Аромат жареного лука, легкая кислинка ржаной муки и солода, аппетитно хрустящая корочка и нежный мякиш. Попробуйте эти вкусные и полезные мини-багеты.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 27 сентября 2017, 9:20
- 8333
Мини-багеты с жареным луком
Ингредиенты для «Мини-багеты с жареным луком»:
- Вода — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Мука ржаная — 70 г
- Отруби — 20 г
- Солод (ржаной ферментированный) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Зелень (по желанию) — 1/2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1863.9 ккал |
белки
40.1 г |
жиры
45.5 г |
углеводы
329.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233 ккал |
белки 5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Мини-багеты с жареным луком»:
-
Крупную луковицу мелко нарезать и обжарить в растительном масле до румяности. Остудить.
-
Просеять оба вида мука. Мелко нарезать зелень.
Смешать все ингредиенты. Замесить тесто. -
Тесто выходит плотное, тугое и замешивается на первом этапе немного трудно. Но жидкости добавлять не советую.
Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода на 50-60 минут в теплое место. -
Через час.
-
Подошедшее тесто выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять и разделить на четыре равные части.
-
Каждую раскатать в круг толщиной примерно 1 см.
Свернуть рулетом, при этом каждый виток тщательно придавливая.
-
Тщательно защипнуть шов каждого багета.
-
Выложить сформированные багеты в формы или на противень, простеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом.
На расстоянии друг от друга.
Прикрыть багеты салфеткой или льняным полотенцем и поставить в теплое место для второго подхода на 20-25 минут. -
Сделать продольные надрезы (по желанию)...
Выпекать багеты в заранее разогретой до 180° духовке 30-35 минут. -
Готовый хлеб остудить на решетке.
Все готово!
Из данного количества продуктов получаются четыре мини-багета
по 160-170 г каждый.
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2017 года Olgastih #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года inna_2107 #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года Светланка g980 #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года victoria ms #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года asesia2007 #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года ogiway #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
А формочки эти - наследство и приятные воспоминания о моей ХП, которая канула в лету года три назад.
28 сентября 2017 года ogiway #
27 сентября 2017 года ирпенчанка #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года ирпенчанка #
27 сентября 2017 года tatabilga-2015 #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года Кир Рояль #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года тататима #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года svetlanaboyko75 #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года mtata #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года jihljj #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года Три сестры #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года lioliy1967 #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 сентября 2017 года ved-marina #
27 сентября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: