Пряности – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Пряности: 25

Метод "Масала"-искусство приготовления специй  

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Часть I (на примере индийского плова. Ну вот, дорогие друзья, наконец-то решился я затронуть эту невероятно сложную и обширную тему. Было много просьб со стороны дорогих поварят, с моей же стороны было множество сомнений. Я рассуждал: "Имеет ли смысл вкладывать силы и своe время в то, что заведомо никому не будет интересно?". Очень хочется верить, что я не прав, и тема специй, пряностей и приправ найдeт своих почитателей. Начну изложение сего материала на примере "Пулау" (индийского вегетарианского плова). Это потрясающее блюдо в некотором роде уникально, т. к. здесь одновременно используются несколько способов приготовления Масалы и всe это при огромном разнообразии рекомендуемых здесь специй. К тому же, это блюдо невероятно полезно для здоровья, как впрочем и большинство выкладываемых мною блюд ведической кухни. Ну, с Богом! :-)

Рис Морковь Стружка кокосовая Чеснок Петрушка Имбирь Перец чили Масло топленое Вода Соль Специи

Картофельный гарнир "Бомбочки"  

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ну, просто бомбовый гарнир - просто, быстро и очень-очень вкусно!

Картофель Приправа Масло растительное Сало

Глинтвейн "Тепло зимы"  

Категория: Напитки Горячие напитки

Или: "Как я лечилась"... Немного простудилась недавно, хорошо, вовремя вспомнила, что мне помогает лучше всего. Лекарством не назовeшь, конечно, но эффект налицо.

Вино красное сухое Мед Лимон Специи

Хрустящее печенье «Перчинка»  

Категория: Десерты Печенье

Я тут опять с печенюшками к Вам)) Это особое печенье, не похожее не на какое другое, имеет свой особый вкус. Очень хрупкое и рассыпчатое, с неимоверно насыщенным пряно-медовым ароматом, с легким оттенком карамели, а изюминка в этом печенье - душистый черный перчик и гвоздика, которые подчеркивает и удваивает силу вкуса. Стоит сделать такое печенье один раз и вы навсегда в него влюбитесь. А хранится оно очень долго и не теряет свой хрупкости и вкусовых качеств.

Мука пшеничная Сахар Мед Маргарин Вода Сода Корица Перец душистый Перец красный жгучий Гвоздика Кардамон Орех мускатный

Малосольные огурцы холодного посола

Категория: Заготовки Соленья Огурцы соленые

Вкуснейшие, делаю круглый год нон-стоп. Друзья буквально "охотятся" на различные стадии просола, ибо "раскрывают ся" огурцы постепенно; и хороши как однодневными, так и полуторамесячными. Обычно использую тархун, но и без него - очень и очень хороши! Рекомендую!

Огурец Хрен Перец красный жгучий Чеснок Тархун Укроп Соль Сахар Перец черный Водка

Пряные медовые пирожные  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Очень вкусные, не слишком сладкие. Пекла на католическое Рождество, но рецепт выкладываю только сейчас. Ну что ж, лучше поздно, чем никогда)) Очень советую попробовать!! На вкус напоминают коврижку, мой любимый пирог из детства, но по структуре более пышные и нежные! Для сладкоежек можно добавить сахара в тесто.

Мука пшеничная Мед Масло сливочное Яйцо куриное Разрыхлитель теста Корица Гвоздика Анис Соль Цедра апельсина Миндаль Вишня Вода

Закуска из маринованного перца с брынзой  

Категория: Готовим в мультиварке

Рецепт с итальянскими корнями только не с острыми мини-перцами а с обычными болгарскими маленькими перчиками. Самые маленькие что я нашла были размером с мизинец, на два укуса. Идеальная закуска к вину. Хранится в холодильнике до месяца.

Перец болгарский Брынза Укроп Перец чили Огурец Масло растительное Вода Уксус Сахар Соль Перец душистый Лист лавровый

Миндальные пряники с пряностями  

Категория: Десерты Печенье

Продолжаю репетицию перед Рождеством ))) Зачем оттягивать удовольствие, когда можно наслаждаться сейчас и так до самого Рождества и после и т. д. Неимоверно ароматные, миндально-медовые прянички с мягкой и нежной текстурой теста, с вкраплениями тропических цукатов, которые так удачно вписываются в общий насыщенный вкус этих пряников.

Яйцо куриное Мед Корица Кардамон Имбирь Сироп сахарный Цукаты Черешня Миндаль Мука пшеничная Белок яичный

Ароматные мясные котлеты с дымком  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Шашлык из фарша

С недавних пор приноровились с мужем жарить котлетки из рубленного мяса на мангале. Они получаются очень сочными, мягкими и нежными. Со специями я всегда экспериментирую, какие же они тогда ароматные и вкусные получаются. Угощайтесь.

Фарш мясной Соевый соус Хмели-сунели Соль Перец черный Кориандр Зира

Рыба на гриле  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Рецептов рыбы, жаренной на углях и на гриле, много на этом сайте. Но я не могла отказаться от этого, потому что здесь особый маринад с соевым соусом ТМ Kikkoman. Предлагаю вам попробовать этот вариант и вы со мной, уверена, согласитесь.

Рыба Соевый соус Уксус Лимон Сахар гранулированный Помидоры черри Цуккини Сельдерей черешковый Перец болгарский Соль Сок лимонный

Пряные куриные ножки  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Этот рецепт для любителей специй и пряностей. Ножки получаются очень мягкими, сочными и ароматными. Угощайтесь!

Голень куриная Лимон Лук репчатый Сахар Оливки зеленые Масло оливковое Базилик Орегано Розмарин Соль

Пряная рисовая каша на кокосовом молоке  

Категория: Каши Сладкие каши

Рисовая молочная каша, наверно, одно из самых популярных блюд в России. Ее едят все, от мала до велика. Но иногда хочется немного разнообразить классику. Сегодня я предлагаю приготовить молочную рисовую кашу на индийский манер: с кокосовым молоком, лаймом и специями. Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое точно порадует Ваших близких ранним утром.

Кардамон Ванильный стручок Гвоздика Корица Лайм Молоко кокосовое Молоко Сливки Сахар тростниковый Желток яичный Рис

Теплый тыквенный салат с брынзой и тимьяном  

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Лично мне это салат очень пришелся по вкусу. Делала в двух вариантах: остром и без перца чили. Нравятся оба. В остром, правда, вкус других овощей не так ощущуается, но тоже вкусно. Да и готовится довольно быстро. В общем - всем советую.

Тыква Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Тимьян Перец чили Бальзамик Масло растительное Соль Укроп Петрушка Брынза

Куриные крылышки на костре

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Если вы собрались на отдых большой компанией и хотите недорого и вкусно поесть, разжечь костер, то это блюдо именно для Вас!

Курица Лимон Смородина красная Соль Специи

Паста с нежными куриными ломтиками

Категория: Горячие блюда Паста

Очень вкусные выходят макароны, и куриные ломтики прям тают во рту))) И готовятся они за очень короткий промежуток времени ))

Макаронные изделия Грудка куриная Хмели-сунели Сметана Вода Зелень Соль Перец белый Лук репчатый Масло подсолнечное
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 3377 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки