель" Приглашаю всех угоститься этим чудо-волшебным творожным тортиком! Когда готовила, не думала, что будет настолько вкусно...

Категория: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста в мультиварке -> Торт в мультиварке

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Превосходные формы"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На праздничный стол: День влюбленных

 
Тэги: творог   шоколад  
14 сентября
Tamara Shepeleva 8461 135 557
193 балла


Брауни с нежной начинкой  пошаговый

Брауни с нежной начинкой Ой девочки всем привет! Сегодня я решила поделится вкусным рецептом брауни с нежной начинкой напоминающий вкус чизкейка. Решила я их приготовить в миниатюрной форме для кексов, получились такие очаровательные, а главное вкусные!

Категория: Десерты

Назначения: На обед: На десерт
На праздничный стол
На ужин: На десерт

 
23 января
Pro100 Ea 17657 118 659
190 баллов


Шоколадный чизкейк a la Godiva  пошаговый

Шоколадный чизкейк a la Godiva Четыре слоя шоколада, ни единого грамма муки и несколько минут чистейшего удовольствия при вкушении этого восхитительного десерта, таков The Godiva Chocolate Cheesecake! Я не использовала для его приготовления шоколада элитной марки Godiva, взяла шоколад более демократичных марок, поэтому немного изменила название, но могу с уверенностью сказать, что вкус получается очень нежный и богатый, и, более того, я просто не понимаю, как этот чизкейк может быть еще вкуснее!! Я поздравляю всех с приходом весны и не откажите себе в удовольствии, пока весенняя погода не радует нас теплом и солнцем, и вообще, еще слишком напоминает зимнюю, создать себе весеннее настроение, порадовав себя чашечкой кофе с этим изысканным десертом!

Категория: Десерты -> Чизкейк -> Чизкейк с выпечкой

Назначения: Для детей: На десерт
Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество
На ужин: На десерт

 
3 марта
Elea 15315 95 600
189 баллов


Творожный террин " Три шоколада"  пошаговый

Творожный террин " Три шоколада" Долго смотрела на этот рецепт и как могла выдерживала посленовогоднюю паузу. И вот наконец могу порадовать вас и себя, нежным, шёлковым творожным десертом, где переплетаются и дополняют друг друга своим неповторимым вкусом три вида шоколада. В честь перехода на 5 уровень, хочу отпраздновать с вами это замечатетельное событие! Угощайтесь!!!

Категория: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты

Назначения: Для детей: На десерт / На обед / На полдник / На ужин
На обед: На десерт
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На десерт


Кухня: Немецкая
 
23 февраля 2013 года
Kleine Hase 23380 176 478
185 баллов


Рулет ажурный  пошаговый

Рулет ажурный Этот рулет увидела на малайском сайте, перевести не смогла с помощью переводчика, но идея формовки очень понравилась. Решила приспособить этот рецепт к имеющимся продуктам и навыкам, пролучился очень вкусный и, на мой взгляд, красивый рулет! Угощайтесь!

Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты

Назначения: Конкурсные рецепты: Конкурс "Волшебство кулинарных фантазий"
На обед: На десерт
На праздничный стол: 8 Марта
На ужин: На десерт

 








© 2007-2014 Поварёнок.ру, проект группы «МедиаФорт»
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
Поиск рецептов Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка
Мобильная версия

Поварёнок в социальных сетях: