12 августа 2009, 0:59

Автор: katta

Поварёнок 1 уровня

12 августа 2009, 0:59

Категория: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники

Описание: Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка(мамина свекровь). Вареники просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами ; o)

Время приготовления: 60 минут

Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак

Ингредиенты для "Деревенские вареники на пару":

Кефир (или простокваша) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1-2 ст. л.
Соль ((щепотка))
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2-3 стак.
Ванилин (немножко)
Сода — 1 ч. л.

Рецепт "Деревенские вареники на пару":

Деревенские вареники на пару ингредиенты

Смешать кефир,яйцо,соль,сахар,ванилин,подс. масло и муку.Замесить тесто.Оно не должно прилипать к рукам.Затем на стол насыпаем немного муки и ч.ложку соды,перемешать.

Берём наше тесто и начинаем втирать муку с содой,как мы обычно замешиваем тесто.Если вы соду просто добавите в тесто,вареники не поднимутся.Затем тесто ставим в холодильник на 30 мин.

Достаём тесто из холодильника,отщипываем кусочек.Начинку можно совершенно любую.Я в этот раз делала с бананами(вкуснотища).Сверху посыпать немного сахаром и залепить наш вареник.С этой порции теста получается 20-25 штук.

Пока лепятся вареники,ставим на огонь кастрюлю с водой с натянутой марлей.Как вода закипит выкладываем вареники на расстоянии друг от друга,и накрываем обязательно глубокой крышкой или миской.Держим под крышкой РОВНО 5 МИНУТ(не больше ,не меньше).Выкладывайте вареники и щедро каждый смазывайте сливочным маслом,чтоб не прилипали друг к другу.

Вот такие аппетитные получаются вареники и очень вкусные.Особенно со сметанной.

Если у вас вареники остались и на следующий день вы их просто обжарьте на сливочном масле,получатся пирожки.
Приятного аппетита!

А вот наши вареники под крышкой.

Вкусы: сладкий

Тэги: ужин

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/30549/]Деревенские вареники на пару[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/30549/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1955/195562.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники
Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка(мамина свекровь). Вареники просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами ; o)

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Мука пшеничная, Ванилин, Сода.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/30549/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Деревенские вареники на пару" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/19/1955/195562.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/30549/">Деревенские вареники на пару</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка(мамина свекровь). Вареники просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами ; o)</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/148">Мучные блюда</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/150">Вареники</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789/">Кефир</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562/">Яйцо куриное</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227/">Масло подсолнечное</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339/">Мука пшеничная</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311/">Ванилин</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666/">Сода</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/30549/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Первый раз сделала вареники по этому рецепту давно, ещё в 2010г., и отзыв написала восторженный. С тех пор периодически делаю эти вкуснющие замечательные вареники, а вот фото добавляю только сейчас со словами огромной благодарности за рецепт!

8 июля | weta-k # +1

Красивые вареники. Вы на марле делали или в чаше-пароварке от мультиварки?

8 июля | Rapsodiy # +1

Спасибо

Делала на марле, про мультиварку думала, но не решилась почему-то, даже думала о дуршлаке с плоским дном, тоже не решилась. Автор так точно время варки обозначает - 5 мин., не больше и не меньше, и мне показалось, что на марле площадь проникновения пара больше, чем на решетке мультиварки. Хотя надо было попробовать хотя бы пару штучек в мультиварке сделать)

8 июля | weta-k # +1

Спасибо большое за ответ, я попробую в мультиварке.

8 июля | Rapsodiy # +1

Если попробуете, напишите, пож-та, о результате, хорошо? В мульте было бы, конечно, намного удобнее)

8 июля | weta-k # +1

Обязательно.

8 июля | Rapsodiy # +1

Спасибо

9 июля | weta-k # +1

↑Ответ для Rapsodiy

Я готовила творожные вареники с клубникой на пару в мультиварке, но по другому рецепту, мой отчёт здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/67199/

9 июля | Rapsodiy # +1

Спасибо за ссылочку

, бегу смотреть

9 июля | weta-k # +1

3 июля | Капризулька я # +1

Это мои первые паровые вареники . Они получились!!!! Они очень вкусные! Тесто - просто отпад.Спасибище за рецепт.

20 июня | weta-k # 0

Такой интересный рецепт, очень хочется попробовать. Может кто-нибудь знает, можно вместо марли использовать специальную чашу для пароварки и, если да, то нужно ли её смазывать маслом?

12 июля | interesna # +1

У меня как раз пароварка. Я смазываю дно чаши растительным маслом. Но время в пароварке увеличивается. Я варю 7 минут. Каждый раз получаются отменные.

12 июля | weta-k # 0

Спасибо большое за ответ.

3 февраля | Mashanya # +1

Хочу сказать вам огромное спасибо за рецепт! Давно хотела научиться делать вареники ни пару, но они у меня упрямо не получались. А по вашему рецепту всё вышло так, как я хотела. Мой сын вареники с капустой никогда не хотел есть. А эти уплетал за обе щеки и приговаривал, что очень вкусно. Единственное, я часть вареников заморозила, а теперь не знаю как их на пару варить, сколько времени. Потому что придерживались вашего совета и варили ровно пять минут. Сколько минут их варить, если они замороженные? Или их надо предварительно разморозить? Но тогда я боюсь, что они порвутся. Кто знает, подскажите.

4 февраля | powerofring # +2

Я не автор рецепта, но отвечу, т.к. проводила эксперимент с заморозкой буквально вчера. Замороженные не размораживала, просто готовила на пару и все, время готовки увеличивала на 2-4 минуты. Я просто точно по времени редко что готовлю, да и само время зависит от начинки, от величины вареника, от толщины теста в нем, и т.д. Но замораживать можете смело - отлично подходят и по вкусу неотличимы от тех, что заморожены не были

6 февраля | Mashanya # +1

Большое спасибо за ответ!

31 января | медсистер Кэт # +1

Готовила варенички по Вашему рецепту---супер))) Только у меня вопрос....А можно ли тесто сделать вечером, а вареники лепить утром?

31 января | медсистер Кэт # +1

6 февраля | Mashanya # +1

У меня так получилось, что сделала теста две порции, и вечером долепливать не было сил. Поэтому поставила тесто в холодильник, а днём на следующий день долепила. Отличие в том, что на следующий день они не такие пушистые и пышные получаются. Может, если времени от замеса до готовки вареников меньше пройдёт (у меня всё-таки почти сутки прошли), то разница будет не так ощутима, но, думаю, она всё равно будет.

8 февраля | медсистер Кэт # +1

Готовила уже)

Да...немножко отличается... Лучше тесто делать в день приготовления вареников)))

15 декабря 2016 года | Sikolora # +1

Какая красота!Моя бабушка такие делала.Тоже хочу попробовать.
Спасибо вам за такой вкусный рецепт!

3 ноября 2016 года | n zarybina # +1

Давно уже готовлю вареники только по вашему рецепту,просто забываю оставить коментарий...это нечто!!!)) муж в шоке,друзья в восторге,я довольна))спасибо огромное!!!
Только я соду добавляют прям в кефир,так мне проще и результат хороший

11 октября 2016 года | backoni # +1

Спасибо большое за рецепт.Это самые вкусные вареники,которые я ела.:

)

26 июля 2016 года | vasilisakl # +1

Это нечто!!!! Спасибо за рецепт! Волшебно и нереально вкусно!

18 июля 2016 года | ExtremeExot # +1

Просто волшебные варенички!!! Прямо пирожки на пару! Нежные и вкусные)

30 июня 2016 года | interesna # +1

Спасибо огромное за рецепт! Вареники получаются всегда – пышные, мягкие. С любой начинкой идут на ура. Сегодня вот были с клубникой.

18 июня 2016 года | Аля Кравцова # +1

рецептом пользуюсь давно

. Получается вкусно. У меня вопрос: по рецепту соды 1 чайная ложка. Вы берете с горкой или без? Слышен запах соды или нет?

9 августа 2016 года | katta (автор рецепта) # +1

Чайная ложка соды без горки. Сода не чувствуется. Но если переборщить, то почувствуете. Я если делаю двойную порцию вареников, то всё равно добавляю одну чайную ложку без горки соды

17 июня 2016 года | Iren_Sun-2 # +1

Автору - огромное спасибо! Вареники - просто супер!!!

Делала с клубникой и черешней, в мультиварке. Муку добавляла "на глаз". И в холодильнике не выдерживала (был срочный вариант

)...). Полчаса - и уже уплетали со сметаной за обе щеки! Оказывается, вся фишка в том - когда добавлять соду. Еще раз спасибо!

8 июня 2016 года | медсистер Кэт # +19 [+5]

И вот фотография моих вареничков )))

12 июля | weta-k # 0

Невероятно красивые у Вас вареники!

8 июня 2016 года | медсистер Кэт # +1

Вареники получились ВОЛШЕБНЫЕ!!!!!!!!!))))))))))))) Спасибо огромное за такой чудесный рецепт)))

17 мая 2016 года | Tanga Alex # +1

Спасибо за рецепт!!! Тесто изумительное, я из него и пирожки на сковородке делала и помидорные бомбочки жарила, ооочень все вкусно получается. Даже моя мама и кресная сказали, что вкуснее теста они не пробовали ( а это мои самые строгие судьи

). СПАСИБО!!!

12 марта 2016 года | ytro zima # +1

Каким должно получиться тесто? У меня в сыром виде получилось плотное резиновое. Учитывая, что делала тесто исключительно для практики разных способов лепки вареников, работать было неудобно, тестом недовольна. Хотя в готовом изделии тесто мягкое и лёгкое.

14 марта 2016 года | katta (автор рецепта) # +1

Значит вы пересыпали муки. В следующий раз немного поменьше её добавляйте. Тесто должно быть мягким и эластичным!

16 февраля 2016 года | Valeria27 # +1

Спасибо!

21 января 2016 года | Надежда Загамула # +1

Класс!!! Спасибо огромное за рецепт! Всё получилось... Хотя переживала, что сода не равномерно распредилиться, но всё получилось!!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Деревенские вареники на пару

Комментарии:

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос