Дорогие поварята, хочу поделиться очень простым и очень вкусным рецептом из шампиньонов. Он неизменно пользуется спросом у всех любителей грибов, да и на самом деле не только у них. Рецепт со мной уже много, много лет, когда-то давно попробовала блюдо по нему у подруги и влюбилась в него с первой пробы. Грибочки по этому рецепту присутствуют на каждом нашем праздничном застолье, да и в будни мы частенько и с большим удовольствием ими наслаждаемся. В любой ипостаси, будь то горячая, холодная закуска или основное блюдо, грибы по этому рецепту прекрасны, всегда удаются на славу и очень быстро съедаются. Казалось бы, грибы в сметане - классика, но у меня еще не было гостя, который попробовав это блюдо, не попросил бы рецепта.
OksunchikПоваренок 3 уровня
- 18 февраля 2016, 1:27
- 11593
Шампиньоны, тушенные в сметане с укропом
Ингредиенты для «Шампиньоны, тушенные в сметане с укропом»:
- Шампиньоны (свежие, замороженные или консервированные) — 1 кг
- Укроп (средних размеров пучки) — 4 пуч.
- Сметана — 600 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1942.5 ккал |
белки
65.1 г |
жиры
172.3 г |
углеводы
37.9 г |
| Порции | |||
| ккал 485.6 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 43.1 г |
углеводы 9.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Шампиньоны, тушенные в сметане с укропом»:
-
Все очень просто, поэтому пошаговых фото немного.
Подготовить продукты. Шампиньоны можно брать любые (свежие, консервированные (но не маринованные и не соленые) или свежезамороженные). Я предпочитаю свежие или консервированные, но не это главное. У меня на этот раз свежие грибы. -
Грибы. Свежие - нарезать, отварить в несоленой воде (варить буквально 5 - 10 минут после закипания), слить воду. Консервированные - слить жидкость, нарезать, если необходимо. Замороженные - бланшировать в кипящей несоленой воде (5-10 минут), слить воду.
Укроп мелко (очень мелко) нарезать. Укропа в блюде много, по этой причине, чем мельче он будет нарезан, тем вкуснее и нежнее получиться блюдо. Использовать необходимо только свежий укроп и не сокращать его количество, даже если вам покажется, что его слишком много - это главное, поверьте, так надо. -
На сухой сковороде (лучше брать с толстым дном и обязательно с плотно закрывающейся крышкой) без масла на среднем огне поджарить грибы - необходимо выпарить из них лишнюю жидкость, но без фанатизма. После добавить масло и также на среднем огне слегка грибы поджарить - 5-10 минут.
-
Добавить сметану и укроп, посолить, поперчить по вкусу, перемешать, убавить огонь до самого минимума, закрыть сковороду крышкой и тушить грибы на самом малом огне 40 минут.
Все готово. Наслаждайтесь нежнейшим вкусом грибов. Приятного аппетита!
Я очень люблю это блюдо, готовлю его много лет и, конечно, о вкусах не спорят, 
но я все же советую готовить его в классическом варианте по рецепту без добавления чеснока, других специй и зелени (петрушки или кинзы и т. д.), иных ингредиентов и именно из шампиньонов, т. к. в противном случае это будет уже совершенно другое блюдо, безусловно, очень вкусное, но другое - проверено на практике и не раз 
Дорогие поварята, угощайтесь! Грибочки хороши, как в холодном, так и горячем виде!
но я все же советую готовить его в классическом варианте по рецепту без добавления чеснока, других специй и зелени (петрушки или кинзы и т. д.), иных ингредиентов и именно из шампиньонов, т. к. в противном случае это будет уже совершенно другое блюдо, безусловно, очень вкусное, но другое - проверено на практике и не раз
Дорогие поварята, угощайтесь! Грибочки хороши, как в холодном, так и горячем виде!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 января 2018 года lioliy1967 #
18 января 2018 года Oksunchik # (автор рецепта)
17 января 2018 года Аллочка-уралочка #
17 января 2018 года Oksunchik # (автор рецепта)
16 января 2018 года Vishnja #
16 января 2018 года Oksunchik # (автор рецепта)
17 января 2018 года Vishnja #
17 января 2018 года Oksunchik # (автор рецепта)
17 января 2018 года lioliy1967 #
18 января 2018 года Vishnja #
угощаться!
18 января 2018 года lioliy1967 #
7 ноября 2017 года ТПАвкс #
9 ноября 2017 года Oksunchik # (автор рецепта)
18 апреля 2016 года Аэлена #
18 апреля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
Шампиньоны варить не обязательно, просто так быстрее.
Я обычно их не варю - бланширую.
Можно, в принципе взять консервированные.
21 апреля 2016 года Аэлена #
21 апреля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
19 февраля 2016 года SuJu-ELF #
19 февраля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
Действительно очень вкусно, попробуйте, надеюсь Вам понравится
19 февраля 2016 года khris n2011 #
19 февраля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Анюта Литвин #
18 февраля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года tomi_tn #
18 февраля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года Александр Авдеев #
18 февраля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года КРОКОДИЛИЦА #
18 февраля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
18 февраля 2016 года mizinka #
18 февраля 2016 года Oksunchik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: