Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2015, 0:07
- 521573
Курица с чесноком на рисе
Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:
- Курица (или части, но не сухие, т.е., одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
- Рис (пропаренный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
- Майонез — 250 г
- Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4168.5 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
265.2 г |
углеводы
230.5 г |
| Порции | |||
| ккал 521.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:
-
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.
-
Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.
-
Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.
-
Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.
-
Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.
-
Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!
Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! 
И я снова с ним соглашусь!! 
Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! 
Приятного аппетита!
И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2016 года Ольга Булыгина #
29 сентября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Ируська мамуська #
27 сентября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
25 сентября 2016 года Dzen s #
Авторам комментариев, у кого не удалось, возможно, курица была не полностью разморожена или слишком высокая температура готовки, другого объяснения не вижу.
25 сентября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
23 сентября 2016 года vk ps #
отмечали вчера с мужем очередную годовщину свадьбы, я решила устроить романтический ужин при свечах и выбрала это блюдо...
такого фиаско за 16 лет нашей совместной жизни у меня еще никогда не было... даже не знаю, как описать свой стыд
рис превратился в рисовую кашу с соусом, не проварился местами, чеснок был сырым и хрустел на зубах, есть это было невозможно
все, кроме курицы, было отправлено в мусорное ведро
и впервые в жизни заказана пицца, чем был очень огорошен мой муж
24 сентября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года sallva706 #
22 сентября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Анна Шиденко #
16 сентября 2016 года LNataly # (автор рецепта)
30 августа 2016 года Capuchinka-2015 #
30 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
30 августа 2016 года an ababy #
30 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
15 августа 2016 года Особенная-2016 #
15 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
15 августа 2016 года obukhov11 #
15 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
10 августа 2016 года korostel31 #
10 августа 2016 года LNataly # (автор рецепта)
21 июля 2016 года AnnaValeria-2 #
21 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
15 июля 2016 года ТЕРМАЛЬНЫЙ #
15 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
15 июля 2016 года ТЕРМАЛЬНЫЙ #
15 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Мишуткина Мама #
Большое спасибо за вкусные идеи к ужину
4 июля 2016 года LNataly # (автор рецепта)
19 июня 2016 года Наталья Тофан #
19 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)
12 июня 2016 года Ннатали_D #
12 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)
12 июня 2016 года Ннатали_D #
12 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)
12 июня 2016 года kanalia #
12 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)
7 июня 2016 года iren0511 #
7 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)
14 июня 2016 года zuravlik #
15 июня 2016 года iren0511 #
6 июня 2016 года g ufa2 #
6 июня 2016 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: