Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

dog-roseПоваренок 8 уровня

21 марта 2009, 22:31
42583

Творожный пирог по-итальянски "Кассата"

Кассата – традиционный сицилийский десерт, состоящий, как правило, из двух легких бисквитных коржей с начинкой на основе творожного крема (вариантов огромное множество). Готовить несложно, получается очень вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"»:

Яйцо куриное (тесто) — 6 шт
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
Сахар (тесто) — 1 стак.
Цедра лимона (в тесто, с 1 лимона)
Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
Соль (в тесто, щепотка)
Творог (начинка, 2 – 9%) — 400 г
Масло сливочное (начинка) — 100 г
Сахарная пудра (начинка) — 0,5 стак.
Цукаты (начинка; можно заменить на любые сухофрукты и пр.) — 150 г
Шоколад молочный / Шоколад (начинка) — 80 г
Ликер (для пропитки) — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 38136.7 ккал	белки 389.9 г	жиры 777.3 г	углеводы 4224.3 г
100 г блюда
ккал 274 ккал	белки 2.8 г	жиры 5.6 г	углеводы 30.3 г

Рецепт «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"»:

Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, желтки взбиваем с сахаром 15 мин.
Добавляем муку, разрыхлитель, цедру, соль, тщательно вымешиваем.
Взбиваем охлажденные белки в устойчивую пену.
Добавляем взбитые белки в остальную массу, очень осторожно перемешиваем, получается легкое, воздушное тесто. Выливаем в форму, смазанную маслом, печем при 180 град. в течение примерно 40 - 45 минут.
Получается вот такой бисквит с лимонным ароматом. Когда остынет, режем его на два коржа.
Делаем творожный крем. Взбиваем масло комнатной температуры, затем добавляем творог и снова как следует взбиваем. Всыпаем сахарную пудру, взбиваем.
Режем помельче цукаты (или сухофрукты), строгаем шоколад, добавляем их в крем, как следует перемешиваем.
Теперь первый корж пропитываем половиной ликера, намазываем сверху крем, кладем второй корж и пропитываем его оставшимся ликером. Верх можно украсить как угодно, у меня времени не было, поэтому он просто намазан шоколадной пастой.
Вот такие кусочки получаются. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: ужин полдник обед завтрак

Вкусы: творожный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22165/]Творожный пирог по-итальянски "Кассата"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22165/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/12/1278/127877.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Кассата – традиционный сицилийский десерт, состоящий, как правило, из двух легких бисквитных коржей с начинкой на основе творожного крема (вариантов огромное множество). Готовить несложно, получается очень вкусно.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Сахар, Цедра лимона, Разрыхлитель теста, Соль, Творог, Масло сливочное, Сахарная пудра, Цукаты, Шоколад молочный, Ликер.
Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный пирог по-итальянски "Кассата"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/12/1278/127877.jpg" alt="Рецепт: Творожный пирог по-итальянски Кассата" title="Рецепт: Творожный пирог по-итальянски Кассата"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кассата – традиционный сицилийский десерт, состоящий, как правило, из двух легких бисквитных коржей с начинкой на основе творожного крема (вариантов огромное множество). Готовить несложно, получается очень вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22165/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный пирог по-итальянски "Кассата"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Сахар Цедра лимона Разрыхлитель теста Соль Творог Масло сливочное Сахарная пудра Цукаты Шоколад молочный Ликер

Тэги: ужин, полдник, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

168

Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

74
168
6666

Фотографии «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 марта 2009 года Мурик я #

Ирочка,ну просто брависсимо!!!!! +++++++

23 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Танюша, приятно-то как! Спасибо!

22 марта 2009 года биа46 #

Какая нежненькая твоя кассата,Иришка,и очень вкусноооооооооооооооооооооооооооо!!!++++++++++++++++

23 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! Очень рада, что понравилось!

21 марта 2009 года Улитыч #

Ириша,вкуснятина обалденная!!!!!!!!!!!

23 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Иринка, спасибо!

21 марта 2009 года irusja #

Очень вкусненько!+++++++++

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам!

21 марта 2009 года Denlen #

И Я!

все анимации тут

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Конечно! Вам всегда очень рада

23 марта 2009 года Denlen #

Спасибо, что приняли в компанию!!!!!!

23 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

21 марта 2009 года Ялорис #

Ирочка, супер!!! Прсто нет слов - один восторг!!! Это так нежненько, так бисвитненько, так творожненько!!! Скоро полночь, а я безумно кушать хочу!!! Именно такую вот кассату!!! Браво!!!

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Да... нехорошая тенденция на нашем сайте - все самое вкусное и неполезное любят выставлять ближе к ночи

Спасибо Вам!

21 марта 2009 года Ялорис #

другие картинки смотри здесь

21 марта 2009 года Алекса1984 #

красота, вкуснотищааааааааа........

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

А если бы я еще коржики хоть раз в жизни разрезала ровно, было бы красивее

Спасибо Вам большое

27 марта 2009 года Konniia #

Коржи очень легко разрезать ровно, с помощью нитки...Надрезать корочку ножом по всему периметру коржа, обвить ниткой по надрезу,перекрестить нитку и потянуть в противоположные стороны. Очень ровно получается. Надеюсь понятно объяснила, я очень старалась

28 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Понятно (в теории, конечно, на практике ручки-то кривые...)... Обязательно попробую в следующий раз

28 марта 2009 года Konniia #

Тут хоть какие кривые, всё равно ровненько получится...Я уже много лет так разрезаю.)))

28 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Обязательно попробую... жаль, раньше не знала

28 марта 2009 года Konniia #

21 марта 2009 года HELENA D #

Красота какая,Иришка....спасибо ...обожаю творог,и всё,что всё ним связано!!!

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Леночка... большое спасибо!

21 марта 2009 года Виколь #

Такой нежный кусочек. Вот бы откусить!++++++

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Очень нежное. Вообще можно не заморачиваться с взбиванием белков отдельно и сразу взбить яйца вместе, но тогда бисквит будет, конечно, не такой воздушный. Большое спасибо за плюсы

21 марта 2009 года Very Irresistible #

Ну очень аппетитно!

+++

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Да... все такое разноцветное, ароматное получилось. Спасибо!

21 марта 2009 года Dynya #

очень интересно!

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Да, и вкусно! Спасибо!

21 марта 2009 года Татиана- deleted #

Мне понравился.Забираю рецептик.

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо! Угощайтесь на здоровье!

21 марта 2009 года китенок #

Мечтаю попробовать, всегда думала что кассата что то очень сложное, а оказалось вполне доступно.

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте, конечно! Очень много разных рецептов кассаты, я выбрала, что попроще, разумеется

Спасибо за отзыв!

21 марта 2009 года ELMIRA-5 #

+++++++++++++++++++++++++

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам

21 марта 2009 года Bogdana #

Прелесть!!!!!!

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Большое спасибо!

21 марта 2009 года tatyana-82 #

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, спасибо Вам!

21 марта 2009 года Равиля deleted #

Зайка моя, какой красивый пирожок! Хочу к тебе на чай!

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Равилечка, всегда очень тебе рада!

21 марта 2009 года Равиля deleted #

я знаю)))

21 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный пирог по-итальянски "Кассата"

Ингредиенты для «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"»:

Другие варианты рецепта

Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

Похожие рецепты

Вишневый пирог с оливковым маслом, лаймом и безе

Пирожки-лодочки сдобные с абрикосами

Беляши

Пирог постный "Кучерявый"

Пирог "Цветочек"

Постный пирог "Морковка"

Пирог с картофелем и сайрой

Пирог "Воскресный"

Пирог с яблочной пеной

Фотографии «Творожный пирог по-итальянски "Кассата"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!