Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 20 августа 2008, 23:53
  • 71684

Буглама

Рецепт: Буглама

Вкусно, выгодно, сытно. Национальное блюдо, готовится из баранины. Даже не любители баранины, отзываются положительно, стоит всех похвал.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Буглама»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1595.5 ккал 		белки
108.9 г 		жиры
119.6 г 		углеводы
349.4 г
Порции
ккал
319.1 ккал		 белки
21.8 г		 жиры
23.9 г		 углеводы
69.9 г
100 г блюда
ккал
63.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
13.9 г

Рецепт «Буглама»:

  • Мясо, желательно брать ляжку барашки (если будет молодой барашек, то скорость варки уменьшается и вкус ещё нежнее). Разрезаем на кусочки или отделяем от костей (только мякоть). Помидоры очистить от кожуры. Нарезаем большими дольками, лук полукольцами и перчики 2-х видов, и немного бараньего жира (на фото видно).
    Баклажан нарезать, посолить, картофель очистить, оставить в сторонке.

  • Выложить в одну большую миску все нарезанные ингредиенты, кроме картошки и баклажана. Чуть посолить, хорошенько руками перемешать. Нужна (желательно) кастрюля с двойным дном, то есть антипригарным дном и выложить всю массу в кастрюлю.

  • Всё, большее ничего не кладем. Вариться обед БЕЗ ВОДЫ, на тихом огне 1,5 часа. На фото сфоткано после 15 мин. как поставила на огонь, наглядно. Так что время свободного у Вас много.

  • После 1,5 часа, сливаем воду с баклажан, кладем на сковородку и слегка обжарить. А в соус нарезаем картошку. До готовности картошки, кладем обжаренные баклажаны, досолить.

  • Вчера на форуме выставляла вырезание картошки.
    [/url]http://forum.p ovarenok.ru/viewtopi c.php?t=175&start=34 5[url]

  • Выкладываем по тарелкам, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Поверьте обед очень сытный, и ВКУСНЫЙ. Вкус баранины не ощущается.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед второе первое

Вкусы: овощной мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буглама
Рецепт: Буглама

Вкусно, выгодно, сытно. Национальное блюдо, готовится из баранины. Даже не любители баранины, отзываются положительно, стоит всех похвал.

Ингредиенты для «Буглама»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буглама» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Лейлочка милая,только что опробовали буглама это что-то...вся семья в диком восторге,ещё раз большое спасибо это просто сказочно вкусно(фото прилагаю)
Леночка,от души, очень РАДА.НА ЗДОРОВЬЕ!!!
↑Ответ для Скалли
ЛЕНОЧКА!!!!
НЕДЕЛЮ НЕ БЫЛО НА САЙТЕ,И ВСЁ ПОПЕРЕПУТАЛА,НА ВЕРХУ ЗАДАЛА ВОПРОС,ИЗВИНИ ЗА ПОВТОР,НО ПРИЯТНО БЫЛО СНОВА ПРОЧИТАТЬ И УВИДЕТЬ ТВОЁ ТВОРЕНИЕ
Лейлочка,как всегда превосходно!! +++
Лейлочка!Очень вкусный рецептик,
Восхитительно +++
очень аппетитно!!!
Лейлочка, как всегда вкуснятина!!! +++
Не перестаю удивляться, всегда тааааак все вкусно, баранинку мы тоже любим,беру на заметочку, надо будет такое сотворить!!! :wink:
Спасибо за национальную кухню, я в восторге!
Ochen lublu baraniny!
обажаю,я даже по-моему почувствовала аромат буглама
Лейлочка спасибо за рецпт ++++++++++++++++
ЛЕНОЧКА!!!
УМНИЧКА,ОЧЕНЬ КРАСИВОЕ БЛЮДО ВЫШЛО.КАК ТЕБЕ,ПОНРАВИЛОСЬ ДОМАДЦАМ??!!
ещё как!!!!!!вот ещё баранинки прикупила пока овощи доступны буду готовить,ещё раз огромное спасибо,это было божественно вкусно ням-ням
ЛЕЙЛОЧКА, ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ БЛЮДО! ОБАЖАЮ НАЦИОНАЛЬНУЮ КУХНЮ! ПРОСТОТА И ОТМЕННЫЙ ВКУС ЭТИХ БЛЮД НЕСОМНЕННЫЕ+++++++++++++++++
Дорогая Лейлочка, блюдо замечательно, как-нибудь надо попробовать, только с бараниной у нас проблемы, а если заменить телятиной или говядиной будет наверное не очень, да?
Лена,в таком случае добавь хотя бы бараний курдюк,мелко нареж,он не будет чуствоваться,и "расстает"(если мелко) в обеде,и куски телятину(лучше).Вообще жирные кусочки лучше,если говядина. Спасибо за отзыв!
Проблемы не со вкусом, купить негде, баранов никто не разводит, а на рынке не продают
А понятно,тогда жирные кусочки говядины.
спасибо еще раз Лейлочка
Здравствуйте, Лейла! Представляю какая вкуснятина! Очень xороший рецепт.У меня все любят мяско, поэтому взяла себе на заметочку. Спасиба! ++++
Я баранинку уважаю, а в таком варианте ну просто прелесть!!!+++
Лейлонька, такая вкуснятинка! ...спасибо за рецептик! обязательно приготовлю!!! +++++++
Лейлочка! Отличный рецепт! Я вообще очень люблю блюда, которые готовят по примерно такой технологии. Овощи пропитываются соком мяса, а мясо соком овощей :!: +
Уже от одной картинки вкусно стало. Лейлочка, рецепт потрясающий! +++++++++++++++
Лейлушенька!
Отличный рецептик!!! ++++++
Сразу Ош вспомнила, прожила там 5 лет, такая вкуснота+++++++++++++++++++++++++
Лейла - это , просто, супер!!!!))))) :P +++++
Катюша! Спасибо :lol:
Вкусненько ++!!
Cпасибо за оценку Игорек!
Лейла, все очень красиво :P да и уверена вкусно :!: Беру в копилку при случае попробую такой шедевр приготовить ++++++++++++ :!: :!: :!: :lol: :lol:
Люда спасибо за отзыв!.Особенно в холодное время,да еще в водочкой,полный отпад.Кстати,если нет баклажан,то не страшно,только без них можно,а остальное всё надо
Да, Лейлочка, спасибо, у меня не все любят бакложаны и это проблемотично а я люблю
хоть я и не любитель баранины,но выглядит аппетитно,стоит попробовать.Рецептик забрала себе,спасибочки!+++
На ЗДОРОВЬЕ! Я сама не очень люблю баранину,ем редко,есть несколько рецептов,где её не ощущаешь.Спасибо за отзыв! Не знаю имени :oops: :wink:
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки