Дорогие поварята, предлагаю испечь очень вкусный и необычный пирог с овощной начинкой и орехами. Пирог легкий и сытный одновременно, он может заменить полдник или легкий ужин и настроить на летнюю волну и пробудить мечты о путешествиях в теплые, итальянские края. Угощайтесь!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 24 мая 2017, 13:04
- 7401
Кабачково-баклажанный пирог
Ингредиенты для «Кабачково-баклажанный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (или цельнозерновая) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Соль — 2 щепот.
- Вода — 2 ст. л.
Начинка
- Рикотта (или мягкий творог) — 250 г
- Сыр сливочный — 200 г
- Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Кабачок — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Орехи — 50 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Сок лимонный
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3911.2 ккал |
белки
113.5 г |
жиры
246.4 г |
углеводы
455 г |
| Порции | |||
| ккал 488.9 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 56.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.7 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 24.9 г |
Рецепт «Кабачково-баклажанный пирог»:
-
Размер формы 20Х30 см.
В миске смешать муку, яйцо, соль и нарезанное кусочками масло. -
Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить на 30 минут в холодильник.
-
В другой миске смешать рикотту с сыром (я брала Филадельфию), добавить натертый на мелкой терке пармезан или другой твердый сыр. Добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Все перемешать. Чеснок нарезать на тонкие пластинки.
-
Тесто раскатать в тонкий пласт, уложить его в смазанную маслом или выложенную бумагой для выпечки форму. Сформировать бортики. На тесто распределить начинку, сверху разложить пластинки чеснока.
-
Небольшие кабачок и баклажан нарезать на тонкие кружки. Можно их на минутку бросить в кипящую подсоленную воду, а потом промыть холодной водой. Я этого не делала, так как овощи молодые. Разложить кружочки овощей на начинку, чередуя ряды кабачков и ряды баклажанов, ряды должны немного перекрывать друг друга. Закапать овощи оливковым маслом и лимонным соком.
-
Орехи грубо порубить ножом. Это может быть арахис или кешью или смесь других орехов. Я делала с кешью, они достаточно дорогие, но будто созданы для этого пирога, добавляют приятную сладкую нотку. Так как мой муж не любит орехи, то орехами я посыпала только половину пирога. Скажу сразу, с орехами гораздо вкуснее, даже не сравнить.
-
Посыпать пирог орехами и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
-
Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2017 года Елена Превкусная #
24 мая 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 мая 2017 года Демоника #
24 мая 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 мая 2017 года kritikessa #
Только мне кажется, что не хватает красной нотки именно в цвете
24 мая 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
24 мая 2017 года kritikessa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: