Как говорит мой младший сын: "шарлоток 100500 рецептов", но такую Вы, возможно, не пробовали, я и сама нашла этот рецептик случайно и немного редактировала по своим вкусам. Получилось очень ароматно, пряно, яблочно... в общем, очень вкусная "Шарлотка со вкусом Тульского пряника".
миссПоваренок 10 уровня
- 11 мая 2015, 1:00
- 24140
Шарлотка "А-ля тульский пряник"
Ингредиенты для «Шарлотка "А-ля тульский пряник"»:
- Сахар коричневый (универсальный "Мистраль") — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Яблоко — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Имбирь (сухой) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный (порошок) — 1/2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (посыпка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2192.6 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
22.7 г |
углеводы
455.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 2 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Шарлотка "А-ля тульский пряник"»:
-
Приготовление шарлотки советую начать с подготовки яблок, чтобы тесто в дальнейшем не осело, пока будете резать яблоки.
Берём кисло-сладкие яблоки, удаляем сердцевину и режем на тонкие кусочки - сегменты.
Если у вас настоящие яблоки и при лёжке темнеют, окисляются, то сбрызните их лимонным соком. Мне что-то давно не попадалось таких яблок. -
Берём яйца, отделяем белки от желтков. Немного взбиваем белки и добавляем сахар коричневый универсальный от "Мистраль". Взбиваем белки с сахаром в пену около 5 минут до полного растворения сахара. В качестве мерного стакана я использую обычный стакан со времён СССР на 250 мл.
-
Добавляем по одному желтки и продолжаем взбивать.
-
Кладём мёд, мускатный орех, имбирь и корицу и ещё раз взбиваем около 20 секунд.
-
Добавляем просеянную, смешанную с разрыхлителем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
-
Должно получиться тесто по густоте не жидкой сметаны.
-
Берём удобную форму, смазываем маслом, если форма силиконовая, то в этом нет необходимости, кладём на дно яблоки, сверху заливаем тесто. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 50 минут.
Я последнее время для выпечки использую мультиварку.
На дно чаши наливаем немного теста, иначе яблоки могут прилипнуть и подгореть. Кладём яблоки. Если они слиплись, то разделяем, чтобы тесто заполнило все промежутки. -
Сверху яблок наливаем остатки теста.
Ставим на режим "Выпечка" на 70 минут. -
Готовой шарлотке даём остыть 10 минут, переворачиваем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2015 года sibir77 #
11 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Ксения026 #
11 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Ирушенька #
11 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
11 мая 2015 года Марина Мармеладинка #
11 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
11 мая 2015 года golubga #
11 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: