Девочки и мальчики, этот рецепт палочка-выручалочка, когда нет времени. Очень вкусен, быстр и прост. Подойдет для любой начинающей самой неопытной хозяйки. Вареное мясо в нем абсолютно меняет свой вкус. Мужчины от такого мяса никогда не откажутся. Этот вариант делаю впервые, но с базовым рецептом очень близко знакома. Этот рецепт выставляла раньше на поваренке http://www.povarenok .ru/recipes/show/823 85/. Нашла у Эльмиры Меджитовой более продвинутый вариант и делюсь им с Вами, рецепт подогнала под себя. Оба варианта вкусные, буду теперь их чередовать.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 21 ноября 2017, 18:30
- 25922
Разварное мясо с сыром
Ингредиенты для «Разварное мясо с сыром»:
- Мясо (Вареное мясо без костей и жил. На рецепт подойдет свинина, говядина. Баранину на него использовать жалко. Курица здесь не очень хороша.) — 700 г
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Бульон — 200 мл
- Сметана — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Желток яичный — 3 шт
- Сыр голландский — 120 г
- Сухари
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
64148 ккал |
белки
905.4 г |
жиры
6091.7 г |
углеводы
994.8 г |
| Порции | |||
| ккал 10691.3 ккал |
белки 150.9 г |
жиры 1015.3 г |
углеводы 165.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Разварное мясо с сыром»:
-
Время варки мяса в рецепте не учтено. Мясо сюда вовсе не обязательно использовать только что сваренное. Я кусочки мяса на подобные рецепты кидаю в закипевший бульон для супа сверху и варю до готовности. Не обязательно использовать только большие бескостные куски. Вареное мясо с костями нужно разобрать очень тщательно от костей и жил. Пусть даже кусочки будут небольшие. Вареное мясо остудить, завернуть в фольгу и убрать в холодильник. В холодильнике мясо в фольге спокойно лежит 3 дня.
-
Репчатый лук нарезать. Можно мелко, можно полукольцами. Как Вам больше нравится. Я люблю полукольцами и обжарить на 1 столовой ложке сливочного масла.
-
Сметану смешать с бульоном и желтками. В лук выложить 1 столовую ложку муки, энергично перемешать и влить при непрерывном помешивании тонкой струйкой сметанную смесь. Посолить, поперчить, вскипятить и чуть-чуть проварить до загустения. Соус должен быть консистенции густой сметаны.
-
Мясо достать из холодильника и нарезать кусочками толщиной около 5 мм и сложить в один слой в смазанную 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла жаропрочную форму. Слои можно будет повторять. Чем больше слоев, тем вкуснее будет мясо. Мясо посолить, если оно не соленое и поперчить. Натираем на терке сыр. У меня 2 слоя.
-
Выкладываем на мясо 1/2 часть сметанного соуса (если слоев 2), посыпаем 1/2 частью сыра и 1 ст. ложкой сухарей. Повторяем слой. Мясо-соус-сыр-сухари. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 20 минут. Последние 5 минут можно включить вентилятор.
-
Достаем мясо из духовки, зовем домашних.
-
Подавать с картофелем, овощами. Можно подать солености. Это очень вкусно.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Это у тебя говядина? Я правильно увидела?
21 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
22 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Раз двадцать я пыталась что то с ней изобразить,и куски разные брала и ногу запекала и седло жарила. От одного запаха воротит. Вот свинка другое дело
22 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)
22 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
21 ноября 2017 года ирпенчанка #
21 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)
21 ноября 2017 года shevakovas #
21 ноября 2017 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: