Сколько я себя помню, бабушка, а потом мама так запекали леща. Многие пугаются этого сочетания, но поверьте, это очень вкусно!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 20 декабря 2008, 14:49
- 51495
Запечeнный лещ "Донской"
Ингредиенты для «Запечeнный лещ "Донской"»:
- Рыба (лещ, у меня был весом около килограмма, но здесь, чем больше, тем лучше, а если он будет с икрой - это просто замечательно.) — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Капуста квашеная — 500 г
- Опята (у меня замороженные) — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Специи (Кориандр, майоран, имбирь.)
- Картофель — 1 кг
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1607.4 ккал |
белки
141.2 г |
жиры
16.4 г |
углеводы
233.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Запечeнный лещ "Донской"»:
-
Леща нужно почистить и выпотрошить через спинку. Делается это просто: делается такой же разрез (только он будет более глубокий), как на брюшке, и вынимаются внутренности. Только здесь нужно быть немного более внимательными, чтобы ничего не забыть. Итак всё вынули, жабры тоже, рыбку тщательно промыли. Если Вам крупно повезло и Вам попалась икра - это просто сказочно! Мне не повезло в этот раз и икры не было, но были молоки. Их я тщательно отделила от всего остального, промыла и отложила в сторону.
-
Готовим начинку. Лук нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.
-
Добавляем опята. Мама моя и бабушка делали без грибов, но с ними вкуснее!!!
-
Немного обжариваем и добавляем квашеную капусту. Лучше если она будет сладковатая.
-
Немного тушим и добавляем томатную пасту.
-
Практически в самом конце молоки (мелко нарезанные) или, если Вы везунчик, икру. Тщательно распределяем это дело по начинке.
-
Теперь слегка солим (здесь очень осторожно, капуста довольно солёная уже, возможно и вовсе солить не нужно, попробуйте сначала), перчим и добавляем специи.
-
Теперь приступим к рыбке. Её нужно посолить и поперчить (и снаружи и внутри), а потом начинить нашей массой. Стараемся использовать её всю, тщательно начиняя рыбку везде, где это возможно.
-
Картофель очищаем, моем и нарезаем на довольно крупные кусочки. Укладываем вокруг рыбы, солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом. Картофель это обязательный ингредиент этого блюда, он получается такой вкусный!!!
-
Запекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке (температуру можно сначала сделать 200, а через минут 30 добавить до 220), до готовности рыбы и картофеля. У меня это заняло приблизительно 1 час 20 минут. Всё зависит от размера рыбы.
-
Ну чем не красота?!!! И очень вкусно!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2008 года mishiel #
21 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
Юль - рыбка просто чудо!!!!++++++++++++
21 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 декабря 2008 года Улитыч #
21 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 декабря 2008 года Улитыч #
22 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года ВИКА-72 #
21 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года биа46 #
21 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года дося deleted #
21 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года eriniya #
леща...\\этоне мешает ему быть вкусным!\\++++
21 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года eriniya #
22 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года eriniya #
24 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года seemelody #
20 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года reed #
20 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года wowan5 #
20 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года Виколь #
20 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года Дорис #
20 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года xsenia #
20 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 декабря 2008 года Эллиса deleted #
20 декабря 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: