• 6 октября 2011, 14:03
  • 33830

Буглама

Рецепт: Буглама

Уж насколько я начинающий поваренок, но уже несколько раз готовила данное блюдо. И каждый раз оно получается идеально. Как особый плюс для меня - над ним не надо стоять. Поставить на плиту и заниматься своими делами. Буглама считается первым блюдом, которое готовится с небольшим количеством жидкости.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Буглама»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2251 ккал
белки
29.1 г
жиры
2.6 г
углеводы
827.5 г
Порции
ккал
281.4 ккал
белки
3.6 г
жиры
0.3 г
углеводы
103.4 г
100 г блюда
ккал
72.4 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
26.6 г


Рецепт «Буглама»:

Мясо нарезать кусками где-то 3х3 и выложить в кастрюлю первым слоем.

Сверху уложить картофель, нарезанный дольками.

Третьим слоем выложить баклажаны, нарезанные кольцами, посыпать солью.

Четвертым - лук, нарезанный полукольцами, посолить. Далее помидоры, нарезанные кружками, морковь (я натерла на крупной терке), болгарский перец дольками.

В кастрюлю налить 2 стакана воды (можно бульона) и тушить под закрытой крышкой 2 часа.

За 10 минут до окончания приготовления добавить чеснок, уцхо-сунели, зелень, досолить по вкусу, добавить острый перец.
Подавать горячим.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буглама
Описание: Уж насколько я начинающий поваренок, но уже несколько раз готовила данное блюдо. И каждый раз оно получается идеально. Как особый плюс для меня - над ним не надо стоять. Поставить на плиту и заниматься своими делами. Буглама считается первым блюдом, которое готовится с небольшим количеством жидкости.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буглама» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусное блюдо. До этого готовила по рецепту Лейлы, решила попробовать этот вариант рецепта. Воду не добавляла, овощи дают много сока. Оба рецепта великолепны. Спасибо!
С нежирной свининой на все тушение ушло 40 минут.
Летом стараюсь все блюда делать из овощей. Поэтому обратила внимание и на Ваш рецепт. Я больше люблю такие блюда не как первые, а как вторые блюда. Поэтому пожалела, что добавляла воду. Но все исправила в процессе. Воду (уже больше бульон) отцедила, добавила томатного сока. Все остались довольны.
Приступая к кулинарному эксперименту, сильно сомневалась в успехе, как-то не входу у нас подобные блюда... "овощная мешанина", говорит мой муж. Но вот захотелось чего-то этакого с баклажанами, но не жареное! Приготовила пол-порции на пробу. Супчик очень всем понравился, и тот же муж бурчал: "А чего так мало-то? Неужели кастрюльки поболе не нашлось?" Однозначно - оставляю в КК, буду готовит ещё!
Сытный и наваристый суп покорил меня своим ароматом и вкусом. Вот только овощи сильно разварились, при том, что я варила суп около 1 ч. 20 мин. Спасибо за рецепт.
Танечка! он густым выходит? очень понравился такой супчик.думаю попробовать.
Катюш, я добавляла столько воды (бульона), чтобы это блюдо было именно супом (но не слишком жидким). Можно взять меньше бульона, получится похожим на рагу.
ясно. как попробую-отпишусь.
Хочу поблагодарить за такое вкуснецкое блюдо!!! Главное легкое в приготовлени!))) это радует! Буду готовить еще не один раз!
Доброго времени суток! Рецепт супер! Большое спасибо! Домочадцам всем очень понравилось. Готовила 1 час 10 минут (на огне). Смотрела по степени готовности продуктов. Спасибо автору.
Неплохо. Больше получилось похоже на первое блюдо - соус такой. И баклажаны очень сильно разварились.
Очень аппетино выглядит, хочу попробовать сделать. Я правильно поняла, что 2 часа готовить на маленьком огне? Или на среднем?
Лучше на маленьком!)
Ням-ням-ням! Получилось вкусно: очень наваристый бульон, нежное мясо... Домашние быстренько уплели, оставили только попробовать
Спасибо, очень-очень вкусное блюдо!!!
Отличный рецептик))) Вопрос: а вы баклажаны не чистите от шкурки разве???
Casto gotovlju buglamu po Vashemu retceptu,ocen vkusno.Vam ogromnoe spasibo!!!!!Vam++++++++++
Очень доступно и без проблем..накрошил,положил слоями , включил огонь и забыл..
Мне хватило часа ..мясо разварилось и вкусно-вкусно пахло.. Спасибо за рецепт!!
а мне поисковик выдал что это блюдо кухни Азербайджана
Простой, доступный, хороший рецепт!!!!
Prigotovila nedavno,ocen’ vkusno.Vam++++++
А мы вчера готовили это блюдо на костре и называлось оно ДОМЛЯМА. Но мы добавляем еще крупно нарезанную капусту. Пальчики оближешь. Готовим постоянно.
а без баклажанов можно? или это уже будет не то?
Лично я всегда стремилась приблизиться к оригиналу в приготовлении блюда. Поэтому ни разу без баклажанов не готовила. Каково будет без них - не подскажу.
Простой, доступный, хороший рецепт!!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4702 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки