Версия для печати
  • 12 августа 2009, 0:59
  • 339946

Деревенские вареники на пару

Рецепт: Деревенские вареники на пару

Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка (мамина свекровь). Вареники - просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Деревенские вареники на пару»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1825.7 ккал
белки
47.8 г
жиры
60.8 г
углеводы
273.7 г
100 г блюда
ккал
257.1 ккал
белки
6.7 г
жиры
8.6 г
углеводы
38.5 г

Рецепт «Деревенские вареники на пару»:

Смешать кефир, яйцо, соль, сахар, ванилин, подсолнечное масло и муку. Замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
Затем на стол насыпаем немного муки и 1 ч. л. соды, перемешать.

Берём тесто и начинаем втирать муку с содой, как мы обычно замешиваем тесто. Если вы соду просто добавите в тесто, вареники не поднимутся.
Затем тесто ставим в холодильник на 30 мин.

Достаём тесто из холодильника, отщипываем кусочек.
Начинку можно совершенно любую.
Я в этот раз делала с бананами (вкуснотища).
Сверху посыпать немного сахаром и залепить вареник.
Из этой порции теста получается 20-25 штук.

Пока лепятся вареники, ставим на огонь кастрюлю с водой с натянутой марлей. Как вода закипит, выкладываем вареники на марлю на расстоянии друг от друга и накрываем обязательно глубокой крышкой или миской. Держим под крышкой РОВНО 5 МИНУТ (не больше и не меньше).
Выкладывайте вареники в тарелку и щедро каждый смазывайте сливочным маслом, чтобы они не прилипали друг к другу.

Вот такие аппетитные получаются вареники и очень вкусные. Особенно со сметаной.

А вот наши вареники под крышкой.

Если у вас вареники остались и на следующий день, вы их просто обжарьте на сливочном масле - получатся пирожки.
Приятного аппетита!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Деревенские вареники на пару
Рецепт: Деревенские вареники на пару

Рецепт этих вареников дала мне моя мамочка. А ей дала рецепт моя бабушка (мамина свекровь). Вареники - просто объедение. Начинка подойдeт любая. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты для «Деревенские вареники на пару»:

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Девочки,сколько нужно воды в кастрюлю?И как зафиксировать марлю?
И с картофелем можно по этому рецепту? Или только сладкие?
Восхитительные вареники получились! Тесто нежное, воздушное! Начинка у меня тушеная капуста. Спасибо большое автору за прекрасный рецепт!
Спасибо автору. Вареники- просто пух!!!!
Вареники получились очень пышными и вкусными!!! Спасибо большое за рецепт, именно такие варенички я хотела! Как булочки👍
Спасибо за рецепт! Вчера приготовила вареники на пару впервые в жизни и на удивление получились шикарными! Даже при том, что мне не хватило муки, немного, где то чуть больше половины стакана, а на дворе ночь. Добавила манку, думала все, плакали мои вареники, но ничего подобного. Хотела сфотографировать утром и оставить фото, даже восстановила регистрацию на Поваренке, но их съели)

P.S. Ого, автора 3 года нет на сайте, до этого делилась рецептами 7 лет. И этот "живет". Надеюсь, у нее все в порядке...
Спасибо за рецепт! Вчера приготовила вареники на пару впервые в жизни и на удивление получились шикарными! Даже при том, что мне не хватило муки, немного, где то чуть больше половины стакана, а на дворе ночь. Добавила манку, думала все, плакали мои вареники, но ничего подобного. Хотела сфотографировать утром и оставить фото, даже восстановила регистрацию на Поваренке, но их съели)
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Нежное тесто! Делала с клубникой. Использовала пароварку. Воспользовалась отзывом interesna - готовила 7 минут. Часть заморозила. Записала рецепт в свою заветную тетрадочку. Буду готовить еще.
Ирина! Замечательное исполнение прекрасного рецепта
Спасибо, Светочка! Рекомендую.
Делаю с шелковицей по Вашему рецепту. Думаю, может ресторан открыть? Шутка, но безумно вкусно!
Прекрасное воплощение рецепта
Отличный рецепт, все получилось с первого раза. Вареники бесподобны
Вроде всё делала по рецепту. Даже в холодильнике выдерживала. Но тесто получилось не вкусным. И быстро оседали, прям на глазах....открыла крышку мульти и вареники резко начинали уменьшаться в размерах. Видимо мне еще надо набивать руку Но за рецепт всё равно благодарна!
Всегда готовлю по вашему рецепту, варенечки получаются отменные
Спасибо за рецепт очень вкусно,всё получилось
Спасибо за рецепт очень вкусно,всё получилось
Очень люблю именно паровые вареники, а по вашему рецепту они вышли изумительно вкусными. Тесто хорошо поднимается, получается очень нежным и воздушным. Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!
Линушка Ух какие варенички У тебя с какой начинкой?
Аленька , ага, размерчик немаленький! А вареники у меня были с малиной, очень вкусные!
Размерчик отличный Покушал и счастлив Малина даже сока не пустила Здорово))
Делала все строго по рецепту, но они не подошли((( Какими положила такими и сняла...
Сейчас пойду готовить)
Первый раз сделала вареники по этому рецепту давно, ещё в 2010г., и отзыв написала восторженный. С тех пор периодически делаю эти вкуснющие замечательные вареники, а вот фото добавляю только сейчас со словами огромной благодарности за рецепт!
Красивые вареники. Вы на марле делали или в чаше-пароварке от мультиварки?
Спасибо
Делала на марле, про мультиварку думала, но не решилась почему-то, даже думала о дуршлаке с плоским дном, тоже не решилась. Автор так точно время варки обозначает - 5 мин., не больше и не меньше, и мне показалось, что на марле площадь проникновения пара больше, чем на решетке мультиварки. Хотя надо было попробовать хотя бы пару штучек в мультиварке сделать)
Спасибо большое за ответ, я попробую в мультиварке.
Если попробуете, напишите, пож-та, о результате, хорошо? В мульте было бы, конечно, намного удобнее)
Обязательно.
Спасибо
Ответ для Rapsodiy
Я готовила творожные вареники с клубникой на пару в мультиварке, но по другому рецепту, мой отчёт здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/67199/
Спасибо за ссылочку , бегу смотреть
Это мои первые паровые вареники . Они получились!!!! Они очень вкусные! Тесто - просто отпад.Спасибище за рецепт.
Такой интересный рецепт, очень хочется попробовать. Может кто-нибудь знает, можно вместо марли использовать специальную чашу для пароварки и, если да, то нужно ли её смазывать маслом?
У меня как раз пароварка. Я смазываю дно чаши растительным маслом. Но время в пароварке увеличивается. Я варю 7 минут. Каждый раз получаются отменные.
Спасибо большое за ответ.
Ответ для interesna
Спасибо! По Вашей рекомендации готовила в пароварке 7 минут. Результат отличный!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook