Рисовая молочная каша, наверно, одно из самых популярных блюд в России. Ее едят все, от мала до велика. Но иногда хочется немного разнообразить классику. Сегодня я предлагаю приготовить молочную рисовую кашу на индийский манер: с кокосовым молоком, лаймом и специями. Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое точно порадует Ваших близких ранним утром.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 20 мая 2015, 7:26
- 3317
Пряная рисовая каша на кокосовом молоке
Ингредиенты для «Пряная рисовая каша на кокосовом молоке»:
- Кардамон — 2 шт
- Ванильный стручок — 1 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Корица (небольшая палочка, или половинка палочки побольше) — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Молоко кокосовое — 400 мл
- Молоко — 600 мл
- Сливки (жирность на Ваше усморение) — 150 мл
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Рис (Арборио ТМ Мистраль) — 225
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1799.7 ккал |
белки
38 г |
жиры
131.3 г |
углеводы
164 г |
| Порции | |||
| ккал 300 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 27.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Пряная рисовая каша на кокосовом молоке»:
-
Для приготовления этого блюда нам понабится кокосовое молоко. Конечно хорошо бы свежее, натуральное... но за неимением используем банку. Если Вы вдруг никогда не открывали кокосовое молоко, будьте готовы к такой картинке: у кокосового молока довольно быстро отслаиваются сливки.
А так же нам понадобятся обычное молоко, сливки, яичный желток, лайм... -
... и качественныйе рис с тростниковым сахаром.
-
И конечно же специи!
Первым делом мы прокаливаем специи пару минут на горячей сковороде. Для этого палочку корицы сломаем, гвоздику и кардамон немного расплющим, стручок ванили разрежем пополам и выскребем семечки. Не спалите специи! -
Следом в сковороду добавляем молоко обычное и кокосовое, сахар, доводим до кипения, добавляем 2/3 цедры лайма и рис, снова доводим до кипения. Варим рис на небольшом огне 5 минут, в это время смешиваем желтки со сливками, добавляем в кашу и всю эту красоту ароматную перекладываем в форму для выпечки. Присыпаем остатками цедры и отправляем в разогретую до 200т градусов духовку на 20 минут.
-
Подавать такую кашу можно горячей, теплой, или даже холодной в качестве десерта. ОЧЕНЬ ароматно!
Приятного аппетита и хорошего дня! 
На основе рецепта из книги Гордона Рамзи
На основе рецепта из книги Гордона Рамзи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2015 года Людмила НК #
20 мая 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 мая 2015 года chudo #
20 мая 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 мая 2015 года Один Три #
20 мая 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 мая 2015 года Ольга-Данцина #
20 мая 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
20 мая 2015 года Демурия #
20 мая 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: