Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2015, 0:07
- 521546
Курица с чесноком на рисе
Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:
- Курица (или части, но не сухие, т.е., одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
- Рис (пропаренный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
- Майонез — 250 г
- Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4168.5 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
265.2 г |
углеводы
230.5 г |
| Порции | |||
| ккал 521.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:
-
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.
-
Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.
-
Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.
-
Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.
-
Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.
-
Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!
Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! 
И я снова с ним соглашусь!! 
Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! 
Приятного аппетита!
И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2015 года МаринаМамаЛеши #
Только я брала обычный пропареный рис и соды он у меня столько как вы описываете не впитал.
Соус я сделала мл на 300 молока. И чеснока добавила 100гр (ужасно надоело чистить) и то даже не весь туда выдавила, и у меня получилось остро и очень чувствуется чеснок (хотя чесночок я люблю). Может у меня чеснок такой ядреный, зимний домашний, со своего огорода. Если бы добавила 250 гр-есть бы было невозможно. Боюсь теперь что ребенок есть не станет.....
8 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года МаринаМамаЛеши #
Я просто на последних неделях беременности, сама себе поражаюсь, как туплю иногда.
9 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года ЖАСМИН61 #
7 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
6 декабря 2015 года Наталья Полоса #
7 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
1 декабря 2015 года Евгения 1976 # (модератор)
Решила тебе ещё одну благодарность в виде фото оставить.
А то в первый раз я фотки добавлять ещё не могла.
Спасибо, это замечательный рецепт!!!
2 декабря 2015 года LNataly # (автор рецепта)
29 ноября 2015 года ngazeta64 #
29 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
24 ноября 2015 года Анна Канарская #
25 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года Антонина Колосова #
21 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Оулайсия #
18 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года Оулайсия #
Я брала смесь дикого и бурого риса (непропаренного) 200 г, получилось как-то мало
18 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
17 ноября 2015 года Щербакова Елена #
17 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Oksunchik #
Это очень вкусно - даже и не знаю, что вкуснее - рис или курица, или их сочетание))
Спасибо огромное за такой прекрасный рецепт!
16 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
16 ноября 2015 года Me against the rules #
Слушайте,а если картошку средне порезать и так же сделать?мне кажется будет офигенно....
16 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
15 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
26 ноября 2015 года Юлия Бурлакова #
14 ноября 2015 года knopka175 #
14 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
13 ноября 2015 года a shvedova77 #
13 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
11 ноября 2015 года shvecmilena #
11 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Alena Mila #
9 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Тома1709 #
7 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Тома1709 #
6 ноября 2015 года Татушка77 #
6 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
4 ноября 2015 года KSV77 #
4 ноября 2015 года LNataly # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: