• 15 августа 2016, 8:48
  • 76720

Сметанные лепешки с разными начинками

Рецепт: Сметанные лепешки с разными начинками

Быстрый не замороченный вариант бездрожжевого теста на сметане. Лепешки готовятся на сковороде. Начинка может быть любая - предлагаю вам два варианта: один мясной, а другой овощной.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Сметанные лепешки с разными начинками»:

Тесто

Мясная начинка

Овощная начинка

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4903.2 ккал
белки
178.2 г
жиры
247.7 г
углеводы
495.1 г
Порции
ккал
612.9 ккал
белки
22.3 г
жиры
31 г
углеводы
61.9 г
100 г блюда
ккал
215.1 ккал
белки
7.8 г
жиры
10.9 г
углеводы
21.7 г

Рецепт «Сметанные лепешки с разными начинками»:

  • В большой миске смешиваем сметану, яйца, растительное масло, добавляем соль и соду.

  • Постепенно всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто.
    Тесто накрываем полотенцем и убираем на 15-20 минут в холодильник.

  • Пока тесто отдыхает, готовим начинку.
    Сыр натираем на крупной терке.

  • Для мясной начинки - обжариваем лук, нарезанный четвертинками, до золотистого цвета.

  • Мелко нарезаем бекон и колбасу, добавляем к луку, перчим.
    Я начинку не солила, т. к. и сыр, и колбаса, и бекон соленые.

  • Обжариваем до золотистого цвета. Начинка готова.

  • Для овощной начинки - обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

  • Добавляем кабачок, нарезанный кубиком.

  • Затем мелко нарезанные помидоры. Солим и перчим.

  • Обжариваем до готовности. Начинка готова.

  • Тесто достаем из холодильника, делим на 8 частей.

  • Раскатываем каждую часть, выкладываем четверть мясной начинки, сверху сыр.
    Формируем лепешку и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде до готовности.
    Лепешки у меня вышли 15 сантиметров в диаметре.

  • Так же поступаем и с овощной начинкой.
    Лепешку с овощами после формирования лучше сразу отправлять на сковороду, чтобы жидкость, которая в кабачках, не повредила тесто.

  • Вот такая стопочка вкусных, ароматных лепешек у меня получилась!

Приятного аппетита!













Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сметанные лепешки с разными начинками
Рецепт: Сметанные лепешки с разными начинками

Быстрый не замороченный вариант бездрожжевого теста на сметане. Лепешки готовятся на сковороде. Начинка может быть любая - предлагаю вам два варианта: один мясной, а другой овощной.

Ингредиенты для «Сметанные лепешки с разными начинками»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Сметанные лепешки с разными начинками» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Настенька, давно рассматриваю и присматриваюсь к этим лепёшечки. Соблазнительные , вкусные и очень, очень сытные! Возьму себе в КК с огромной благодарностью и надеждой, что вскоре испеку. Спасибо за рецепт. Фото чудесные. Реклама рецепта превосходная.
Наташенька, на здоровье!! Буду ждать твоих впечатлений!!
Настенька, очень аппетитные и соблазнительные лепёшки!
Спасибо, Светланка!!
Настя спасибо большое за рецепт,быстрых и вкусных лепешек,я обжаривала в масле.
Таня Золотистая лепёшка красивая и аппетитная Знакома с этим рецептом,знаю,что она ещё и очень вкусная
Аля спасибо большое за внимание,очень вкусно,не успевала жарить,внуки пришли в гости
Понимаю Мои племяшики,когда приходят погостить ,только успевай их угощать.Растущие организмы и шустрые ручки
да и самим хочется угостить повкуснее
Согласна совершенно
Ответ для mtata
Танечка, какая ароматная, воздушная лепёшка у тебя!
Светочка спасибо большое за внимание,я очень старалась
Ответ для mtata
Танюша, выпечка у тебя всегда безупречная!!! Лепёшечка подрумяненная, пышная и очень аппетитная. Фото очень понравилось, т.к. тарелочка с рисунком здесь кстати.
Наташенька спасибо большое за комментарий ,не было времени заниматься украшением ,жарила каждому под заказ,эту смогла снять,т.к.внучка отвлеклась
Вовремя она отвлеклась Успела запечатлеть! Я давно присматриваюсь к этому рецепту. Но мои прелестнейшие создания никак не соглашаются на печёное. Учебный год начался - танцы, ритмика и прочее.... Старшая взрослеет. Выдерживает . Младшая ровняется на старшую.
какие же вы молодцы стойкие
я даю себе слово не печь,но выдерживаю пару дней не больше понимаю,что это вредно
Однажды мне сказали:"Ты хочешь, чтобы мы катались как колобки?!" Тут я задумалась. Но как только им испекла "Заячьи ушки" по твоему рецепту, съели и ничего не сказали. Но там помогли родители и гости, которые приходили к ним.
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитная лепешечка!
Оленька спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Прекрасно исполнен рецепт!
Вероника благодарю за комментарий
Ответ для mtata
Танюша, спасибо большое за такое аппетитное фото! Очень рада, что лепешки понравились!!
Ответ для mtata
Танечка, очень соблазнительная лепешка !!!
Галочка спасибо большое за внимание
тоже пекла... вкусно..вот только я учудила-на домашней сметане сделал...уууу))) сытные!!! правда овощная начинка-вкусно. спасибо за рецепт. фото не могу выложить..
Спасибо вам большое!! Очень рада, что лепешки понравились!!
Не поняла, что значит "формируем лепёшку". Как закрыть начинку ?
Складываем тесто мешочком, защипываем края и раскатываем круг скалкой.
Не поняла, откуда мешочек. Показано 8 лепёшек и 4 начинки.
Лепешек восемь, начинок две. В четырые лепешки мясную начинку, в четыре другие - овощную.
Всё равно не въезжаю, как делают мешочек или карман. Прорезают вдоль ???
Позвольте, я вам подскажу. Вы беляши когда-нибудь лепили? Вот так же края лепешки снизу подтягиваете наверх к центру - по кругу, собираете в один узел, хорошенько этот узелок защипываете, чтоб не было дыр, и потом аккуратно, чтоб не порвать тесто, разминаете до нужной толщины, чтоб в итоге получилась лепешка.
Спасибо. Просто беляши не ем, а вареники леплю по другому. Теперь поняла.
Ответ для elviraoga
https://www.povarenok.ru/recipes/show/46123/
Посмотрите вот здесь, может станет понятней.
А можно такие делать из цельнозерновой муки?
Можно. Но обычную муку все же придется добавлять скорее всего. Иначе не получится лепешки сформировать.
Пробовала такие лепешечки на Бережковской набережной.Сделаны они пирожочками.На сметане, да ещё жареные....Ну что тут сказать...Масло масляное.Хотя не скажу,что невкусно.Такое тесто подходит больше для духовки.
А почему масло масляное, не поняла?
Слишком много каллорий....
Спасибо за рецепт
Вам спасибо за внимание!!
Спасибо за рецепт!!!Готовила на завтрак эти лепёшечки,начинка сыр и зеленый лук(что было в холодильнике).Очень вкусное и нежное тесто ,а для начинки вариантов много.Спасибо еще раз !
Юлия, какая красивая стопочка у вас получилась!! Спасибо вам большое!! Очень рада, что рецепт понравился!!
Хочу добавить , что такие лепешки можно делать и на кислом молоке. Мне так даже больше нравится. Я беру мацони ( делаю его регулярно на домашнем молоке). Молоко только берите натуральное.
Уверена, что с мацони очень вкусно!!
Автору спасибо за рецепт, выглядят лепешки классно!
Спасибо большое!
Спасибо! А на каком огне их надо жарить - на самом слабом?
Сначала сильно разогрела сковороду, а потом уменьшила до среднего. На нем и готовила.
Отличное тесто , у меня осталось рагу . я слила воду и готовая начинка . Вкуснятина получилась
СПАСИБО за рецептик
И вам спасибо!! Рада, что лепешки понравились!
Готовлю эти лепёшки уже с пол-года, и хочу сказать спасибо автору! Тесто мягкое, пластичное, лёгкое в работе. Правда замес я хлебопечке поручаю))), время очень экономится. А про формовку лепёшек и начинку, можно поискать видео про осетинские пироги, я именно по этому принципу наловчилась делать. А из начинок самая любимая с брынзой или сыром фета и много много кинзы.
Жарю на сухой сковороде, смазываю маслом ещё горячие и вкуснотааааа! Спасибо большое, автору !
Спасибо большое за теплые слова! Приятно, что лепешки понравились!!
Вкусные лепешки! Готовила с овощной начинкой. Сделала в виде пирожков - нам так больше нравится. Тесто очень понравилось - приятное в работе и тонко раскатывается. Забираю в постоянное пользование.
Спасибо вам большое! Приятно, что рецепт понравился и прижился!
Подскажите, пожалуйста, а как Вы так красиво сформировали лепешку? Так аккуратно получилось
Когда уже лепешка с начинкой, раскатываете и скалкой формируете круг. Ничего сложного!
Обалденные лепёшки!Вкусное приятное тесто.Оно настолько нежное и в тоже время пластичное,что готовить одно удовольствие.Я свои нарочно сделала почти конвертом,а не лепёшкой.Так как подавала нарезав на квадратики.Сытные достаточно.В начинке кусочек солёной красной рыбы+картошка+сыр=вкуснятина!Жарились без масла на сухой сковороде,ни одна лепёшечка не дала трещинку.Рецепт точно в любимчики!Спасибо Вам большой за вкусный рецепт!!!
Алечка, спасибо вам огромное за такую аппетитную фотоулику! Очень рада, что лепешки понравились и доставили удовольствие!
Ответ для Лиса Петровна
Аля, какая красота, шикарные лепешки !!!
Галина! Спасибо за похвалу) Рекомендую попробовать они замечательные
Ответ для Лиса Петровна
Аля у тебя прекрасная стопочка,на всех хватит
Спасибо Таня!Всё зависит от аппетита
Очень хочу испечь, но хочу какой-то другой овощной вариант...у вас случайно нет?? без кабачков... наверное можно просто помидор с сыром...или что-то еще...
Можно и помидоры с сыром, и картошку с луком! Вариантов много!
Какие вкусные лепешечки, срочно в копилочку!!!!
На здоровье , Верочка!!
Настюша, лепешки вкуснейшие. Тесто замешивала на ночь, чтобы с утра побаловать близких вкусным завтраком. Начинка мясная и сырная. Большое спасибо за рецепт.
Мариночка, как здорово, что лепешки понравились!! Спасибо тебе огромное за доверие!
Ответ для marusjala
Вы тесто делали на ночь, а от этого пышность не потерялась, ведь сода так долго не действует, наверное? Или все равно они пышные получаются? Кто еще пробовал делать тесто на ночь?
Очень часто делаю тесто на ночь. Мне кажется, что оно к утру еще лучше, пышнее получается.
Спасибо!
Ответ для naa 77777
Пышность не теряется, время экономится
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки