Сочное мясо с румяной аппетитной корочкой - всегда желанный гость на вашем столе. А острый соус добавит свои цитрусовые нотки для праздничного настроения! Приятных вам хлопот на кухне!
Даша МихайловнаПоваренок 5 уровня
- 6 ноября 2016, 9:20
- 8201
Запеченная свинина под апельсиновым соусом
Ингредиенты для «Запеченная свинина под апельсиновым соусом»:
- Корейка (свиная) — 1 кг
- Чернослив — 150 г
- Курага — 150 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец душистый — по вкусу
- Сок апельсиновый (с мякотью ) — 125 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3046.6 ккал |
белки
127.8 г |
жиры
183.5 г |
углеводы
215.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.8 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Запеченная свинина под апельсиновым соусом»:
-
Курагу и чернослив залейте кипятком на 10 минут.
Слейте воду, половину сухофруктов измельчить в блендере, половину - измельчите ножом.
Свиную корейку промойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Разрежьте пополам вдоль, как книгу.
Хорошо натрите смесью перца и соли.
На половину мясного пласта выложите сухофрукты, измельченную зелень. -
Разогрейте духовку до 200 С.
Накройте второй половинкой мяса, перевяжите кулинарной нитью или силиконовыми завязками, заверните в два слоя фольги и поместите на решетку.
Внизу расположите противень, на случай если будет капать сок.
Запекайте мясо в разогретой духовке в течение 1,5 часа. -
Для соуса апельсиновый сок с мякотью доведите до кипения, добавьте муку, снимите с огня и хорошо размешайте.
Добавьте горчицу (у меня домашняя).
Остудите и пробейте соус блендером.
-
За 10-15 минут до готовности мяса откройте аккуратно фольгу сверху (не снимать полностью).
Смажьте верх и бока мяса небольшим количеством соуса и запекайте свинину до аппетитной корочки.
При желании процедуру смазывания можно повторить еще раз.
-
Теперь в соус добавьте мед и еще раз размешайте.
Количества меда зависит от сладости апельсина. -
После запекания дайте мясу немного остыть, удалите нитки.
Разрежьте мясо на порционные кусочки.
-
Подавайте с соусом.
Приятного аппетита!
Этот рецепт с удовольствием посвящаю моей подруге, талантливому кулинару, мастеру по выпечке и прекрасной женщине, Марии (Mary Stone).
Машуня, дорогая, спасибо тебе, что вдохновила меня на этот рецепт!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2017 года Mary Stone #
31 мая 2017 года ved-marina #
31 мая 2017 года Mary Stone #
31 мая 2017 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
- так это же высшая похвала.
31 мая 2017 года Mary Stone #
Спасибо большое,Дашуня.
31 мая 2017 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
31 мая 2017 года lelikloves #
31 мая 2017 года Mary Stone #
31 мая 2017 года korztat #
31 мая 2017 года Mary Stone #
Спасибо!
31 мая 2017 года korztat #
31 мая 2017 года Mary Stone #
31 мая 2017 года korztat #
31 мая 2017 года Mary Stone #
31 мая 2017 года korztat #
31 мая 2017 года Mary Stone #
31 мая 2017 года korztat #
31 мая 2017 года mama_josepha #
31 мая 2017 года Mary Stone #
2 июня 2017 года LNataly #
2 июня 2017 года Mary Stone #
12 декабря 2016 года Gaika Nik #
12 декабря 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года Vishnja #
18 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Vishnja #
7 ноября 2016 года Елена Шендрик #
7 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года Елена Шендрик #
7 ноября 2016 года veronika1910 #
7 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года lelikloves #
7 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года Ирушенька #
7 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
7 ноября 2016 года Ирушенька #
6 ноября 2016 года Демурия #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года mariana82 #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года топиарий #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года LNataly #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года LNataly #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года LNataly #
6 ноября 2016 года Mary Stone #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года Mary Stone #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года Сашуленок #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года para_gn0m0v #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года Wera13 #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года subsidii66 #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года Суслик Маринка #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года mtata #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
6 ноября 2016 года mtata #
6 ноября 2016 года Даша Михайловна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: