Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

ДемурияПоваренок 9 уровня

9 февраля 2016, 15:19
55312

Минтай в воздушном кляре

Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто. А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:

Яйцо куриное — 2 шт
Минтай (Филе) — 0,5 кг
Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль
Сахар
Перец черный (Молотый по вкусу)
Укроп (Пару веточек)
Паприка сладкая
Масло растительное (Для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 537.8 ккал	белки 23.7 г	жиры 13.4 г	углеводы 80.7 г
100 г блюда
ккал 199.2 ккал	белки 8.8 г	жиры 5 г	углеводы 29.9 г

Рецепт «Минтай в воздушном кляре»:

Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.
Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.
Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать.
Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там).
В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: завтрак ужин обед горячее второе

Вкусы: нежный рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120544/]Минтай в воздушном кляре[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/120544/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/09/22/1441324_52413-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. 
Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто.
 А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Минтай, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Перец черный, Укроп, Паприка сладкая, Масло растительное.
Тэги: завтрак, ужин, обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Минтай в воздушном кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/09/22/1441324_52413-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Минтай в воздушном кляре" title="Рецепт: Минтай в воздушном кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусная и сочная рыбка получается. Не жирная, но весь сок сохраняется. 
Кляр нежнейший и воздушный. Продукты доступные, да и готовить совсем просто.
 А сам по себе простенький минтай в этом рецепте получается как благородная рыбка, да и рыбный запах отсутствует. Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1109">Минтай</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/120544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Минтай в воздушном кляре

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:

Яйцо куриное Минтай Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Перец черный Укроп Паприка сладкая Масло растительное

Тэги: завтрак, ужин, обед, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2077

Кляр

107
2077
88077

966

Минтай в воздушном кляре

118
966
29785

792

Рыба в кляре "Проще простого"

157
792
9477

292

Треска в нежном творожном кляре

82
292
4371

262

Треска в кляре

46
262
7226

177

Закуска "Рыба в кляре"

13
177
44667

Филе тилапии в кляре

24
82
85485

Судак в кляре

19
30
13257

Тугуны в кляре

24
11
4351

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

2392

Салат с креветками, авокадо и черри

116
2392
77075

324

Ростбиф вместо колбасы

48
324
14527

1268

Мороженое из банана

91
1268
114848

Фотографии «Минтай в воздушном кляре» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 июля 2016 года Suleimochka #

Очень вкусно! Спасибо!!!

22 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

4 июля 2016 года Щебень #

+14

[+4]

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

4 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и фото улику

2 июля 2016 года Аллочка-уралочка #

Такая простая рыбка - минтай, а иногда бывает сочной и вкусной!

3 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

2 июля 2016 года N_Olga_4 #

+23

[+5]

Подписываюсь под каждым словом описания к рецепту! И благодарю Вас за то, что научили делать такой чудесный кляр!

2 июля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие, теплые слова и столь высокую оценку

готовьте с удовольствием

27 июня 2016 года gulyaeva 09 #

Спасибо большое за рецепт!!! Очень нежно, вкусно и сочно)))

27 июня 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

28 апреля 2016 года Лапина Марина #

Спасибо за рецепт. Все получилось очень вкусным!

28 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

7 апреля 2016 года Анастасия АГ #

+15

[+5]

Олечка, большое спасибо за рецепт!! Рыбка получилась очень вкусной!! Нежная и сочная в хрустящей панировке!!

7 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая за доверие и высокую оценку

мне очень приятно

7 апреля 2016 года Анастасия АГ #

2 апреля 2016 года топиарий #

Оленька.рыбка восхитительная!!!!

Забрала в КК!!!

2 апреля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

2 апреля 2016 года топиарий #

31 марта 2016 года tania 84ru #

31 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

31 марта 2016 года Nienulka #

+14

[+5]

Олечка, никогда бы не подумала, что этот воздушный кляр настолько классный! Я в восторге! Спасибо тебе огромное, что поделилась рецептом!

31 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнышко за доверие и теплые слова

мне очень приятно и на здоровье

29 марта 2016 года kotenochkin #

+17

[+5]

Не очень люблю взбивать отдельно белки и желтки (ленюсь))), но в этот раз было свободное время, решила от рецепта не отступать. И не пожалела - кляр действительно получился очень нежный, воздушный, а рыба - очень сочной. У меня была треска.
Оля, спасибо за рецепт!

29 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и вкусное фото

28 марта 2016 года 50Lena #

у меня был хек. Получилось вкусно, легкий кляр. Масло раст. добавила немного в кляр как на блины. Жарила на сковороде без последующего добавления масла. Думаю что с таким кляром возможно приготовить и мясо и овощи. Забрала в КК. Спасибо вам!

28 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Да, с этим кляром можно делать все. Спасибо за доверие

26 марта 2016 года Kiss1990 #

вопрос по рецепту

Я не особо умею готовить, вопрос глуп. Сколько по времени нужно жарить с каждой стороны?

26 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

На среднем огне минут по 5-7 с каждой стороны

25 марта 2016 года ленушка87 #

+11

[+5]

Оленька, спасибо за потрясающий рецепт!!!

Очень вкусная рыбка получилась!

Еле успела кусочек попробовать, слопали вмиг все!!!

25 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

симпатично получилось

Спасибо за вкусную фото улику

16 марта 2016 года masha vet #

+17

[+5]

Олечка, у меня просто нет слов! Я и не сомневалась, что рыбка получится роскошной!!! Кляр нереально вкусный! Обожаю такие кляры! Мне так легко было с ним работать! Порционные кусочки мы любим ну оочень большие! Сама рыбка супер нежная и сочная!!! Готовила уже несколько раз, минтай, тилапию. Настолько все быстро и просто! Обожаем эту рыбу!!! Огромное спасибо дорогая за такой восхитительный рецепт!!! Настоятельно всем рекомендую!!!

16 марта 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие и столь высокую оценку

мне безумно приятно
На здоровье мои хорошие

16 марта 2016 года masha vet #

Олечка, еще раз спасибо солнышко!

Ну очень вкуснооо!!!

16 марта 2016 года mtata #

↑Ответ для masha vet

Машенька прекрасное исполнение рецепта

16 марта 2016 года masha vet #

Танечка, огромное спасибо милая!

Угощайся солнышко!

16 марта 2016 года mtata #

спасибо солнышко

,у нас рыбкой напряженка

16 марта 2016 года masha vet #

Надо наверно точно в гости к тебе собраться

и привезти с собой рыбку и свеклу

Танюш, а почему с рыбой такая напряженка?

16 марта 2016 года mtata #

кто же знает,что здесь происходит

,она есть,но цены не подступиться

вчера хотела купить красный болгарский перец,но цена 3ев. за 1кг,прошла мимо

16 марта 2016 года masha vet #

Это точно дорогая, что то у нас происходит с ценами

они растут по минутам

цена на перец наверно везде одинакова, 240-269р.. А я еще баклажаны в новом году по 500р покупала

, очень были нужны

16 марта 2016 года mtata #

мясо дешевле купить

да и овощи не несут той ценности,что должно быть

16 марта 2016 года masha vet #

Танюш, ты прям в точку попала, даже на примере (мы очень любим закрытый плов из баклажан), так вот в последнее время я подсчитала, что море шикарной мясной начинки в него, обходится гораздо дешевле лепестков баклажан

А насчет "ценности" овощей, полностью с тобой согласна

16 марта 2016 года mtata #

16 марта 2016 года masha vet #

11 февраля 2016 года Анастасия АГ #

Олечка, аппетитная рыбка!

11 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

11 февраля 2016 года tomi_tn #

Прекрасный рецепт!

11 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 февраля 2016 года veronika1910 #

Замечательно

10 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 февраля 2016 года в744нт #

Оля, отличный рецепт! Обязательно приготовлю - минтай люблю, да и доступный он сейчас

10 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Это точно

и доступно, и детки сои едят с удовольствием в таком оформлении

10 февраля 2016 года Wera13 #

Замечательно- аппетитная рыбка!

10 февраля 2016 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Минтай в воздушном кляре

Ингредиенты для «Минтай в воздушном кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Минтай в воздушном кляре»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Минтай в воздушном кляре» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов