• 1 ноября 2009, 1:49
  • 20142

Рыбный пирог с морским языком

Рецепт: Рыбный пирог с морским языком

Вкусный рецепт с докладом на тему: морской язык, пангасиус, баса или "канальный сом"

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Магриба

Ингредиенты для «Рыбный пирог с морским языком»:



Рецепт «Рыбный пирог с морским языком»:

Научная часть закончилась бурными аплодисментами,
приступим к приготовлению пирога.

Первым делом готовим опару: дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром и залить 50-70 мл теплого молока, подождать 30-40 минут.
Замесим дрожжевое тесто - в муку добавим немного соли, размешаем. Молоко нагреем в микроволновке и добавим масло, чтобы растаяло, соединим с мукой и опарой, замесим тесто.
Тесто переложить в подходящую большую миску, немного присыпать мукой, накрыть пленкой или кухонным полотенцем, поставить в теплое место, желательно без сквозняков, на час примерно.

Почистим и отварим в подсоленной воде картофель до готовности.

Когда тесто поднимется, первый раз нужно его обмять и опять спрятать от посторонних глаз.

Рыбку надо сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Тесто созрело. Раскатываем примерно толщиной 4-5 мм, на середину (пока, вместо начинки) кладем примерный кусочек бумаги и нарезаем свободные края теста слегка под наклоном на полоски. Бумагу убираем.

Первым слоем кладем картофель,
потом капусту, нарезанный на полукольца лук, зелень
и на самый верх рыбку.
Начинаем закрывать пирог, чередуя полоски с двух сторон.
Переносим на противень, накрываем полотенцем и даем еще отдохнуть 15-20 минут.
Между делом разогреваем духовку до 180 градусов.
Пирог смазываем слегка взбитым яйцом, присыпаем кунжутом
и отправляем отдыхать на черноморский берег,
ну примерно на 45-55 минут, до золотистой корочки.

Вынимаем, сбрызнем слегка водичкой и дадим немного отдохнуть от жара духовки.
Ну, а теперь вот эту красАту можно нарезать и кушать...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Супер!!!!!!!!!!! но я без капусты делаю(я её не ем, и делаю только с этой рыбой). Вкусно, но с другой рыбой будет не то, только "язык".....
Рискну для гостей капусту добавить к Старому Новому году!
Вам ++++ огромный !!!!!!!!!!!
Вкусненный пирог! И пангасиус, и морской язык - очень вкусная рыба! С такой рыбкой любое блюдо - просто объедение!
Классный пирог! Только рыбу я другую возьму-не люблю морской язык!
только если можно напишите как получилось с другим видом рыбки....
Если заменить квашеную капусту на свежую...вкус сильно проиграет?
А капуста проготовится в пироге? Мне кажется, её надо слегка подтушить. А так, очень интересно. Пангасиус жирный, а с капустой и картошкой будет нормально.
Здорово, мне рецепт очень понравился!!!
ммм...ням-ням
утаскиваю! спасибо!
WOW!!! Вы оказывается, Батенька, гурман! ..........Очень оригинально!....Вам ++++....
есть такая слабость
Как раз собиралась опробовать один французский рецепт, в котором сочеталась рыба и кислая капуста! Как вижу, вас тоже заинтриговала эта комбинация! Должно быть вкусно!!!
угу!!!
Хотелось подыскать рыбный пирог именно с дрожжевым тестом (не на соде). Спасибо, забираю и обязательно попробую!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1320 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки