САЛО!!! Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 1 сентября 2015, 7:16
- 115708
Ароматное слоеное сало
Ингредиенты для «Ароматное слоеное сало»:
Сало
Масса 1
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный (свежемолотый) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Масса 2
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4639.3 ккал |
белки
26.3 г |
жиры
489.8 г |
углеводы
48.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 644.3 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 68 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Ароматное слоеное сало»:
-
Залог успеха – правильно выбранное сало. Это должно быть не внутреннее сало, а внешнее. Поэтому выбираем со шкуркой и толщиной не менее 4 см. Оно должно быть свежим. Чтобы это определить, просто сожмите его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Можно даже его попробовать. Не бойтесь отравления. Сырая свинина опасна гельминтами (пардон за подробности), но они в организме животного передвигаются по сосудам, а в сале сосуды отсутствуют. Именно поэтому для засолки сала вполне хватает 20 минут. Ну, если уж совсем боитесь, можете выдержать сутки. Я спокойно ем уже через 20 минут, и проблем нет!
-
Итак, сало выбрано, приступаем. Готовим первую массу. Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части.
-
Соединяем половину чеснока, 2 ст. л. паприки, 0,5 ст. л. соли.
-
Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец.
-
Все хорошо перемешиваем.
-
Готовим вторую массу. С зелени обрываем листики и мелко режем.
-
Соединяем зелень, чеснок, соль.
-
Все тщательно перемешиваем.
-
Надрезаем сало с одной стороны примерно на 1 см от края, не дорезая до конца.
-
Переворачиваем кусок и делаем надрез с другой стороны.
-
Выходит такая себе буква «зю».
-
Снова складываем кусок вместе.
-
Натираем его со всех сторон солью.
-
Открываем один надрез и намазываем внутри первой массой.
-
Переворачиваем, открываем с другой стороны и намазываем второй массой.
-
Весь вышеописанный процесс занимает 10 минут. Плотно заматываем сало в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.
-
Все, можно наслаждаться!
-
На черном хлебушке, да под рюмочку.
-
Или без рюмочки, тут уж как кому хочется!
-
Для сторонников раздельного питания и сидящих на диете вместо хлебушка можно взять огурец.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2015 года Катюша-Т1 #
А вкуснота-то какая!!!!
7 сентября 2015 года Dalek #
6 сентября 2015 года vantina #
6 сентября 2015 года alexx4227 #
6 сентября 2015 года ААнжелика #
6 сентября 2015 года lady sitko 2015 #
6 сентября 2015 года Djulia777 #
6 сентября 2015 года marianna8339 #
29 марта 2017 года marianna8339 #
Они и не ждут никаких 20 минут. Присаливают и едят, с луком или чесноком.
6 сентября 2015 года zima-leto911 #
6 сентября 2015 года VolOksana #
6 сентября 2015 года Нина Риккерт Штирл #
6 сентября 2015 года Милютина Елена #
6 сентября 2015 года savva2602 #
6 сентября 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
5 сентября 2015 года bagira ok #
6 сентября 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года marianna8339 #
27 марта 2017 года bagira ok #
5 сентября 2015 года Мария Бакс #
Я ж хотела разгрузку устроить на недельку, а тут такая красота, аж слюнки потекли!
5 сентября 2015 года ира-настя #
5 сентября 2015 года fti4ka #
7 сентября 2015 года kvites #
5 сентября 2015 года Катруся4 #
5 сентября 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
25 февраля 2017 года marianna8339 #
5 сентября 2015 года Колесникова Людмила #
4 сентября 2015 года специалист # (модератор)
3 сентября 2015 года koteno4ek648 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: