Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

18 ноября 2019, 19:45
1584

Картофельная шантилья с сырной корочкой

Картофельное пюре, пожалуй, самый любимый и универсальный гарнир, прекрасно сочетающийся и с мясом, и с рыбой, и с овощным рагу. И в этой универсальности огромное поле для творчества: картофельное пюре с морковью, с сельдереем, с луком, с зеленью, с сыром. Предлагаю приготовить картофельное пюре французского происхождения - шантилью под сливочно-сырной корочкой. Ну очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофельная шантилья с сырной корочкой»:

Картофель — 600 г
Масло сливочное (+ 1 ч. л. для смазывания формы) — 75 г
Молоко — 60 мл
Соль (или по вкусу) — 1 ч. л.
Сливки (жирные) — 200 мл
Пармезан — 70 г
Орех мускатный — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2062.9 ккал	белки 42.1 г	жиры 153 г	углеводы 127.5 г
Порции
ккал 343.8 ккал	белки 7 г	жиры 25.5 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 202.2 ккал	белки 4.1 г	жиры 15 г	углеводы 12.5 г

Рецепт «Картофельная шантилья с сырной корочкой»:

Пармезан натираем на мелкой терке, очищенный картофель нарезаем крупно, отмеряем молоко и сливки, отвешиваем необходимое количество сливочного масла.
Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.
Отвариваем картофель в подсоленной воде до полной мягкости, сливаем воду, подсушиваем на самом малом огне, снимаем с огня, разминаем картофель в пюре, добавляем сливочное масло, вливаем молоко. Хорошенько вымешиваем.
Всыпаем специи и ещё раз вымешиваем.
Перекладываем пюре в форму, смазанную сливочным маслом, разравниваем поверхность.
В отдельной емкости смешиваем сливки с пармезаном
Выливаем сверху на пюре в форме
Ставим форму в хорошо разогретую духовку на верхний уровень и запекаем до румяной корочки.
Подаем шантилью в качестве гарнира к куриным котлетам "Гран-при"
https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 0802/]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальная пара" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: гарнир горячее обед ужин детям гости варить запекать

Вкусы: сливочный сырный нежный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160803/]Картофельная шантилья с сырной корочкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/160803/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/18/24/2612176_49684-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Картофельное пюре, пожалуй, самый любимый и универсальный гарнир, прекрасно сочетающийся и с мясом, и с рыбой, и с овощным рагу. И в этой универсальности огромное поле для творчества: картофельное пюре с морковью, с сельдереем, с луком, с зеленью, с сыром. Предлагаю приготовить картофельное пюре французского происхождения - шантилью под сливочно-сырной корочкой. Ну очень вкусно!

Ингредиенты: Картофель, Масло сливочное, Молоко, Соль, Сливки, Пармезан, Орех мускатный, Перец черный.
Тэги: гарнир, горячее, обед, ужин, детям, гости, варить, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельная шантилья с сырной корочкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019nov/18/24/2612176_49684-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельная шантилья с сырной корочкой" title="Рецепт: Картофельная шантилья с сырной корочкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Картофельное пюре, пожалуй, самый любимый и универсальный гарнир, прекрасно сочетающийся и с мясом, и с рыбой, и с овощным рагу. И в этой универсальности огромное поле для творчества: картофельное пюре с морковью, с сельдереем, с луком, с зеленью, с сыром. Предлагаю приготовить картофельное пюре французского происхождения - шантилью под сливочно-сырной корочкой. Ну очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельная шантилья с сырной корочкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/160803/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельная шантилья с сырной корочкой

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельная шантилья с сырной корочкой»:

Картофель Масло сливочное Молоко Соль Сливки Пармезан Орех мускатный Перец черный

Тэги: гарнир, горячее, обед, ужин, детям, гости, варить, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2221

Веррины с сельдью и овощами

160
2221
27982

346

Паштет из зеленой чечевицы с гомасио

38
346
5950

2588

Торт "Чудак"

219
2588
38931

Комментарии и отзывы

5 декабря 2019 года ИРепка #

Прекрасный гарнир. И в сочетании с куриными котлетками - замечательно! Вкусно и нежно! Ч благодарностью беру в КК

6 декабря 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Это вкусно.

23 ноября 2019 года golubga #

Отличный гарнир!!!

23 ноября 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

20 ноября 2019 года Kuss #

Прекрасный гарнир к волшебным котлеткам!

19 ноября 2019 года красавица киса #

Надо же, как просто,но как вкусно!

Удачи!