Адаптированный рецепт шедевра австрийской кухни. Маленький подарок для прекрасного, доброго и жизнерадостного человека Виктории/ms/.
KussПоваренок 6 уровня
- 27 февраля 2016, 22:06
- 2841
Шницель из молодой говядины
Ингредиенты для «Шницель из молодой говядины»:
- Говядина — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Картофель — 4 шт
- Огурец маринованный — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Цедра лимона — 1/2 ч. л.
- Каперсы — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок — 1,5 зуб.
- Укроп (несколько веточек)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2414.2 ккал |
белки
148.4 г |
жиры
101.7 г |
углеводы
231.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1207.1 ккал |
белки 74.2 г |
жиры 50.9 г |
углеводы 115.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Шницель из молодой говядины»:
-
Вот так выглядела наша сырая говядина.
Ее надо отбить как можно тоньше, посолить и посыпать хмели-сунели. -
Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и посыпать панировочными сухарями. Обжарить в большом количестве растительного масла / в оригинальном рецепте - в сливочном масле/, по 2 минуты с каждой стороны. Излишки масла промокнуть бумажными полотенцами.
Подсоленное сливочное масло взбить с лимонной цедрой и каперсами. Сформировать в "таблетку" и выложить на горячий шницель.
Подавать с теплым картофельным салатом.
Картофель отварить и смешать с маринованным репчатым луком,
мелко нарезанными маринованными огурчиками, укропом и чесноком. Заправить любимым растительным маслом. -
Несколько советов: говядина должна быть действительно очень хорошего качества /в оригинальном рецепте телятина/.
Если не боитесь за фигуру отбитое мясо стоит запанировать дважды, полностью повторив всю процедуру.
Внешний вид будет привлекательнее.
Не пренебрегайте ароматным кусочком сливочного масла, оно несомненно добавит блюду шарма. Несмотря на то, что я только учусь фотографировать это блюдо действительно нереально вкусное!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
8 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Dahlia Noir #
3 марта 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года mariana82 #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года tomi_tn #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года tomi_tn #
28 февраля 2016 года ogiway #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года ogiway #
28 февраля 2016 года khris n2011 #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года veronika1910 #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года victoria ms #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года victoria ms #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года victoria ms #
28 февраля 2016 года Светланка g980 #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Светланка g980 #
28 февраля 2016 года прошутто75 #
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Kuss # (автор рецепта)
28 февраля 2016 года Оле-Ольга #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: