Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

22 января 2015, 17:57
37985

Мясной перевертыш

Похолодало, захотелось мясного сытного фундаментального. Предлагаю вам простой рецепт вкусного мясного пирога, приготовление которого не займет много времени.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясной перевертыш»:

Свинина — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Сыр голландский — 50 г
Сыр твердый (для посыпки) — 30 г
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука ржаная — 100 г
Масло растительное (1 ст.л. для смазывания формы и обжарки мяса, 2 ст.л. в тесто) — 3 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1746.8 ккал	белки 84.2 г	жиры 110.9 г	углеводы 102.8 г
Порции
ккал 436.7 ккал	белки 21.1 г	жиры 27.7 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 200.8 ккал	белки 9.7 г	жиры 12.7 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Мясной перевертыш»:

Мясо помыть, нарезать небольшими кусочками. Лук нашинковать полукольцами, или четвертинками.
На разогретой сковороде обжариваем мясо с луком до полуготовности. Солим, перчим.
В кефир добавляем соду, соль.
Добавляем яйца и слегка взбиваем венчиком. Добавляем растительное масло.
В кефирно-яичную массу всыпаем муку с разрыхлителем. Перемешиваем. Тесто готово.
На дно формы, смазанной растительным маслом выкладываем мясо и лук.
Сверху выкладываем сыр
Сверху выливаем тесто, ложкой равномерно распределяем по поверхности.
Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
Достаем пирог из духовки, даем ему остыть пару минут.
Накрываем форму тарелкой и переворачиваем!!! Вот такой пирог получился.
Посыпаем сверху сыром, натертым на мелкой терке.
Отправляем пирог в микроволновку на 30 секунд, чтобы сыр расплавился. Или возвращаем пирог в духовку на несколько минут.

Пирог готов. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: закуска горячее пирог мясной

Вкусы: соленый мясной мяснoй соленый)

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101385/]Мясной перевертыш[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101385/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/22/53/1004132_90746-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Похолодало, захотелось мясного сытного фундаментального. Предлагаю вам простой рецепт вкусного мясного пирога, приготовление которого не займет много времени.

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Сыр голландский, Сыр твердый, Кефир, Яйцо куриное, Мука ржаная, Масло растительное, Сода, Разрыхлитель теста, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, горячее, пирог, мясной.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясной перевертыш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/22/53/1004132_90746-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясной перевертыш" title="Рецепт: Мясной перевертыш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Похолодало, захотелось мясного сытного фундаментального. Предлагаю вам простой рецепт вкусного мясного пирога, приготовление которого не займет много времени.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясной перевертыш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/581/">мясной</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101385/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясной перевертыш

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясной перевертыш»:

Свинина Лук репчатый Сыр голландский Сыр твердый Кефир Яйцо куриное Мука ржаная Масло растительное Сода Разрыхлитель теста Соль Перец черный

Тэги: закуска, горячее, пирог, мясной

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

980

Попробуйте приготовить вместе

314

Сырное печенье с зеленым луком

37
498
8315

Фотографии «Мясной перевертыш» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 января 2022 года sveta1634 #

Спасибо за рецепт пирога. Перевёртыш получился вкусным. Но забыла сфоткать. Тесто на ржаной муке нам нравится.

18 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам! Рада, что пирог понравился

29 мая 2020 года Lantera #

+20

[+5]

Очень понравился перевертыш. Вкусно и незаморочно. Вместо кефира использовала ряженку и делала с пшеничной мукой. Вкуснота получилось, соду и разпыхлитель добавляла как в рецепте, ни привкуса, ни запаха соды не чувствуется. Спасибо за рецепт.

2 июня 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесное фото! Очень приятно, что рецепт пришелся по душе!

3 ноября 2019 года Elezhura #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Мне сейчас нельзя есть ничего из пшеничной муки, поэтому Ваш пирог из ржаной встретился как раз вовремя! Спасибо большое! Я его испекла, все было отлично. Поднялся, пропекся, запах обалденный. А потом почему-то осел((( Съесть, конечно, мы его съели. Одно мясо сыром - вкуснота, но вот тесто меня не вполне устроило. В смысле своего оседания. Все точно по рецепту делала, может кто-нибудь подскажет мои возможные ошибки... Заранее благодарна!

10 ноября 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Трудно сказать почему осел, может от кефира зависит, может от муки. Возможно вашей муки больше нужно было добавить до нужной консистенции. В любом случае рада, что пирог понравился вам и вашим близким

14 апреля 2018 года Robert1 #

+22

[+5]

Сделал сегодня утром перед выездом на дачу. Анастасия, не судите строго за антураж, это был лёгкий перекус на природе перед шашлыками и скумбрией под кленовый виски, фотка спонтанная, с телефона. Перевёртыш получился очень вкусный!!!

От рецепта не значительно отступил - мясо заменил мясистой грудинкой с не большой прослойкой сала и вместо кефира добавил ряженку. Рецепт бомба, очень вкусно и совершенно не жирно!!!

Отлично подходит как перекус, как закуска на природе в ожидании шашлыков и тому подобных сладостей!!!

Спасибо огромное за вкусный рецепт, буду делать частенько!!!

14 апреля 2018 года Бархатные ручки #

Роберт! Замечательный перевертыш!

А фото просто -

14 апреля 2018 года Robert1 #

Таня, спасибо! Вкусно!!!

14 апреля 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для Robert1

Роберт! Не скромничай!

Фото получилось домашнее, естественное, компанейское и очень соблазнительное!

Эх! И мне захотелось на природу!

14 апреля 2018 года Robert1 #

Наташа, уже давно пора на природу!!!

Мы третьи выходные выезжаем на шашлык и скумбрию, я уже успел загореть

14 апреля 2018 года ирпенчанка #

Ух ты какой шустрый!

Пусть эти выезды приносят радость и хорошее настроение!

Смотри не сгори на солнышке!

14 апреля 2018 года Robert1 #

Спасибо за пожелание!!!

Обязательно прислушаюсь к твоему совету и запасусь кремами для и против загара!!!

14 апреля 2018 года ирпенчанка #

14 апреля 2018 года terry-68 #

↑Ответ для Robert1

Роберт,очень аппетитный пирог получился!

Кленовый виски заинтриговал!

14 апреля 2018 года Robert1 #

Ира, спасибо! Канадский виски считается самым лучшим в мире, совершенно не похож на все остальные марки, не имеет запаха самогона, очень приятный на вкус. Есть классика без добавок, есть с добавлением натуральной корицы, яблочный, кленовый... и тд и тп. Все очень вкусные...

14 апреля 2018 года terry-68 #

Я про кленовый просто еще не знала!

14 апреля 2018 года Robert1 #

Ну..., Канада - родина клинового сиропа, куда они его только не пихают...

14 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Robert1

Роберт, антураж самый что ни на есть привлекательный!

Очень рада, что пирог понравился!! Готовьте с удовольствием!

12 апреля 2018 года lioliy1967 #

Какой необычный интересный пирог!!!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 апреля 2018 года Robert1 #

Отличный рецепт, обязательно сделаю!!!

Уже носом чую обалденный аромат!!!

12 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Роберт, на здоровье!!

12 апреля 2018 года Natkati #

Настя! Интересный рецептик!!! Возьму на заметку!

12 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!!

12 апреля 2018 года ирпенчанка #

Настюша! Очень вкусно!

Забрала!

12 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое! На здоровье!

12 апреля 2018 года lelika # (модератор)

+25

[+5]

Брутальное блюдо!!!
Спасибо!!

12 апреля 2018 года Natkati #

Классный перевертыш!!!

13 апреля 2018 года lelika # (модератор)

12 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для lelika

Леночка, какой румяный красавец у тебя вышел!! Спасибо большое за внимание к рецепту!!

13 апреля 2018 года lelika # (модератор)

Настя, спасибо!! Очень вкусно!

13 апреля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Я очень рада!

12 апреля 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для lelika

Супер пирог

13 апреля 2018 года lelika # (модератор)

12 июля 2017 года Сооолнышко #

12 июля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

12 июля 2017 года Сооолнышко #

12 июля 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

9 мая 2016 года shellydes #

Вы знаете, а я делала все по рецепту, на кефире, но тоже получилось очень жирно. Наверное это от свинины зависит т.к. у меня была достаточно жирная свинина. Я бы вообще туда курицу наверное положила. Но все равно спасибо за рецепт, интересный.

