Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 12 сентября 2015, 0:07
  • 521567

Курица с чесноком на рисе

Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4168.5 ккал 		белки
213.9 г 		жиры
265.2 г 		углеводы
230.5 г
Порции
ккал
521.1 ккал		 белки
26.7 г		 жиры
33.2 г		 углеводы
28.8 г
100 г блюда
ккал
184.4 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
10.2 г

Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:

  • Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.

  • Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.

  • Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.

  • Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.

  • Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.

  • Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!

Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе ужин обед горячее

Вкусы: куриный нежный чесночный сливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с чесноком на рисе
Рецепт: Курица с чесноком на рисе

Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!

Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица с чесноком на рисе» от приготовивших (54)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Приготовила по Вашему рецепту блюдо. Рис местами не проварен, майонеза положила в 2 раза меньше. Вкусно, но для нас пища жирная. В следующий раз попробую готовить в мультиварке и без майонеза. Спасибо за рецепт.
И Вам спасибо!
Натали, и я приготовила твой рецептик. Спасибо, очень понравилось, курочка вкусная, а рис..ммм... и без курочки получился вкусным!
Олесечка, очень рада, что блюдо вам понравилось! Спасибо тебе за фотоотчет!!
готовил уже второй раз. спасибо за рецепт, замечательно все получается! один из немногих случаев, когда гарнир получается вкуснее мяса. домашние просят в следующие разы больше риса класть)
Спасибо большое! Готовьте на здоровье, еще не раз и не два! Очень приятно!
Блюдо уже больше часа стоит в духовке, курица давно готова, а рису ещё далеко до готовности(( Жду, когда уже можно будет залить соусом. Домашние уже косятся на меня, я обещала, что ужин будет готов 15 минут назад) Может, нужно увеличить градусы?
К сожалению не знаю, я ведь не работала с Вашей духовкой! Надеюсь, всё получится. От риса многое зависит! Вы пропаренный взяли?
Да, пропаренный. На данный момент всё уже приготовилось, мало того, мы уже поужинали. Спасибо! Мужу очень понравилось, а дочке не понравилось, что чеснок хрустит -он ведь почти сырой получился. Наверное, нужно было не резать, а раздавить или потереть.
И Вам спасибо большое! Может доча завтра поест, чесно к станет немного мягче!
Да она и сегодня поела за милую душу!)) Только покривилась маленько). Мужу понравилось, потому что он любит, "когда не сухо")) Соуса получилось очень много и это хорошо!
Ну и здорово! А соус впитается, если что-то осталось на завтра!
Блюдо уже больше часа стоит в духовке, курица давно готова, а рису ещё далеко до готовности(( Жду, когда уже можно будет залить соусом. Домашние уже косятся на меня, я обещала, что ужин будет готов 15 минут назад) Может, нужно увеличить градусы?
очень очень вкусно в холодильнике лежал кусочек твердого сыра, потерла на мелкой терке в соус, получилось пальчики оближешь))) спасибо за рецепт!!!
Саша, как я рада, что блюдо понравилось! И Вам спасибо!
Спасибо за рецепт. Майонеза добавила поменьше. Муж рис не любит, но тут съел с удовольствием. Сочно, нежно. Готовить буду еще.
на днях приготовила. готовился рис у меня немного дольше, сделала всё по рецепту и теперь могу точно сказать, что этот рецепт не для всех. мужу категорически не понравилось из-за запеченного майонеза и чеснока. я бы положила его в 2 раза меньше(хоть чеснок очень люблю) и майонез наполовину разбавила бы сметаной. а так, получилось сочно и нежно.
Спасибо большое за подробный комментарий! Конечно, рецепт можно и нужно подстраивать под свои вкусы!
Блюдо однозначно для повтора, но уже с личными корректировками. Майонез - ату его, ату(да еще в тааааком количестве). Для остроты, в молоко добавлю горчички, для кислинки винного уксуса и будет мне счастье Большое спасибо!
Лена, очень здорово, что нашелся оптимальный вариант!! И Вам спасибо!
↑Ответ для dase e
Майонез - ату его, ату(да еще в тааааком количестве). Вы как-то странно употребляете междометие "ату!"... вообще-то это команда охотника собаке, соответствующая по значению «взять!», «лови!», «хватай!» — Ату — его, — послышался в это время протяжный крик одного из остановившихся борзятников. Л. Н. Толстой, «Война и мир», 1867-1869 г. (цитата)
жаль испорченных продуктов муж глянул на это блюдо и сказал я это есть не буду. рис весь выбросила. может курицу съедим...
Очень жаль, что не в Вашем вкусе..
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!
И Вам спасибо!
Ой, как же я так?! Чуть про фотку не забыла...)
Очень аппетитно! Спасибо!
Ой какой замечательный рецепт! Сразу привлек мое внимание. Обязательно приготовлю и напишу отчётик=)
Юля, спасибо большое! Буду очень рада! Надеюсь, понравится!
Наташенька, очень вкусно!! Немного не рассчитала, когда готовила, взяла неглубокую форму небольшого размера, всё поместилось, только соус вошёл не весь. Даже не знаю, к лучшему это или нет, но семья срочно потребовала повторить!!! Благо соус остался в запасе!! Рис получился очень вкусный, какой-то особенный. Нам напомнил рис, который мы ели в Болгарии. Блюдо называлось свинско су рис, свинина с рисом, свинина обычная обжареная, а вот рис....!!! С какой-то особой "изюминкой". Вот ты и раскрыла нам секрет такого риса!!
Спасибо тебе
!!!
Ириш, как я рада, что блюдо напомнило вам про отдых и вкусные впечатления! Да, соуса много получается! Но если хватает места для него, он потом впитывается! Спасибо тебе огромное за приятные слова!
Очень простой рецепт. Тем не менее блюдо очень вкусное! Огромное спасибо за подробнейшее описание! Мужчины и хвалили и хвалили😆
Ира, шикарный, аппетитный фотоотчет! Спасибо огромное!! Очень рада, что мужчинам было вкусно!
Вобщем вкусно, спасибо за рецепт. Но я совсем не поняла зачем так много чеснока. Да и майонеза тоже. Да и молока тоже
Рада, что Вам было вкусно! А соус у меня впитался весь, когда блюдо немного остыло! Можно всё делать по своему вкусу..
Почитав отзывы, не могла пройти мимо!!!! Хочу сказать сразу... Ведь кроме майонеза у нас ещё имеется и сметана, и сливки!!!!(Это для тех, кто ниже писал.... ведь можно и заменить продукт!!!)
Чеснока не пожалела!!! А получилось очень ароматно!!! Рис, рассыпчастый, в сливочной заливке. Хорошее блюдо, спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое за фотоотчет, моя дорогая! Очень аппетитно! Как-то у тебя соуса мало.. или так кажется?
Соуса там нормалёк... Просто фото ну очень поздно вечером.... И дожидалось в духовке пока папа придёт с работы...
Ааа.. впитался уже!
Ну если только чуть чуть!!! Просто так в блюдо выложила... А пахло так, как я готовлю рульку!!!!!
Не напоминай мне про свою рульку!
А ночью, она ведь ещё вкуснее!!!
Однозначно!
Ради комментария даже зарегистрировалась.только что приготовила.дрянь редкостная.я один из фанатов "мазика и сырика"(как тут кто то выразился) и купилась.все готовила по рецепту(а рецепт и картинки аппетитные,ничего не скажешь).
итог:
1)рис на дне-не рис с соусом,а обычная рисовая каша с запахом чеснока.
2)чеснок отдельный разговор.впервые в жизни ела такой чеснок.да,он не острый на вкус,но,маза фака, хрустит как огурец!портит и так не вкусное блюдо.в итоге попыталась соскрести ложкой,но,черт возьми,абсолютно не понятно где чеснок, а где рис.
3)курица...ну это просто курица.обычная запеченная курица.ни нежности,ни какого то аромата.конечно,за такое короткое время соус не может пропитать.
вывод:не переводите продукты.поищите еще рецептики.
Маш, поставила Вам +1, чтобы Вы скорее достигли первого уровня и стали добрее! Жаль, что блюдо оказалось не в Вашем вкусе. А рис должен пропитаться весь, видимо у Вас был толстый, плотный слой риса и курочка должна быть очень нежной. Всем не угодишь!
Не понравилось. Курица хороша, но рис должен быть рассыпчатым а не мокрым, да еще с майонезом 250 гр. это вообще ужас. Что все вокруг дружно наплевали на свое здоровье и здоровье близких?
Спасибо за мнение! Майонеза кладут все столько, сколько считают нужным или не кладут вообще. Здесь лишь приведен рецепт, который есть в книге Рожкова.
Натусик,очень вкусно получилось!Правда,делала с нежирным молоком и майонеза положила всего 150 г,но чеснока ровно 50 г!!!Итог-быстро,вкусно,чесночно!!!Спасибо,что поделилась рецептом и за подсказку про долив воды поминутно!Буду повторять обязательно!!!Извини за кач-во фото-фоткала поздно вечером...
Галочка, как я рада, что блюдо понравилось! Я тоже делала с нежирным молоком! Спасибо тебе за вечерний фотоотчет! Мне очееень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"
Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки