Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня

27 марта 2009, 16:58
1336522

Cгущeнное молоко собственными руками

Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно! Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Категория: Десерты Другие десерты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко — 250 мл
Молоко сухое (желательно, обезжиренное) — 1 1/2 стак.
Сахар — 1 1/2 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1435.1 ккал	белки 46.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 306.4 г
100 г блюда
ккал 239.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 0.4 г	углеводы 51.1 г

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Итак, всё до гениального просто!
Для начала приготовим необходимые нам продукты - молоко сухое, обычное молоко и сахар.
Теперь, давайте смешаем это всё венчиком.
Здесь у нас полтора стакана сахара, полтора стакана сухого молока и 250мл молока цельного.
П. С. Наша сгущёночка будет готовиться на водяной бане, поэтому смешивайте ингредиенты в небольшой кастрюльке или в металлической чашке.
Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения.
Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа, изредка помешивая.
А вот, что у нас получилось.
Приятного аппетита!

Сгущенку варить 1 час!!! Это обязательное условие! Через час она всe равно будет жидкая, но как только она постоит ночь в холодильнике, то на утро вы увидите густую, вкусную сгущенку!!! Поэтому не надо еe переваривать, надеясь добиться нужной густоты, сделаете совсем не ту сгущeнку, которая у меня на фото!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/]Cгущeнное молоко собственными руками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Сахар.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Cгущeнное молоко собственными руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/25/51393_43320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками" title="Рецепт: Cгущeнное молоко собственными руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы любите сгущeнку? Уверен, что да. Но ведь не для кого не секрет, что купить в наше время настоящее сгущенное молоко, практически, невозможно. Сейчас сгущeнка делается с кучей химии и всевозможных растительных добавок. А вспомните, какая великолепная сгущeнка была в СССРовские времена - чудо просто! Но не всe ещe потеряно!
Предлагаю вам рецепт сгущенного молока, которое напомнит вам тот великолепный вкус, который и должен быть у настоящей сгущeнки!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/22574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Cгущeнное молоко собственными руками

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Молоко Молоко сухое Сахар

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

11507

Cгущeнное молоко собственными руками

980
11507
1240360

647

Вареная сгущенка за 10 минут

16
647
6974

346

Молоко сгущенное в хлебопечке

43
346
4410

250

Сгущенка "Быстро и вкусно"

26
250
19850

111

Домашняя сгущeнка

38
111
11559

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Cгущeнное молоко собственными руками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

11 мая 2009 года Татьяна 334 #

Вкуснючая наверно!!

16 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Конечно вкуснючая!

9 мая 2009 года Анютка Тормышова #

Очень интересно! Обязательно попробую!!!! Спасибо!!!

16 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

8 мая 2009 года Ируня # (модератор)

Ух ты!!!! Чуть не пропустила рецепт!!!! 5++++++++!

16 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки за плюсики!

7 мая 2009 года vika petrova #

очень интересный рецепт.нужно попробывать.спасибо

16 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно!

6 мая 2009 года tamada1 #

наконец-то добавила фотку. Фуух... с 25 попытки

7 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Оля, очень рад, что сгущёночка получилась и понравилась! На фото выглядит потрясающе аппетитно!

6 мая 2009 года tamada1 #

Олег, не могу загрузить изображение, пишут "ошибка, картинка не загрузилась" Так что смотри на форуме

http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=57313#57313

5 мая 2009 года Фотина #

Готовила строго по рецепту, все отлично получилось, ВКУСНЯТИНААААА

7 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Очень рад, что всё получилось и тем-более понравилось!

4 мая 2009 года O-L-Y-A1 #

Спасибо!

7 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

2 мая 2009 года Igolochka #

Нужно готовить, рецепт ЧУДО!

2 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое! Рецепт действительно замечательный!

1 мая 2009 года Агнес #

Приготовила сгущенку в точности по Вашему рецепту но у меня почему-то чувствуется сухое молоко на вкус(как мука на языке), варила ровно час, часто помешивая и получилась очень густая масса с ложки не стекает. По запаху и вкусу похожа, но я немного расстроена.

Как Вы думаете в чем причина?

1 мая 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Да-да, мне знакома эта проблема. Такое получается, если использовать некачественное сухое молоко. Сейчас я использую обезжиренное сухое молоко, которое покупаю в магазине. Получается замечательная сгущёночка. Хотя, в магазине тоже не всегда продаётся качественное сухое молоко.

29 апреля 2009 года иринальвитца #

Спасибо!Бум пробывать с натуральными ингридиентами!

29 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

29 апреля 2009 года иринальвитца #

Спасибо!Бум пробывать с натуральными ингридиентами!

29 апреля 2009 года иринальвитца #

Спасибо за рецепт!А как вы думаете получится ли сгущёночка,у меня сливки сухие,а на них написан состав:сухой растительный жир,глюкозный сироп,молочный белок,вкусоароматические добавки...наверно чёто не то,ну а ваше мнение?

29 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

Я думаю, что получится, не смотря на такой состав, но вкус будет отличаться от настоящей сгущёнки.

29 апреля 2009 года иринальвитца #

28 апреля 2009 года Оксана М-я deleted #

Вот это да!!!...

29 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибочки!

)))))

28 апреля 2009 года Наталка81 #

Супер!!!

Обязательно попробую!!!

29 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

Спасибки большое! Конечно попробуйте!

182 месяца назад Iriskkka #

Aron-Space # , только что приготовила сгущенку по вашему рецепту... я в шоке

она превзошла все ожидания!!! Это действительно сгущенка!!! Я в шоке, а муж в восторге

спасибо!!!

182 месяца назад Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!
Очень рад, что понравилось!

26 апреля 2009 года Irisik #

Спасибо большое за рецепт, очень полезно в наше время, теперь дома будет сгущенка моего приготовления.

26 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице!

26 апреля 2009 года Кисмет #

Готовила Вашу сгущеночку, то что получилось умяли в момент! Но есть вопрос: стоит ли сначала подогреть молоко, растворить в нем сухое, а потом добавить сахар? А то ощущение сухого молока в продукте присутствовало. И про водяную баню: у меня двойная кастрюлька - одна в другой. А может емкость со сгущенкой должна быть погружена в горячую воду? У меня получается только снизу эта баня...

26 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

В молоке можно расстворить сразу всё вместе- и сахар и сухое молоко, главное всё это хорошо перемешать венчиком и продолжать помешивать в процессе приготовления. А кастрюлю можно использовать любую- погрузить её в кипящую воду, это и будет водяная баня. А насчёт Вашей кастрюльки ничего сказать не могу, т.к. не видел её. В любом случае, желательно, чтобы кастрюлька со сгущёнкой была полностью погружена в воду.

182 месяца назад Кисмет #

Спасибо за ответ!

по поводу венчика: я в эйфории от создания сгущенки собственными руками, пользовалась взбивалкой электрической - из-за этого, на моём продукте образовалась пышная пенка,которая, впрочем, была съедена без комментариев!

24 апреля 2009 года Aspire4520 #

Отличный рецепт !!! Большое Вам спасибо, я уже два раза готовила по Вашему рецепту и у меня всё получилось как на Вашем фото, а вкусовые качества супер, гораздо вкуснее чем у покупной, ещё раз БОЛЬШОЕ СПАСИБО Больше из подборки открыток «Спасибо» на Яндекс.Открытках

26 апреля 2009 года Aron-Space deleted # (автор рецепта)

На здоровьице! Очень рад, что понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Cгущeнное молоко собственными руками

Ингредиенты для «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Cгущeнное молоко собственными руками»:

Другие варианты рецепта

Cгущeнное молоко собственными руками

Вареная сгущенка за 10 минут

Молоко сгущенное в хлебопечке

Сгущенка "Быстро и вкусно"

Домашняя сгущeнка

Похожие рецепты

Малина со сливками

Карамельная панна котта

Пикантный сельдерей

Блинчики с шоколадом "16+"

Десерт "Для любимого"

Полезный чак-чак без выпечки

Миндальные орешки в карамели

Яблочно-творожное суфле

Творожные пончики с лимонной цедрой и конфитюром

Фотографии «Cгущeнное молоко собственными руками» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!