9 мая 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наверное, дело действительно в свинине! Потому что я не большой любитель жирной пищи, и мне пирог таким не показался!

И вам спасибо за внимание к рецепту!

1 мая 2016 года diana wellen #

вопрос по рецепту

Подскажите,пожалуйста,если нет кефира,можно сделать на сметане,чуть разбавив её до более жидкой консистенции?нужно ли тогда добавлять в тесто р.масло?сметана жирная.Какой размер вашей формы? спасибо

1 мая 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Можно, на сметане. Растительное масло все равно добавляйте. Форма размером 23-24 см.
Вам спасибо!

2 мая 2016 года diana wellen #

ну что сказать,на сметане делать нельзя,ну очень жирно получилось,хотя и разбавила до консистенции кефира,но жирная сметана плюс растительное масло,плюс сыр,плюс жареное мясо получился перебор,есть не возможно.на кефире и ржаной муке,наверно,вкусно,а так -нет.к автору претензий нет,попробовала поэкспериментировать,не вышло.все равно,спасибо автору,я,например,ленюсь рецепты выкладывать,фотографировать,заморачиваться с описанием,спасибо,что не все девочки такие лентяйки,а то остались бы без рецептов.всем

спасибо!

3 мая 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Сожалею, что так вышло!

Все равно спасибо за внимание к рецепту!!

12 апреля 2016 года Angel-Ldm #

Мне очень понравился! Добавляла в тесто горчичное масло. Даже и не думала, что пышно так получится!
Спасибо!

12 апреля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо за внимание к рецепту! Рада, что пирог понравился!

28 марта 2016 года НинаВэл #

Очень вкусный пирожок вышел, добавила в начинку шампиньоны и болгарский перец, ароматно и сочно. Спасибо за рецепт.

28 марта 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к рецепту!! Рада, что пирог понравился!

29 февраля 2016 года красавица киса #

[+4]

Анастасия,спасибо за отличный рецепт!Готовила сегодня на ужин с куриной грудкой(у нас мясо любят,поэтому взяла вместо 200 - 400 г.),грибами и на пшеничной муке.Вспомнила про фото,когда уже половину съели. Думала,что на завтра останется,а вторая половина тут же исчезла!Очень быстро,вкусно и сытно.Спасибо,будем готовить еще не раз!

29 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Надежда, спасибо за внимание к рецепту!! Отличный у вас вышел "перевертыш"!! Рада, что пирог понравился вашей семье!!

29 февраля 2016 года красавица киса #

18 февраля 2016 года svetl2010 #

Спасиьо за рецепт. Вкусненький и нехлопотный пирожок.

18 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Вам спасибо за внимание к рецепту!

10 февраля 2016 года ekaterinaburdelo #

Спасибо за рецепт!))Быстро и вкусно

11 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

И вам спасибо, Екатерина, за внимание к рецепту!!

9 февраля 2016 года steblovskaja #

Очень простой и вкусный пирог, делала с мясом индейки. Мясо обжарила с луком и морковью, муку брала пшеничную. Всё получилось шикарно. Муж, дочь и сын оценили. Теперь просят повторить. Сегодня попробую с фаршем сделать, уверена, что получится. Да, и буду делать двойную порцию....

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!!

9 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!! Мне очень приятно, что рецепт прижился в вашей семье!!

1 февраля 2016 года m elena1969 #

Великолепно. Просто, быстро, вкусно. Делала с пшеничной мукой - отлично. Спасибо.

1 февраля 2016 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Елена, спасибо вам за доверие к рецепту!! Очень рада, что пирог пришелся по душе!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясной перевертыш

Ингредиенты для «Мясной перевертыш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной перевертыш»:

Другие варианты рецепта

Слоеный пирог-перевертыш

Похожие рецепты

Свинина "Чайная" под яблочно-луковым соусом

Свиные крученики в томатном соусе

Пикантные котлеты с баклажаном

Мясной соус в мексиканском стиле

Свинина в сливочном соусе

Свинина по-корейски

Мясо, запеченное с твердым сыром

Азу "Как у родителей"

Картофельная колбаса с мясом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежный" с сeмгой

Кабачки по-итальянски

Сырное печенье с зеленым луком

Фотографии «Мясной перевертыш» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!