Несладкие пирожки из безопарного дрожжевого теста с творожно-сырной начинкой. На конкурс "В мире животных". (сам процесс приготовления пирожков, не считая времени на тесто, занимает не больше 40 минут).
marv deletedПоваренок 2 уровня
- 21 июня 2009, 21:35
- 6385
Пирожки "Кошки-мышки"
Ингредиенты для «Пирожки "Кошки-мышки"»:
- Кефир (тесто) — 1 стак.
- Дрожжи (сухие тесто) — 2/3 ч. л.
- Сахар (песок тесто) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (тесто - 1 шт. и начинка - 1 шт.) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (тесто ) — 3 - 4 стак.
- Масло растительное (тесто) — 2 ст. л.
- Творог (начинка - примерно) — 200 г
- Сыр твердый (начинка - примерно) — 50 г
- Зелень (свежая, а также: специи, пряности, чеснок)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2542.8 ккал |
белки
120.2 г |
жиры
54.7 г |
углеводы
396.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Пирожки "Кошки-мышки"»:
-
Замесить безопарное несладкое тесто. Для этого слегка подогреть кефир, засыпать в него сахар и дрожжи, размешать, оставить минут на 5 до растворения дрожжей. Яйцо размешать с солью (примерно полчайной ложки), вылить в него кефир, размешать, постепенно добавлять муку (сколько возьмёт), чтобы тесто не было слишком плотным, влить раст. масло. Вымешать, пока не начнёт отставать от рук. Оставить подниматься на пару часов, за это время два раза обмять.
-
Приготовить начинку. Я делаю на глаз, поэтому объёмы даны примерные. Творог смешать с тёртым сыром (любым, можно вообще творог заменить на брынзу), порубленной зеленью (у меня - укроп и петрушка), яйцом. Вмешать пару раздавленных зубчиков чеснока. Посолить, поперчить, добавить пряности по желанию (я добавила мускат на кончике ножа).
-
От теста оторвать два примерно одинаковых кусочка, размять в лепёшки. На одну положить начинку, второй накрыть, прижать края, чтобы лепёшки слиплись. С одной стороны вытянуть "уши".
-
Положить на противень, смазать яйцом. Оторвать от теста ещё три маленьких кусочка, сделать из них "щёки" и "нос". Их тоже смазать яйцом. Для глаз можно использовать миндаль.
-
Отправить получившихся кошек в духовку (200 гр.) примерно на 15 минут.
-
Когда испекутся, сделать усы и чубчик из зелени.
-
Из оставшихся теста и начинки сделать пирожки обычной формы, а потом превратить их в мышек с помощью листиков и стебля базилика.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2014 года Хомончик #
15 октября 2013 года mariana82 #
22 июня 2009 года marv deleted # (автор рецепта)
22 июня 2009 года Lill #
22 июня 2009 года ALadda #
22 июня 2009 года Nata_kf #
22 июня 2009 года LidOK #
22 июня 2009 года мисс #
21 июня 2009 года Juligera #
21 июня 2009 года Утренний рассвет #
21 июня 2009 года tat70 #
21 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
21 июня 2009 года Leno-k #
21 июня 2009 года Виталия #
21 июня 2009 года Baiser_aerien #
21 июня 2009 года Эллиса deleted #
21 июня 2009 года Sve-tik23 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: