Для этого конкурса я подбираю не сложные в приготовлении рецепты. И этот торт из такой категории. Может быть кто-то захочет порадовать своих близких таким тортиком в новогодние и рождественские дни. Времени на что-то сложное, трудоемкое естественно нет. А этот торт можно готовить 30-го вечером или 31-го утром. Обязательно нужно дать торту пропитаться часов 10. Торт не приторный, в меру сладкий, сытный, но не тяжелый, вкусный. Ананас дает приятную свежесть, небольшую хрусткость. Вместо ананаса можно использовать кисло-сладкие свежие ягоды.
Марьяна_ZПоваренок 5 уровня
- 17 декабря 2017, 10:58
- 7510
Торт "Корона Снежной королевы"
Ингредиенты для «Торт "Корона Снежной королевы"»:
Коржи
- Мука пшеничная / Мука — 135 г
- Вода — 160 мл
- Масло сливочное — 95 г
- Яйцо куриное (примерно 220 г) — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 3 г
Крем
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное (примерно 110 г) — 2 шт
- Сахар — 140 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Масло сливочное — 180 г
- Ананас (консервированный)
Декор
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Молоко сухое — 5 ст. л.
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Стружка кокосовая — 50 г
- Краситель пищевой ((по желанию)) — 1 г
Крем для покрытия
- Сливки (33%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7192.8 ккал |
белки
163.6 г |
жиры
391.5 г |
углеводы
759.3 г |
| Порции | |||
| ккал 719.3 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 39.2 г |
углеводы 75.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 29.9 г |
Рецепт «Торт "Корона Снежной королевы"»:
-
В приготовлении торта я использовала продукцию фирмы Dr. Oetker.
-
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Готовим крем.
Яйца соединить со 100 мл молока. Взбить венчиком. Добавить крахмал, хорошо перемешать венчиком до однородности массы. -
В отдельной ёмкости смешать оставшееся молоко с сахаром и ванильным сахаром Dr. Oetker. Довести до кипения.
-
Влить горячее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании в яичную массу. Хорошо перемешать. Поставить на огонь и при постоянном помешивании варить до загустения. Масса будет как густая сметана.
Остудить до комнатной температуры.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбить.
-
По ложке добавляя заварную массу, взбивать миксером на средней скорости.
-
Накрыть крем пленкой, оставить на 2-3 часа.
-
Готовим коржи.
Муку просеять с разрыхлителем Dr. Oetker. -
В кастрюлю налить воду, положить масло и соль. Поставить на огонь, довести до кипения.
-
Всыпать за один раз всю муку, хорошо перемешать тесто - до однородности. Тесто скатается в шар. Мешать лопаточкой до тех пор, пока на стенках кастрюли не образуется мучной налет - мин. 3. Таким образом выйдет лишняя влага. Оставить тесто на 5 мин.
-
Яйца взбить венчиком до однородности.
-
Добавить к тесту частями. Легче перемешивать миксером сначала на малой скорости, потом на средней.
-
Выпечь 5 коржей, тонко распределив на противне.
-
Выпекать при 190 гр. примерно 20-25 мин. Коржи должны подрумяниться. Если вы не допечете тесто, коржи сразу опадут, после того, как достанете их из духовки.
-
Консервированные ананасы мелко порезать.
-
Собрать торт: корж+крем+ананасы и т. д. Верхний корж смазать кремом.
-
Оставить на ночь для пропитки.
-
Сливки хорошо охладить. Взбить с сахарной пудрой. Обмазать торт.
-
Декор.
Все ингредиенты смешать, слегка взбить миксером. Я добавила 1 каплю синего пищевого красителя, но можно и не добавлять, тогда корона будет слегка золотистого цвета. -
Вылить тесто на противень, застеленный бумагой, распределить по всему противню. Постучать противнем по столу, чтобы из теста вышли пузырьки. Выпекать 10-15 мин при 180 гр. Если передержать, то бисквит будет сухим, может трескаться при разрезании, если не допечете, он будет прогибаться. Готовый бисквит должен пружинить при нажатии на него пальцами. Вырезать детали нужно сразу, пока бисквит горячий.
Можно изготовить декор из имбирно-медового печенья, залить глазурью. -
С помощью шаблона вырезать детали короны - 6 шт.. У меня торт получился в диаметре 21 см, высота 8 см. Верхний треугольник не делайте высоким, иначе он будет прогибаться.
На каждую деталь сверху, т. е. на 2 острые грани, те, которые будут возвышаться над тортом, нанести сливки (удобнее из кондитерского мешка). Обсыпать кокосовой стружкой. С помощью айсинга прикрепить бусинки. Рецепт айсинга здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 312/ -
Верх торта обсыпать кокосовой стружкой, по периметру прикрепить детали короны. На острые грани прикрепить конфеты рафаэло (по желанию).
Приятного аппетита!
Счастливого Нового Года и Рождества!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2023 года lila piskaridze #
18 декабря 2018 года diana wellen #
22 января 2018 года блю перл #
22 января 2018 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 января 2018 года блю перл #
15 января 2018 года Happy-2015 #
Обязательно воспользуюсь вашей идеей!
Удачи вам и спасибо за ваше время!
16 января 2018 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
11 января 2018 года мисс #
16 января 2018 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
9 января 2018 года cit79 #
26 декабря 2017 года leontina-2014 #
27 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
24 декабря 2017 года СкарлеттО #
27 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года БАБУЛЬКА-2015 #
27 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года bmo57 #
27 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года pipiyana #
27 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
21 декабря 2017 года veronika1910 #
27 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года krolya13 #
27 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Angel-Wise #
18 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года Kuss #
18 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года ogiway #
18 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
18 декабря 2017 года ogiway #
18 декабря 2017 года Ирушенька #
18 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
17 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
18 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
17 декабря 2017 года Анастасия АГ #
18 декабря 2017 года Марьяна_Z # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: